小豆面馆营业时间,小豆海棠营业时间
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他摆地摊,开始卖烤串,27岁时,销售额达到3亿美元,但一年之内就赔光了所有的。2010年卷土重来,带着8亿韩元资产称王归来的他,就是新罗道餐饮创始人李真。
你越早到达那里,你的情况就会越好。
李健,1975年4月出生于山东省沂水市。他的母亲是一名语文老师。
本来,李健也想从儿子手中接过衣钵。然而,当他从临沂师范学院中文系毕业后,情况发生了巨大的变化。不要紧。你只是想搬到城里当一名老师吗?不!
“如果在国内不行,就出国吧。”李健一气之下,赶往北京报名托福培训班。
1996年五一劳动节,李健在东八庄农贸市场闲逛,遇到一位卖辣串的阿姨,生意出奇的好,说“我们一天能净赚200多元。”
我们一开始交谈,秘密就在汤的配方中。
李健当场掏出900元,买了一张药方。
从此,北京外国语大学校园旁就出现了摆地摊,最鼎盛的时候,一天能卖300元。雷森再也没有提过出国的题。
随着越来越多的人要求盒装烤串,李健又想“如果再加点盒饭呢?”
另外,1996年,很多写字楼都废弃了,附近没有配套设施,吃饭或者去餐馆都要开车30分钟。
于是李健在中科大厦一楼开了一家叫全一达的餐馆。“盒饭8元,会员卡月费150元。”
李健很早就与中国银行总部、国贸中心、嘉里中心等50多座写字楼的员工食堂签约。
因为时间早,即使顾客多也不用担心,旺季时有超过6万上班族同时在瓜尼达就餐。
因为我来得早,所以根本不需要很辛苦,一年就能轻松赚到2000万美元以上。
2001年,李健的生意达到顶峰,年销售额逼近3亿韩元。
那一年他只有26岁。
扩张
也就是这一年,李健开始拓展自己的业务。
不再经营公司,他开始热衷于玩车,一开始买了别克,一年后又换了宝马、保时捷,爱上了高尔夫,开始打牌、几十万。用现金。
山中无虎,猴为王。很快办公室主任和采购经理组队吃喝,很快十几家门店的店长同时跳槽。
房子漏水,下了一整夜的雨,2001年互联网泡沫破灭后,很多写字楼突然空了,大部分人都走了,公司每天都在搬家。
全益达的生意一落千丈。2012年3月,有媒体曝出全益达拖欠供应商数百万美元货款,并连续三个月未向员工支付工资。
目前,李健的55家餐厅只剩下4家。
这六个月里,李健几乎陷入了抑郁状态,头晕目眩,好几次都差点被车撞到。
回来
很多人都以为李健的人生就此结束了。
其实,回来也不容易吧?
但八年后的2011年,Regen带着8亿韩元和新辣炖鱼回归!
那么这八年里李健到底经历了什么呢?
2003年,据说李健非常沮丧,家人担心他会心烦意乱,安排了一次旅行。
李健在成都吃到了当地最有名的须马梭子鱼。
老板叫徐伯春,是四川自贡的徐海鞘第三代传人,他煮的鱼麻辣香软,鲜嫩可口。
起初,徐伯春只希望李健支付10万元的加盟费。但李健的说服力太强了,最终的谈判条件是徐伯春关闭重庆店,跟随他到北京发展。“谁打败了北京,谁就赢得了世界!”
有人从事这个行业吗?题是徐伯春居然同意了!
但北京的火锅店并不多,那么哪些是免费的呢?海底捞的服务好,小肥羊的汤好,东来顺的肉好。你觉得派克怎么样?
但李健的拿手好戏是鱼和蔬菜。
鱼当然是从江打捞上来的旗鱼,“肉质软滑,煮出来的鱼又辣又香。”为此,李健专门采购野生和驯化的梭子鱼品种,在天津建设了5万尾鱼养殖基地。
这道菜是自贡盐商的腌菜。别小看这些泡菜。我们使用自贡盐商祖传数百年的土罐,加入小灶井盐和30多种调味料。密封后,瓦罐半埋入地下,8个月后取出。“富含20多种微量元素和氨基酸,味道清爽。”
于是,2005年春节期间,第一家店在汇新东街正式开业。
新罗道旁边有一家夜店,李健去找销售经理,一下子递出了价值二十万多元的礼券,说道“拿来给美女,请顾客吃饭。”
为了支持自己的知名度,Regen与街对面的一所大学讨论了合作,甚至发行了联合学生折扣卡,“任何持有学生证的人都可以享受50的折扣”,他说。
一时间,新开的麻辣鱼火锅里人头攒动,有人排队到深夜。
有趣的是,很多大学生吃惯了辣,对它的辣味念念不忘。所以,在五年级毕业典礼上,我还专门去会新洞街吃了新推出的辣鱼火锅,这也是对青春的一种怀念。”。
李健在哪里?我又找回了那种感觉“新店前3个月有50%的折扣,还有礼券!”
一年后,他的连锁店开设了三家商店。
但客人越多,您要做的工作就越多!
有人说鱼太腥了。为此,李健专门从德国引进了一套设备,立即对鱼进行“安乐死”,将其放入冷藏池中,避免产生鱼腥味。
有人说鱼肉和鱼汤味道不同。为此,力健研发了全自动电脑煮鱼机,当鱼的核心温度达到一定程度时,立即停止加热,保证鱼和鱼汤的味道一致。
有人说上菜速度太慢了。于是李健开始测量服务时间。客人一入座,服务员就会在桌上设置一个计时器。“如果用餐时间超过20分钟,所有餐点均可享受12%折扣。”
美味的食物,周到的服务,李健的加盟电话从此响个不停。
从2004年开业到2013年底,新辣道新开分店近200家,其中加盟店占比20%。
您如何管理加盟店的质量?
李健我行我素,拥有20人的监督团队,重点监控锅具工艺和标准。“如果发现加盟商不遵守标准,加盟商的系统和鱼类供应将直接受到干扰。”
七年后的2011年,新辣道的销售额立即突破8亿韩元,并且每年以6亿韩元以上的速度增长。
除新辣鱼火锅外,李健旗下还拥有金福宴邦酒家、麻辣老土、炭老徐等近10个品牌。
重新开始
2016年6月,他重新推出新良记,聚焦产品,瞄准餐饮供应链。
他先后推出了小龙虾、咸鱼、快闪鲜饮、香辣螃蟹、香辣牛蛙、吸指螺、美味鱼头等15款招牌产品。
短短一年时间,小南国、千禧河、避风塘、金湾湾、小豆面馆、夹克虾等近千家知名餐饮连锁企业成为李健的客户。
2017年获得钟鼎创投、锋锐资本、黑马基金、熙云等投资超过12亿美元。
“这么多年的创业人生,我最大的收获就是经验。无论失败还是成功,这些经历也是我一生的总和,积极地去经历一切!”
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