问道手游菜谱配方图片—新闻曝光内幕重大消息!-技术开发-韩韩H5开发

布布海藻品牌

配方及方法

1、海带4000克洗净，切成小块，放入盆中，加入虾仁250克，甜菜100克，蒜蓉辣椒酱各80克，葱花，鸡精各40克，味精各40克，将30克盐拌匀，倒入辣油，加入150克全蛋，加入800克液体和700克混合粉，拌匀备用。

2、将炒锅抹平后，在锅底铺上300克混合紫菜，铺成长度20厘米，每边厚度0.5厘米，小火加热。

3、用勺柄打开底部粘稠的部分，不断摇晃锅子，每隔一分钟就有毛毛雨从锅边流下来。

涂一次油，防止粘在地板上。

4.煎2分钟后，用大勺将紫菜翻面，继续煎1分钟，至两面熟后取出。

5、取出蔬菜，锅中加入油，小火煎，加入蛋黄80克，用勺底摊开，小火煎至蛋液变硬。再煎30秒即可食用，用刀切开。

切成薄片，放在盘子上，配上大蒜和醋酱。

麦香独家鲍鱼

主料新鲜鲍鱼500克。

材料干麦粒35克，杏鲍菇60克，冬笋55克，小米、辣椒各5克，韭菜15克，炒蒜10片，姜片、葱段10克。

调料一品鲜10克，蚝油15克，鲍汁15克，盐3克，料酒20克，鸡汁5克，味精5克，香油5克，红辣椒油。

生产

1、鲜鲍鱼宰杀清洗干净后，在肉表面放花刀，放入碗中，加入姜片、葱片、盐、

用料酒调味后，放入70%预热的油锅中煎至熟，然后倒入沥干油。

2、干麦粒用水泡软，盆里放2汤加少许盐，蒸熟，装篓捞出。

3.将切碎的王蚝和冬笋放入油锅中炒香，然后取出。

4.干净的锅里烧热油，加入小米粒和花椒粒，炒香，然后加入杏鲍菇粒、小麦粒、冬笋粒。

然后在新鲜鲍鱼中加入酱油、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、味精、盐等待品尝。

小火炒熟后，倒入香油和红辣椒油，撒上香葱末。

5.从锅中取出，分成小碗，上面放上炸好的蒜片即可食用。

一只百灵鸟，绽放着美丽的辣椒

主料鸭舌350克。

材料青椒、红椒各100克。

调料甜面酱30克，盐2克，味精1克，料酒15克，白糖3克，香油1克。

做法

1将鸭舌洗净焯水，捞出放入盐水中提味。

清洗2个青椒并放在一边。

3、锅中热油，放入青椒炒香，然后加入甜酱炒香，然后加入料酒炒香，然后加入鸭舌炒香。

炒；

4加入盐、味精、糖搅拌均匀。

5肉汁加水淀粉勾芡，加少许香油，出锅装盘，装饰一下，即可食用。

迷迭香金盐烤蟹

主料盘锦港蟹10只。

原料精盐10斤，迷迭香5克，韭菜适量，姜片，八角。

生产

1.将淡水蟹洗净，备用。

2取出锡纸，在锡纸底部铺上迷迭香、葱、姜片、八角，将准备好的淡水蟹放在上面，用锡纸紧紧包住。

3、锅中烧热盐，一半倒入大锅中，将包好的淡水蟹放入其中，另一半倒入热盐。

4.打开烤箱，将温度设定为200C，将砂锅放入，烘烤10分钟。

5取出烤好的淡水蟹，装饰即可食用。

秘制石锅煮牛蛙

原料纯牛蛙

材料洋葱30克，鲜红辣椒10克，干红辣椒各20克，红辣椒片，葱花，蒜片，姜片。

调料威德尔酱油20克，秘制配料70克。

制作方法

1、将牛蛙宰杀，洗净，切成3厘米见方的块备用。

2.取一个石锅，放在炉子上加热。

3、洋葱切成2-3厘米的段，锅中捞出猪油，加入葱片、蒜片、姜片、鲜辣椒，加少许酱油炒香，取出备用。

4.干净的锅里放入水，水沸腾时，将切好的牛蛙倒入锅中，快速倒入，煮约4-5秒，备用。

5.将自制的调料放入干净的锅中，煮沸后取出放在一边，然后将红油放入干净的锅中煮7至8秒，然后加热7至8秒并放置把它放在一边。

6.取出已加热的石锅，将炒好的洋葱混合物倒入石锅底部。

加入牛蛙，饰以干红辣椒片、新鲜花椒，撒上葱花，淋上滚油即可食用。

注意上菜后石锅必须加热并保持沸腾状态。

成品要求辣、香、软。

秘密成分

配料菜油2公斤、山奈酚15克、高良姜18克、八角20克、小茴香10克、香叶8克、桂皮5克、花椒30克、白豆蔻5克、草果12克、姜葱、大酱1公斤、辣酱4瓶、天车辣酱5瓶、麦乐牌辣酱4瓶

做法

1.加热2公斤菜籽油。

2.加入香料、姜、葱炒香，然后捞出。

3、加入豆瓣酱1公斤、拉米炸酱4瓶、天菜辣酱5瓶、麦乐辣酱4瓶炒香，然后加入适量香油和鸡油，放入锅中。您可以根据需要随身携带。

秘锅炖牛肉

主料五花肉1500克。

材料土豆300克，萝卜250克，蘑菇15克，红枣50克，大葱100克，芹菜100克，青蒜50克。

调料盐15克，绍酒50克，味精20克，鸡精25克，番茄酱60克，花生油80克，白兰地65克，面粉30克，月桂叶10克，花椒20克，黄油30克。

生产

1.牛肉切丁，沥干，用冷水洗去血水。

2、土豆、萝卜去皮，搓成小，放入锅中加水煮。

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3.将2/3洋葱切成薄片，1/3切成大块。

4.芹菜摘去叶子，洗净，对半切开，切成指甲盖形状。

5.青蒜洗净，用斜刀切碎。

6.将蘑菇洗净，切成薄片。

7、红枣去皮洗净。

8.将锅放在火上，加入水，加入牛肉块、洋葱块、芹菜片、月桂叶和胡椒。

干花椒；

9.煮熟后，加盐、绍酒调味，煮至牛肉酥软后取出。

10.锅中汤沸腾后，取出炖锅，加入煮好的土豆和

加入白萝卜、蘑菇片、红枣，然后加入牛肉块。

11、炒锅置火上，加入花生油，加入适量面粉，用小火慢慢煎至变黄，然后加入番茄酱，炒匀，然后慢慢加入原炖牛肉，搅拌均匀。添加汤的同时。当汤足够浓稠时，将牛肉块和配料一起倒入锅中，加热煮沸。

12.转小火煮20分钟，然后加入味精拌匀。

13.将洋葱片和芹菜片用黄油炒至变黄，然后倒入罐中。

14.放在盘子上，加入白兰地，倒入瓶子中，用箔纸密封，放入烤箱加热5至10分钟。

乾坤牛掌

材料牛前脚1只，萝卜、西兰花、柠檬各100克，松茸、糯米各50克。

配料A、B、C、鸡汤10kg、色拉油30g、湿淀粉10g。

生产

1、将1公斤加入C料的鸡汤放入萝卜下，煮约2小时，取出，切成小块，铺在底部。

2将牛腱放入桶中，加入85公斤鸡汤，用油将材料A炒香，煮沸6小时，去掉骨头，装盘。

3.另锅加少许油，将松茸炒至熟，然后放在牛脚上。

4.用炒松茸的底油，将材料B炒香，然后加入500克鸡汤，加入糯米和柠檬勾芡，淋在牛脚上即可。牛脚周围煎的咸味，西兰花的美味。

秘制蒜香烤鲈鱼

主料鲈鱼1条。

原料生蒜500克，葱、姜各50克，香菜茎100克，胡萝卜、芹菜各25克。

调料盐20克，鸡粉15克，味精10克，淀粉200克，蒜粉100克，泡打粉2克，啤酒500克，浓缩鸡汁10克。

生产

1、鲈鱼宰杀备好后，从腹部剖开，稍微洗净，使鱼身连在一起，去掉中间的硬骨，将鱼肉以2厘米的间隔切成1/2的深度。2鱼肉的厚度。

十字花刀；

2、生蒜洗净放入绞肉机中绞碎，葱、姜切细，以释放香气。

将白菜茎切成小片，胡萝卜和芹菜切成小片。

3、将上一步准备好的材料放入盆中，倒入啤酒、盐、鸡粉、香料。

仔细混合制成腌料。

4.先将浓缩鸡汁涂在鱼的表面，然后将腌料涂满鱼，放入冰箱腌制8小时。

5、淀粉、蒜粉、泡打粉混合均匀，和成面团；

6、锅中放入2斤色拉油，烧至60%左右时，取出清洗干净的鲈鱼，均匀地盖上。

加入糊，加入色拉油，小火煎至外酥里软，捞出调油。

7、将鲈鱼剪去头尾，放在盘边，切成5厘米长、2厘米宽的片，撒上炸好的蒜蓉即可装盘。

秘密牛仔骨头

原料牛仔排骨500克。

材料青椒50克，红椒50克，蒜片20克，洋葱片20克。

调料蔬菜汁50克，蛋黄1个，蚝油10克，料酒15克，吉士粉80克，秘制酱料30克。

生产

1、牛仔排骨洗净，切成2厘米见方，加入菜汁，腌2小时去腥，加入蛋黄、蚝油、料酒、吉士粉，拌匀备用。

2.锅中将黄油预热至40%左右，然后加入牛肋骨，小火煎至80%左右熟。

使用；

3.炒锅烧热，加入黄油，加入秘制酱料炒香，然后加入炒好的牛排骨翻炒。

一旦香气被吸收，加入大蒜、甜椒和洋葱块，用大火炒至混合均匀，然后从锅中取出。

装饰并上桌。

秘制酱料配方

炒锅烧热，加入黄油，加入切碎的香菜、切碎的洋葱、切碎的天津冬菜、切碎的芹菜各50克炒香，然后加入150克仙人掌酱炒香。加入拉玛吉辣椒酱炒香，加入海鲜酱50克，炒30秒，加入鸡精20克，味精10克拌匀，加入XO酱50克，炒香。提供。

浓汁炒长腿甲鱼

主料甲鱼1000克。

原料生姜片20克，蒜片20克，干辣椒10克，青红椒各200克，炒蒜250克。

调料甲鱼油60克，猪油20克，西洋菜30克，白糖5克，味精3克，鸡精3克，白胡椒5克，老抽5克，料酒10克，花椒油10克。

做法

1、止血后将甲鱼放入容器中，倒入80热水，焯水1分钟，然后用手揭去表面的薄膜，去掉爪子。

2、将肠子去掉，切细，水油煎至皮金黄，捞出。

3、锅预热，加入自制甲鱼油60克、猪油20克，煮至60%热，然后加入姜片、蒜片、干辣椒炒香，然后加入仙女豆瓣和糖。添加并混合-炒香。加入切丁、青红椒块、炒蒜瓣、味精、鸡精、白胡椒粉、老抽、肉汤，大火炒至汤干，加入10克。将酒倒入锅沿，倒入花椒油，取出盘子。

秘密海龟油

将200公斤混合油加热至60%左右热，然后加入葱20公斤、姜20公斤、干葱30公斤、香菜60公斤用小火炒，然后倒入15公斤。添加红辣椒酱、鱼香12袋、李锦基香辣酱8瓶、红州火锅料10袋、皮克西豆瓣30斤、烈世香10盒、月桂叶500克、肉桂200克、100克八角、白豆蔻200克、小茴香200克，小火煎3小时后，加入粗辣椒面20公斤、白酒500克即可食用。关火，搅拌至香味四溢，然后将残渣倒掉，备用。

秘制火锅龙虾

主料小龙虾1000克，

原料干辣椒、青椒各50克，香菜5克，青笋片，莲藕片，有机菜花80克。

调料盐20克，香油渣15克，香油150克，香豆瓣酱100克。

[香油制造方法]

将40公斤色拉油和20公斤煮熟的猪油放入锅中，用小火煮至30%左右的热度，然后加入1500克葱和姜片，1公斤大蒜和红辣椒，4个公斤红辣椒粉炒。干辣椒、香料.小