「总结一下」每天吃多少鸡蛋合适？掌握鸡蛋的秘密，创造更健康的饮食

鸡蛋是餐桌上常见的食物，但是如何科学吃鸡蛋呢，今天就跟大家科普一下。首先，我建议按照大多数营养专家的建议去做更喜欢煮鸡蛋。

1、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质，其中大部分是乳清蛋白，在人体中的吸收利用率较高，是日常生活中补充蛋白质的好品。

2、蛋壳富含卵磷脂，是人脑必需的营养物质。适量、经常吃鸡蛋可以补脑、提高智力。

3、鸡蛋含有丰富的氨基酸，可以补充人体所需的氨基酸，利用率达90%。还能补阳气、润燥、润肺、润喉、补精气，有效治疗贫血。适合体弱、营养不良的病人和婴儿。

2.通常每天应该吃多少个鸡蛋？

一般情况下，建议每天吃1~2个鸡蛋。

鸡蛋是一种高蛋白食品，含有的营养成分容易被人体消化吸收，是一种廉价的补品。不过鸡蛋的胆固醇含量也很高，吃太多对身体有害，所以每天要吃适量的鸡蛋。一般来说，建议大家每天吃一到两个鸡蛋。

请注意，如果您有高脂血症或高胆固醇等症状，通常可以每天食用1个鸡蛋或2份蛋白质，并尽量减少蛋黄的用量。

3、吃鸡蛋要注意什么？

1、不吃生鸡蛋

直到几年前，许多人还经常喝生鸡蛋来提供适当的营养。不过，实际上最好不要吃生鸡蛋。这是因为生鸡蛋不仅难以消化，而且含有影响蛋白质和生物素消化吸收的物质。

另外，生鸡蛋还含有大量微生物，容易受到细菌污染，所以最好不要食用生鸡蛋。

2.不宜饮用。

不建议用热水、热豆浆、热牛奶等洗鸡蛋。这是因为不能用热水、热豆浆、热牛奶来清洗含有沙门氏菌的鸡蛋。

继续煮沸15分钟以完全杀死沙门氏菌。同样，生蛋清中的抗生素和抗胰蛋白酶没有被完全破坏，从而影响蛋白质的消化和吸收。

3、不吃生鸡蛋

毛鸡蛋是未成熟的鸡蛋，孵化后会死在壳内。毛卵会感染各种细菌和寄生虫。有些生鸡蛋可能含有硫化氢等有有害物质，可引起肝炎等疾病，严重中甚至死亡。