长沙正宗油粑粑做法窍门，长沙油粑粑的做法窍门

天气一冷，就喜欢暖胃、吃甜食，尤其是聪明的女人都知道，补气血对于女人美丽、好看非常重要，所以时不时吃点这道菜还是不错的。这样，即使在寒冷的天气里，你的手脚也不再冰冷。同时，这道菜也是长沙人最喜爱的十大美食之一。吃腊肉和臭豆腐可能你不习惯，但并不是每个人都会抗拒这种零食。又甜又软。吃过一口就终身难忘，去长沙，旅途中不吃就太遗憾了。

糖油粑粑是湖南长沙的传统小吃，以糯米粉和糖为主要原料制成，不能说是高雅，但也无法与鱼翅等山海美食相提并论。和熊汤。河粉因其价格便宜而广受欢迎，甚至深受工薪阶层家庭的喜爱，成为一种饱腹的零食。在长沙，无论一个人的美丑、地位、性别、年龄，只要是懂得热爱生活、享受美食乐趣的人，都会有吃到香甜油腻的糕点的奇妙感觉。一个又甜又肥的蛋糕会让你在寒冷的早晨振作起来。它会填饱你的胃并为你提供一天足够的能量。吃又甜又肥的爸爸千万不要心急。否则，你的嘴很容易被灼伤。慢慢咀嚼、吞咽，爸爸的甜香慢慢被吞进肚子里，放松肠胃。整个冬天都感觉很温暖。

【糖巴巴】材料糯米粉、红糖、蜂蜜

这种小吃制作起来很简单，成本也只有几块，但却给人一种幸福的感觉，深受长沙市民和外地人的喜爱。所谓先炸糖油。加入粽子，加蜂蜜，加红糖煮一会儿，由于糖与油结合，吃起来一点也不油腻，舌尖上只剩下甜味。

首先将面团用温水揉匀，这样更容易揉成均匀的面团，也不易散开，揉成状，松弛10分钟。

接下来，将糯米糕分成小团，压扁，放入油锅中，用大火煎至两面微焦。

然后加入少许水没过糯米糕，加入少许蜂蜜和红糖，煮沸。

如果不完全煮熟，而是在蛋糕上涂上厚厚的红糖酱，不仅味道更好，而且看起来也很诱人，让人看了就想吃。

小小唠叨1.用温水揉糯米粉比用冷水更容易。2、煎的时候全程小火，尽量用不粘锅，以免容易烧焦底部。3.水加多了也没关系，煮一会水就沥干了，等汤浓了就可以了。4.蜂蜜少许，但不要太多。

好了，今天的美食分享就到这里了。我是舞灵食堂，美食原创作者。我们尽力让最常见的食材尝起来像家常饭菜。欢迎大家继续关注我。另外，本图文作品均来自吴志玲食堂原创。严禁转移或窃取其他自拍媒体的照片。违反者将被起诉。

一、油粑粑的做法？

成分

主要成分

400克糯米粉

调味料

水

400克

植物油

70克

红糖

20克

白砂糖

10克

蜂蜜

10克

如何制作糖油糕

1-将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢倒入水，边加水边用筷子搅拌均匀，直至粘稠变干。

2-揉成光滑的面团，擀成长条。

3-分成约60克的小份，搓成圆，逐个展开。

4-煎锅中倒入70克食用油，中火加热，当油温达到40%左右时，将火调小，加入青面团，慢慢煎。

5-一面煎至棕色，皮剥落，然后翻面煎另一面，然后在小碗中加入红糖。

6-加入适量的糖、蜂蜜、开水，搅拌至糖粒完全溶解。

7、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁和油混合均匀，形成糖油，将蛋糕翻动一两下，使两面都沾上糖汁，即可熄火。当酱汁变稠时，打开火并将锅放在盘子上。

烹饪技巧

1、红糖添加过多，颜色会变深，所以在制作糖浆时，添加适量的白糖来调节颜色和甜度。

2.添加蜂蜜或焦糖可增加糖汁的粘度和光泽，改善口感。

3、如果不介意用很多油，可以把煎的方法改为煎，用半锅油，加入方子中糖量5到6倍的糖水。这将使成品更柔软、更丰富，但卡路里含量也会更高。

二、油粑的正宗做法？

1、浸泡按照23盎司黄豆兑0.5公斤大米的比例，取适量糯米和黄豆，用温水浸泡至膨胀去味。豆类和米饭。

2.研磨将豆子和米加入适量的水，用小勺将洗好的米和豆子放入石磨机中，注意每次不要加太多，这样果肉细腻，美好的。蛋糕也比较好吃。

3.拌馅在浆中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味准备馅料，包括培根丁、酸菜切碎、葱花。馅料可分为杂烩型和堆积型。前者是将馅料倒入浆料中搅拌均匀，而后者则是先将半勺浆料倒入音符形状的葡萄干中，然后加入您喜欢的馅料，然后再倒入较小的半勺浆料。有些不带填充物。

4.煎炸将植物油倒入锅中，加热至油沸腾。煎炸时，使用小火和中火的混合物。如果只用小火煎，炸出来的饼会皱缩变硬。如果你用大火炒所有东西，外面会烧焦，但里面不会熟。

三、湘西油粑粑做法？

1、准备糯米粉100克，红糖30克，最好选择陈年红糖，不仅甜味温和，而且有补血益气的作用，加入植物油2汤匙。旁。

2.将沸水加入糯米粉中，搅拌至混合。然后用手揉成柔软的糯米面团。将糯米面团放在案板上，擀长，擀成一定大小的圆形。取一块面团，擀成圆形，用手掌压扁，就完成了糖霜蛋糕。

3-.将红糖放入杯中，加入约50ml沸水，浸泡至溶解，备用。

4、平底锅中放入2汤匙食用油，加热至30%热度，然后加入准备好的糖油糕胚，小火煎至一面熟。

5-.翻过来，将另一面煎至两面金黄，蛋糕微微膨起，即可取出。

6.将红糖水倒入锅中，用抹刀打圈搅拌使其溶解，制成红糖糖浆。然后加入烤好的糯米糕，均匀地涂上红糖糖浆，糖油年糕就完成了。

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