鸭肠火锅煮多久才没寄生虫—记者报道

鸭肠是火锅特色菜之一，以其脆嫩的口感而深受人们喜爱。鸭肠富含蛋白质、多种维生素和微量元素，能有效提高人体免疫力和抵抗力，有助于促进人体新陈代谢。但鸭肠不宜与栗子同食，容易引起中症状，与甲鱼同食会引起腹泻、水肿、阳虚。鸭肠属于寒性食物，经常腹泻或者脾胃虚弱的人最好不要吃。由于肠子含有微量元素，尿酸高的患者不宜多吃鸭肠。

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一、火锅鸭肠煮多久？

大约15秒。尤其是鸭肠容易煮熟，不能在锅里长时间煮，所以鸭肠煮过头，不仅影响口感，而且使鸭肠失去营养。放入火锅中煮约15秒后取出。

二、鸭肠火锅烫几秒？

我觉得这个饮食习惯完全是个人习惯，吃火锅或者鸭肠的时候没有规定焯水的时间。很安全，有的放在三明治里，放几秒再吃，看个人习惯。

三、鸭肠火锅的做法？

【所需食材】生鸭肠500克、青阳椒5个、青阳椒10个、姜一块、香菜一把

【烹饪过程】

步骤一、鸭肠就是肠子。要想煮得好吃，就必须彻底清洗。我们买的鸭肠一般都是经过简单加工的。不过，您放心，我们必须自己再次处理。将没过鸭肠的水倒入盆中，先将鸭肠翻过来，用手沿着鸭肠刮去鸭肠上的白色油脂，并在水龙头下冲洗几次。去除杂质，将鸭肠放回干净的盆中，在鸭肠上撒上食用碱，用手反复揉搓鸭肠，再用清水冲洗一遍，洗两遍。鸭肠基本都洗干净了，洗干净的鸭肠可以沥干水分，切成小块再使用。

第二步鸭肠清洗干净后，锅中烧开水，水沸腾时，将鸭肠放入锅中，加入适量的盐和料酒，用勺子搅拌，等待。立即用漏勺将鸭肠从水中取出，放入冷水中，直至其变白并稍微干燥。

第三步待鸭肠温度冷却后，用手取出，搓去水分，摇匀，装盘备用。

第四步鸭肠的制作就完成了。准备好配料。将辣椒洗净，去尾切细，生姜切片，香菜洗净切成合适的大小，然后另起锅放入锅中。然后，锅中倒入适量食用油，烧热后将姜片放入锅中炒香。

5、锅中放入切好的辣椒和香菜炒香，辣椒稍软，然后将准备好的鸭肠倒入锅中快速炒几下。

第六步锅中加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒几下，使蔬菜的味道均匀，然后关火，取出锅放在盘子上。两次炸辣椒就完成了。

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