疫情过后新西兰餐饮业强劲复苏

很多人都想知道疫情过后新西兰餐饮业强劲复苏和这样国外餐饮业应对疫情的题，但是又不知道真假，小编为你详细的讲解吧！

经过两年的大幅下滑后，新西兰餐饮业不仅出现反弹，而且创下历史新高。

新西兰餐馆协会发布的最新报告显示，餐饮业销售额在经历两年下滑后已全面复苏，并超过了疫情前的水平。

报告显示，今年新西兰餐饮业销售额创下历史新高，同比增长77%，超过1338亿新西兰元。

去年，新西兰餐饮业收入在上半年有所恢复，但在第三和第四季度再次下降。

皇后镇湖区餐饮业复苏最强劲

总体来看，今年餐饮业收入不仅强劲复苏，而且较疫情前增长了1075%。尤其是第三季度的增长最为强劲，销售额同比增长38%。

全行业销售额均有所增长，但俱乐部除外，销售额下降了46%。其中，外卖行业将出现最大的收入增长，销售额较2021年增加517亿美元，其次是酒馆和酒吧行业，销售额增加375亿美元，咖啡馆和餐馆则增加358亿美元。

咖啡馆和餐馆的销售额不仅恢复到了大流行前的水平，而且还大幅增长。截至2022年9月，年销售额为66亿美元，较2019年增长超过15%。

居民外出就餐花费的新西兰元一半以上花在餐馆和咖啡馆，它们占据了50%的市场份额。这也是行业增长的主要动力。

报告显示，从地区来看，奥克兰、惠灵顿、坎特伯雷和怀卡托在餐饮业上的支出最多，年销售额均超过10亿新西兰元。

作为疫情最严重的地区，皇后镇湖区的餐饮业销售复苏最为强劲，新增就业岗位132个，为全国最高。其次是塔拉纳基销售额增长97%，奥克兰餐饮销售额增长95%。

凯库拉、南地和塔斯曼是该国唯一2021-2022年餐饮业销售额将下降的地区。

外卖蓬勃发展，劳动力短缺

奥克兰的餐饮业不仅出现了反弹，而且销售额也创下了新高，比大流行前的峰值增长了106%。

报告还显示，劳动力短缺继续影响该行业。

2022年劳动力形势扭转了2021年的下降趋势，达到13.5万人，但较上年0.37%的增幅仍是十多年来的最低水平。

食品配送行业的劳动力增幅最大，去年增加了48%。

报告认为，重建餐饮业需要全行业关注复苏和可持续性。

“在疫情爆发之前，餐饮业为新西兰经济贡献了120亿澳元，是新西兰最大的行业之一。预测表明，如果没有疫情造成的干扰，整个行业每年将贡献140亿澳元。本可以创造收入的

该协会表示“预计该行业需要额外30,000个就业岗位才能跟上夏季的增长。”