疫情宅家必备零食大全

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2将蒸好的糯米倒入面包容器中，加入香葱粉和糖。可以自己泡糯米做，但如果蒸的话，米粒就不会碎，年糕也更细腻。

3、过了一段时间后，再次将糯米蒸熟，搅拌，掰成小块，揉捏，反复揉捏，就形成了软糯的年糕。打开盖子，让其干燥，直到摸起来不再热，然后将其翻转到先前覆盖有椰子的面板上，以防止其粘连。

4将蜂蜜甜红豆放在上面，盖上保鲜袋，用擀面杖擀薄。

5展开后，除去保鲜膜并卷成卷，确保卷牢固。

6最后切成小块。

提示不要加太多水。这将确保蛋糕坚固且有弹性。否则，可能会太薄，难以成型。它也很粘，在你工作时无法甩掉，所以蛋糕只需要少量的水就可以防止它像普通面团一样粘在你的手上。

4烤干虾

果皮也是我和儿子很喜欢的补钙零食。

鲜虾只需清洗、烧烤、晒干即可，无需任何调料，天然的味道才是最美味的。

【烤虾干】

原料新鲜海虾600克。

做法1、将虾放入清水中反复清洗。

2、剪掉虾的触手后，把虾身上的绳子去掉，用牙签挑起虾背的第三部分，轻轻一拉。

3在烤盘上铺上一张锡纸，方便清理。然后将虾整齐地并排放置。

放入预热至4200度的烤箱中，烘烤约30分钟。

5烘烤至散发出新鲜香气，直至烤盘内无水且皮肉分离。

提示

烤的时间可长可短，如果干煮虾，虾壳会变得酥脆，很好吃，但如果喜欢有嚼劲的口感，最好烤久一点。

将虾整齐地铺在烤盘上，不要挤压它们，这样受热均匀。

可以用微波炉烘烤，但时间要短一些，大约10到15分钟，而且微波炉的水布功能更强。

5咸蛋黄红薯饼干

饼干的形状仿照玛格丽塔酒，不需要模具，只需擀成小并按压即可。

香喷喷的香气充满整个房间，烤肉很有嚼劲，味道独特、浓郁，十分诱人。

【咸蛋黄红薯饼干】

材料黄油90克，白糖60克，盐1克，咸蛋黄3个，红薯泥50克，糯米粉100克，玉米淀粉80克，泡打粉1克。

做法1.将红薯放入微波炉加热7至8分钟至熟。

2将糖、盐和软黄油放入碗中，用搅拌器搅打至颜色变浅。

3.将咸蛋黄和红薯分别用勺子压碎，加入黄油中打成细粉。

4、将糯米粉、玉米淀粉、泡打粉筛入面团中，拌匀成块，包上保鲜膜，冷藏约30分钟。

5.取出，分成圆形，用拇指压扁，然后用叉子在中心刺三下。

放入烤箱6170度，放在中层架上烤12分钟。

提示。不要添加太多发酵粉。1克就足够起毛了。如果泡打粉加太多，饼干的味道就会太浓。

饼干要稍微厚一点，不要太薄。

六、红酒炖悉尼

法式甜点可以尝试酒香梨或喝红酒，滋阴润肺，尤其是在干燥的冬季。

【红酒炖雪梨】

原料梨3个，红酒1500克。

做法1.将梨彻底洗净，去掉所有外皮。

2将去皮的梨放入锅中，倒入红酒，大火煮沸。

3然后，将火调至最低，煮约40分钟，直至水份减少一半以上，梨子变成酒红色。

4.自然冷却后，将梨切成厚片，与肉汤一起倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱保存。

提示

它是用红酒梨汁熬煮而成的浓稠泡沫汁，每天睡前少量饮用，可以促进血液循环，滋养肌肤，滋润干燥的肌肤。

七个蛋黄松糕饺子

在家用面包机制作炒年糕真的很容易。

它可以用大米和糯米制作，具有粘性和耐嚼性，并且比市售的任何其他大米具有更丰富和更纯正的米味。

【蛋黄年糕饺子】

炒年糕糯米280克，水240克

馅料咸蛋黄6个、肉丝40克、奶油芝士52克

做法1提前将咸蛋黄隔水蒸熟，奶油芝士块从冰箱中取出，软化。

2.糯米洗净，加水浸泡至少1小时。越长越好。

3将米和泡水倒入面包容器中，选择年糕/糯米面团程序，按下开始工作。

4小时后年糕就做好了。年糕是将糯米煮沸，搅拌，劈开，再次揉捏而成。

5将所有材料放入碗中。

6先用压泥机将咸蛋黄压碎，然后与牙线和奶油芝士混合。

7拌匀，将15克/颗的馅料搓成小。

8当年糕不再热时，取出，放在不粘的地方，切成30g块。

9.将年糕擀成扁平状，将小放在上面，包紧并密封。

10最后加入煮熟的芝麻，撒上芝麻即可。

提示

年糕要趁热处理，除非摸起来很烫，身边放一碗水，如果觉得粘，可以沾一点水或香油再吃。

如果手太干，年糕一旦粘上，就会变得粘稠，不易脱落。

咸蛋黄是袋装的，解冻后可以立即蒸。奶油芝士是直接涂在面包上的一种，它呈白色、浓稠、奶味浓郁，而且没有异味，所以在制作西式糕点时经常使用。芝麻可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，但一定要熟了才香。你可以在超市购买。

8块蓝莓软饼干

美国著名的大饼干和经典的软饼干。

【蓝莓软饼干】

材料黄油40克，橄榄油40克，奶油芝士30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。1小碗蓝莓干。

做法1、首先将1g无铝泡打粉放入杯子中，然后倒入10g温水直至溶解。

2.将黄油、橄榄油、奶油芝士和糖粉放入碗中，放入微波炉加热30秒，使黄油稍微软化，但最好保持原来的形状。

3用电动打蛋器将白色浓稠面糊打成线状，加入泡打粉水、1个鸡蛋和1g盐。

4继续搅拌直至形成细腻浓稠的面糊，然后加入低筋面粉。

5用抹刀搅拌成柔软粘稠的面糊，直至盆内没有干颗粒，然后倒入蓝莓干。

6搅拌均匀。注意不要混合太多。如果混合太多，由于蓝莓的天然颜色，面糊可能会变黑。

7分成每个20克的小块，搓成圆，放在烤盘上，用勺子压平。

放入烤箱8175度烤14分钟至颜色微黄。

提示。黄油+橄榄油+奶油芝士，原来的配方都是黄油。

95香辣牛肉干

自制牛肉干，不用油，不用煮或用烤箱烘烤，只需微波炉加热10分钟即可。

【五香肉干】

主料牛肉500克

调料姜片20克，葱25克，酱油40克，蚝油60克，料酒30克，五香粉2克，盐1克，烧烤粉5克，熟白芝麻25克。

做法1将牛肉用清水浸泡去血水，然后洗净，切成0.5厘米厚的块。

2.锅中倒入冷水，加入牛肉，煮沸，再煮2至3分钟，撇去所有浮沫。

3取出，用温水冲洗干净，调整水分，放入保鲜盒中，加入所有调味料拌匀。

4然后盖上盖子冷藏过夜。

第二天取出，沥干余汁，挑出葱、姜，撒上烧烤粉和熟芝麻，拌匀。

6然后将牛肉片均匀地放在可用于微波炉的烤盘上，不要挤压它们，以便每片受热均匀。

7放入微波炉烘烤6分钟，然后取出，翻面再煮5分钟至完全干燥。

提示。不要做得太咸。水分蒸发后，调味料就被牛肉干吸收了，所以如果赶时间的话，可以放入微波炉加热，而不是长时间腌制。

10个干鸡蛋

干鸡蛋是一种受欢迎的零食，是自制的全蛋白蛋卷。

味道像茶叶蛋清，肥美可口。

闲暇时吃一块，解解馋。

【鸡蛋干】

材料蛋清6个

调味料

常识

1、面粉保质期最长，可以用来制作鲜面条、煎饼等干货，随时轻松填饱肚子。还可以加入其他配料制作面包、糯米、饺子等。事实上，它是发生灾难时储存食物的场所。

2、盐历史上，盐一直是物质贫困地区的货币。如果没有其他烹饪调料，可以就地取材，用明火煮，然后加一点盐，就可以做出一道美味的菜肴。野外生存的必备物品。

3、大豆、大米、油疫情期间这些都是居家储备的好东西。豆子可以长期保存。将豆浆浸泡然后榨成豆腐，可以满足口腹之欲。毕竟，匆忙路上常见的早间小吃，如今已经成为了一种奢侈。