大连美女丸子，大连丸子加工厂

肉丸是很多人都喜欢吃的美食。对于像我这样爱吃肉的人来说尤其如此。我在58同城上看到，想要知道哪种肉丸最好吃，就得自己做。外面卖的肉丸会加很多面粉来减少肉的量，当然味道不会很好。但自己做就不一样了。配料充足，味道自然鲜美。很多人在做肉丸的时候都会遇到题。即肉丸容易散开，成型困难，质地不光滑柔软。

很多人说加一点淀粉，肉质更软，不容易碎。添加淀粉制成的肉丸非常柔软，但无味。做肉丸时，如果用糯米粉和蛋清代替淀粉，做出来的肉丸会更美味。糯米粉有粘性，所以肉面团粘在一起，肉丸就不容易破。加入蛋清使肉变嫩。两者相加，肉丸就变得柔软，有嚼劲，非常入味，而且不会散开。

接下来小编就教大家具体的肉丸制作方法，一起来看看吧。做肉丸子的时候，不要用淀粉，如果用淀粉，肉丸子就会软，有弹性，不会破。

【冬瓜丸子汤】

配料猪肉馅、苦瓜、杏鲍菇、虾米、蛋白、糯米粉、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉。方法

第一步准备好所有材料，冬瓜、王蚝洗净切片，猪肉与葱姜末切碎，制成肉末。

第二步猪肉馅中加入蛋清或1个鸡蛋，加入适量糯米粉、盐、老抽、蚝油、白糖，朝一个方向用力搅打。

第三步肉馅中少量多次加水，朝一个方向搅打。每次都要等到前面的水完全被肉吸收后再加入下一个。方向.使肉质内部能充分咀嚼，含有麸质的肉质内部更有弹性，味道鲜美。一个正宗的厨师可以让以上菜肴出人意料、令人惊喜，如果你翻看58同城的招聘信息，你会发现很多大连厨师的职位。

第四步锅中倒入适量的水，稍煮沸，改小火，加入肉丸，用勺子舀成合适的大小，加入肉丸，煮至熟。定型后，用勺子轻轻推压。确保肉丸不会粘在锅底。一个正宗的厨师可以让以上菜肴出人意料、令人惊喜，如果你翻看58同城的招聘信息，你会发现很多大连厨师的职位。

第五步加入切好的冬瓜和洗净的虾壳，小火煮5分钟，加入杏鲍菇煮2分钟，加入适量盐，搅拌均匀，关火。加热即可食用。

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