手工早餐大全简单做法，早餐100种简单早餐做法大全-产品设计-韩韩H5开发

今天荣儿分享六种慵懒早餐食谱。不需要用力揉捏，只需搅拌和蒸即可。又软又甜。赶紧跟蓉儿学习吧！

【西兰花】

〖配料表〗西兰花1个、鸡蛋4个、胡萝卜1个、小米、蒜末、酱油、醋、香油

〖制作阶段〗

1.将西兰花切成小朵，浸泡在水、盐和白醋中。

2.胡萝卜切丁。

3、西兰花可泡软后焯水，加少许油焯水2分钟。加少许食用油可使颜色更绿、更漂亮。

4.取出来稍稍冷却一下，然后切成一口大小的块，尽可能多的碎，味道会更好。将其压碎并全部放入容器中。

5.再加入4个鸡蛋。

混合1汤匙盐和2汤匙面粉。

6.长方形模具中抹油，倒入油，入锅蒸，水沸后，约10分钟即可熟。

7.花时间准备酱汁、小米、蒜末、酱油、醋、香油。

8、菜饼煮熟后，取出稍凉后再切。

一个营养丰富的蔬菜蛋糕就完成了。如果不喜欢太清淡的话，淋上发酵酱就更美味了。

【炒年糕】

这是一款松软香甜的年糕。

〖配料表〗大米300克，鸡蛋3个，酵母3克，白糖30克，大枣

〖制作阶段〗

1.首先将米浸泡，将300克米浸泡在水中约6小时，只有当米完全吸收水分时，年糕才会变得蓬松香甜。

2.再打3个鸡蛋。

倒入，不要加水，稍等片刻。直接拌入米浆中，但要注意米浆不要太稀，否则会蒸熟成型。加入3克酵母和30克酵母。如果爱吃甜食，可以再加一点糖，搅拌，让酵母完全溶解，发酵至两倍大时取出。

3、现在气温比较低。室温下至少需要1小时30分钟。如果等不及，可以直接放入烤箱或电饭锅。温度应该在27度左右。40分钟后我醒了。排出空气并去除内部多余的气泡。这样做出来的蛋糕不仅看起来更好，而且味道也更好。

4、模具底部及周围涂上食用油，脱模更容易。倒入米糊后，加入你喜欢的干果。我用的是红枣，不过你也可以加葡萄干。或者蔓越莓，

盖上保鲜膜后，锅中注入热水或冷水，蒸熟。由于煮沸时会产生较多的蒸汽，如果大量蒸汽进入年糕，年糕很可能会变形。煮40分钟后关火，煮5分钟后取出，防止因热胀冷缩而塌陷。

5.现在我已经把它从框架上取下来了，它非常完整而且漂亮。由于添加了红枣和鸡蛋，具有异常的甜味。可以看到它根本没有塌陷。吃起来很饱，口感很有嚼劲，而且很细腻但不腻，软糯香甜，一点也不粘。

【高粱南瓜饼】

小米的膳食纤维比粗粮少，口感细腻，容易消化。南瓜中所含的果胶有利于防止粗糙食物对胃肠粘膜的刺激，为胃提供营养；丰富的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化，并具有类似的排便和排作用。如果将它们一起制作，还可以起到保护胃的额外作用。

〖配料表〗

材料小米100克，老南瓜150克

材料糖30克，酵母3克，面粉180克，木薯粉30克，泡打粉2克

〖制作阶段〗

1、先将小米100克洗净，秋季大量食用，可退热、止渴，缓解脾虚、消化不良等症状。

2.彻底洗净，倒入锅中，加半碗水，盖上锅盖煮10分钟，然后沥干水备用。

3、老南瓜150克切碎，秋天是吃南瓜的好季节。多吃有助于排、滋养皮肤、健脾胃。

4、放入碗中，放入锅中，大火蒸15分钟，用筷子戳一下看是否熟，然后取出，倒入碗中。

5、热时加入30克白糖拌匀，然后加入小米拌匀。

6、现在，将所有的小米和南瓜倒入料理机中，加入适量的小米水，加入料理机的60克打成细腻的面团，然后将面团倒入碗中。

7.加入3克酵母，搅拌至酵母溶解，然后加入180克面粉，30克木薯粉，2克泡打粉，继续搅拌均匀。如果没有面粉颗粒，则添加30克面粉。加入小米水，继续搅拌，这时候如果面团变得稍厚，就盖上保鲜膜，继续初次发酵，直到体积翻倍。

8.面团发酵后，搅拌并排除空气，然后再搅拌几分钟，以排除面团中所有大气泡。

9.倒入模具中，表面撒上蔓越莓。

10、放入烤盘中，最后放入预热好的烤箱，将中上层上下火180度，烤30分钟，烤的时候，生粉南瓜饼会慢慢膨胀，表面会裂开。时间一到，就准备好了。

由于烤箱底部温度不足，我将底板移至中上层，继续烤10分钟，当表面变成微棕色时，小米南瓜饼就完成了。外面烧焦了，里面软软的，香甜可口。表面烧焦，里面非常柔软细腻。虽然不像蒸糕那样蓬松，但质感却更加细腻、丰富。

【黑糖麻辣饼】

自己在家就可以做红糖麻辣烫这一美味茶馆小吃，而且这个方子一举成功，没有散架，而且成品也非常漂亮。

〖配料表〗牛奶100克，酵母3克，鸡蛋2个，红糖50克，植物油20克，低筋面粉120克，小苏打3克

〖制作阶段〗

1.将3克酵母溶解在100克温（不是热）牛奶中，以激活酵母。

2.在另一个碗中加入50克红糖、2个鸡蛋和20克食用油，用打蛋器搅拌均匀，然后搅打至乳化。柔软细腻的小泡泡。

3.将60克面粉过筛一半，加入一半50克牛奶，搅拌均匀，然后加入剩余的60克面粉，50克牛奶，3克泡打粉，继续用搅拌器搅拌；

4、也可以用油纸盖住模具底部及周围，涂上油。这主要是为了防止粘连。倒入面团后，发酵开始。夏季，室温发酵约30分钟。冬季在室温10度的情况下大约需要1小时。具体时间根据气温而定。调节湿度直至面团发酵15倍左右。发酵时间不要太长，以免发酵过度。否则质地会变得粗糙。

5、大气泡如果在桌面上敲击几下去除，蒸时不仅不会塌陷，而且内部结构会变得均匀细腻。

6、水烧开，中火蒸40分钟左右，然后关火，不要着急，打开锅盖，煮5分钟左右，即可出锅，松软香甜的麻辣饼就做好了完全的。

不信你看一下，真的很完美很漂亮，没有任何塌陷的迹象，也没有粗糙的气泡，切开看里面，可以看到毛孔细细均匀。

这款麻辣烫香甜松软，冷吃也不会变硬，加热后味道更佳，不建议用微波炉，蒸着吃更美味！

用这个方子蒸出来的麻辣烫很有弹性，我很喜欢黑糖麻辣烫，因为不加油，所以吃起来不会有负担，而且黑糖麻辣烫冷却后也很好吃。

【炒年糕】

很多人可能会说年糕脆，不白，我在家尝试了好几个方子，这个最简单，最不容易散架，一起来看看吧！

年糕香甜松软，比馒头略多了一点米香和甜味，相当松软可口，吃在嘴里有嚼劲，越嚼越香。自己做一个大块。闻起来非常好闻。它是一种介于零食和主食之间的零食，不分性别、年龄，任何人都可以享用，受众群体广泛。

〖配料表〗大米800克，温水340克，白糖160克，面粉120克，酵母5克

〖制作阶段〗

1、这里是800克大米，先用水淘洗，淘几遍，然后加水浸泡3小时左右，也可以提前浸泡过夜，第二天煮沸。

2、米泡好后，把里面的水倒掉，直接放入料理机中，然后加入340g温水，如果料理机小的话，多揉几次，直到米变成糊状。

3、搅拌后放入碗中，加入160克糖、120克面粉、5克酵母，用筷子搅拌均匀。

4、由于面粉的吸湿率不同，如果面团太稀，就加一点温水，如果太稀，就加入适量的面粉，搅拌至面团细腻、流动。水滴的话会滴得很快，但是这个量就够了。

5.这个玻璃碗有点小，所以我换了一个大一点的碗，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍。

6、最近温度还可以，大概1小时30分钟就完成了，去掉保鲜膜，会看到很多大气泡，接下来需要用筷子再次搅拌，让年糕排气。这样年糕就不容易散开。

7.然后准备模具。我用了一个小纸杯。如果家里没有纸杯，可以用小碗。然后倒入约8/4的面糊。我今天做了更多，剩下的直接倒进长方形模具里。

8、全部倒完后，放入锅中，倒入冷水，水沸腾后，45分钟后关火，再煮5分钟，包子就完成了。

打开盖子，就能闻到浓浓的米香，口感软糯，口感有嚼劲。颜色为白色，没有塌陷的迹象。吃之前让它冷却。它香甜可口，不干也不粘。米浆是用大米制成的，里面添加了酵母帮助消化，所以大人小孩都会喜欢。

【爸爸的蛋糕】

今年的超级煎饼无论是新鲜出炉还是冷藏后都非常美味。咬一口，外脆内软，满嘴都是冰淇淋和牛奶的味道！我学会了在家想吃什么就吃什么，不再需要排队等候。

网络上流行的明星糕点也叫糯米糕。它的特点是添加了糯米，味道像年糕，但比年糕更软更有嚼劲，而且比年糕质地更硬，表面更酥脆。做法简单，即使是厨房新手也能轻松学会，只需炒一烤，马上就能吃。质地外脆内软耐嚼，香气令人难忘，尤其是刚出炉的时候。

〖配料表〗鸡蛋6个、糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克

〖制作阶段〗

1.准备6个鸡蛋，先将蛋白和蛋黄分开。

将蛋白放入一个更大的碗中。

2.然后将100克糖分三次加入蛋白中，用打蛋器高速搅打至蛋白发泡并形成小峰。

然后倒入蛋黄，低速搅拌均匀。

3.接下来，继续在面团中加入200克糯米粉和6克泡打粉，用铲子搅拌至看不到粉末。这个时候面团还是会有点粗糙，没关系。

4、准备另一个碗，将70g牛奶和70g玉米油放入碗中，用手动打蛋器搅拌至牛奶和玉米油乳化，然后沿着铲子慢慢将面团倒入面团中。不断搅拌混合均匀。

5、我用了一个小纸杯作为模具，里面涂了一层薄薄的食用油，防止粘连，然后倒入80度左右的面糊，撒上一层。看起来不错，上面撒上白芝麻也很好看。

6.然后放入预热好的烤箱，160度烤35分钟。

具体时间还是要看烤箱的基材和模具的厚度。

7、随着烤箱温度的升高，杯子里的面团一颗一颗的膨胀起来，时间到了，取出来，蛋糕就完成了。

外脆里湿，里面湿润有嚼劲，质地极佳，味道香甜可口，非常细腻，比普通纸杯蛋糕更有弹性、更坚韧。

我们致力于用最简单的食材与您分享最美味的菜肴和小吃。我是一个每天都会和大家分享美味佳肴的长者。学会这样吃，你的胃就会健康！欢迎您点赞、关注、转发、收藏。感谢您的支持！我们下次再见面吧。

一、早餐做什么？

早餐的美味做法有蒸鸡蛋饼、牛奶香蕉饼、煎鸡蛋馒头、煎巴沙鱼蛋、萝卜煎饼、胡萝卜鸡蛋饼、南瓜鸡蛋饼等。

1.蒸鸡蛋

用法2个鸡蛋——我用的婴儿鸡蛋比较小。放入碗中，加入100克冷开水，继续用筷子搅拌均匀。如果想让蒸蛋更细腻的话最好这样做。将蛋水过滤一次，倒入蒸蛋的碗中，锅中倒入水，煮沸，盖上蒸蛋碗或铺上平盘，盖上锅盖蒸10分钟，关火。煮约5分钟，然后打开盖子，倒入，微沸，加入酱油和香油。蛋奶冻柔软光滑，所以大多数孩子都喜欢吃它。

鸡蛋是一种营养丰富、易消化的食物，而蒸鸡蛋羹是儿童辅食的首选，也是小学生早餐的选择。

2.牛奶香蕉蛋糕

制作方法将2根香蕉切成小块，与250ml牛奶放入食品加工机中混合，制成香蕉奶昔，在液体面糊中加入一杯面粉，混合，将锅用大火加热，涂上油，倒入一勺面糊，让其自然成饼状，然后煎至两面焦黄即可享用。

这是牛奶香蕉蛋糕的基本配方。可以在牛奶香蕉蛋糕中添加坚果粉或燕麦片，让牛奶香蕉蛋糕更加营养健康。

3、煎鸡蛋馒头片

制作方法将馒头切成大块，鸡蛋加盐打散，锅烧热抹油，将馒头裹上蛋水，入锅两面煎熟，取出。平底锅。

煎蛋饺松软可口，可以沾酱吃，做起来又快又简单，非常推荐早餐。

4.鸡蛋炒鲶鱼块

做法用厨房纸吸去巴沙鱼片多余的水分，切成大小的块。将鱼块放入干面粉中，涂上一层薄薄的干面粉，刷上蛋液，将锅大火烧热，加入底油，放入鱼。添加碎片并用小火煎至熟。

巴沙鱼肉质比较嫩，熟度很好，鱼片没有腥味，不需要提前腌制，用番茄酱、盐、胡椒粉炒着吃就可以了。

5、萝卜片糕

制作方法将萝卜切成细条，与鸡蛋、面粉、水、盐混合和成面团，将锅烧热，加入油，舀一勺面团。加入煎饼中，两面煎。我刚煮过。