如何增加面包里的营养价值，酵母可以增加面包的营养价值

这个面包方子太好吃了，我一周烤两次，越吃越好吃，不用担心早餐营养不丰富。

我的家人喜欢我的面包，我每周至少烤四天。这几天天气很热，受不了空调的凉水，就用了烤箱，房间里更热了，所以面包机就派上用场了，所以这几天很流行。但我想我会很高兴成为一名面包师，因为我可以发挥我的才能。

我喜欢做面包，所以家里储备了很多面粉，除了原来的面包糠之外，还有各种杂粮面粉。今天我们就用全麦面包粉制作一款富含膳食纤维的大面包。此面包配方不仅适合面包机，还可以制作成450克罐装的小面包或大吐司。即使你将其成型并制成馅料，或者添加酸奶或牛奶来代替淡奶油，学会这个食谱并制作100种不同类型的面包也不为过。

全麦含有麸皮和麦芽，因此比精白面粉的营养价值更高，并且富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，尤其富含维生素B，有利于消除疲劳康复，并且对于腰痛、脚气有很好的治疗效果。如今，早餐纤维饮食备受关注，不仅可以摄入多种营养素，还可以增加肠胃蠕动，促进体内素排出。

全麦有点粗糙，但我的孩子在我的影响下逐渐了解了全麦的营养，在制作和混合过程中也很粗心，所以他很高兴地接受了略显粗糙的味道。你看，早餐用一片全麦吐司做的三明治真好吃。再也不用担心早餐吃不饱了。

【全麦吐司】

配料全麦面包屑300克、干酵母25克、盐3克、糖40克、鲜奶油50克、冷水155克、黄油25克

生产工艺

1材料集体照Shinryang全麦面包屑，干酵母，盐，糖，淡奶油，冷水，黄油，如果没有淡奶油，可以用冷水或牛奶代替，并调整液体的量。取决于面粉的吸湿率；

2.将除黄油外的所有材料放入面包罐中，放入东菱JD08面包机中，启动“揉面”程序，揉面10分钟。

3.将面团揉至柔软湿润，然后加入黄油并重新启动“揉捏”程序20分钟。

4、取一团面团，轻轻摊开，形成透明有弹性的薄膜后，将面团揉匀，用手指打孔，孔的边缘还是有点粗糙，考虑到全麦面包的质地，有点粗糙，而且室温太高，酵母已经开始工作了，先在这里揉面团，用后续的整形来弥补面团表面的缺陷。

5将面团放入容器中静置10分钟左右，然后取出，放在面团上，用手轻轻揉捏成牛舌形状。

6从上到下卷起来，密封面朝下，盖上一个侧面整齐的大盒子，放置10分钟。

7.将舒适的面团从上到下擀成等宽的长条。宽度不应超过面包仓内壁的宽度。

8二次成型后，从上到下擀成卷状，密封面朝下，即使面团揉得不完美，也可以弥补面筋的不足。

9将面包卷放入面包罐中，盖上内外盖，选择“发酵”1小时，根据面团情况调整时间。面团膨胀到原来大小的2到25倍，表面柔软蓬松，我们开始“发酵”“烘烤”程序，时间40分钟。

10烤好的全麦面包看起来土气十足，味道也很好闻。将面包放在晾架上，趁手还温热的时候将其切片，然后将其存放在袋子中。

[苹果胡言乱语]

1我用的全麦面包糠是均衡面包糠，如果只用全麦面粉，一定要搭配面包糠使用。

2制作过程只用了一次发酵，但两次短暂的松弛和擀面保证了面团的紧致，至少节省了两个小时，虽然成品有点粗糙。

“用爱创造美味，用心记录美好，用简单的方式表达食材的真实味道。”我是舞苹果鲶鱼，国家一级卫生官员，全职家庭主妇。我喜欢快捷、营养的家常饭菜和简单、实用的家庭烘焙。如果喜欢我的帖子和观点，请关注、点赞、转发、收藏、留言！很高兴见到你愿幸福和美味永远伴随你我！

吃200克面包比较合适。100克面包大约含有400卡路里热量。200克面包含有800卡路里热量。对于成年男性来说，每餐吃200克面包就可以提供身体所需的热量。对于女性来说，200克的面包有点多，150克的面包就足够吃了。这可以提供你身体半天所需的代谢能量。

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