家常蛋糕如何做视频，如何做烤蛋糕视频

自从老二上幼儿园后，我以前每天晚上接他的时候都会让他给我带好吃的，我也只好让他每天开开心心去幼儿园。每天我来接她，她总是带着她想吃的蛋糕或饼干。我大儿子说，他下午一早放学回家，就饿了，想找吃的。

所以，白天在家给孩子准备蛋糕、零食，买甜品比较方便，但自己做更周到、健康。这款蔓越莓戚风蛋糕是我两个孩子最喜欢的蛋糕，低糖低油，松软可口，特别好吃。我一般都是用烤箱烤，但是这次我改变了方法，用了刚收到的电饭锅和高压锅。

成品蛋糕的图片一发出来，很多朋友询详细配方，引起关注，幸好我拍了照片！这个蛋糕的原料很简单。你所需要的只是鸡蛋、牛奶、糖、低筋面粉和蔓越莓干。制作方法很简单，不需要烤箱，也不需要模具，一个电饭锅就可以了。

我想快速用照片整理一下制作过程，写下详细的菜谱，分享给大家。尝试自己做一下。非常适合作为早餐或放学后作为孩子们的甜点！

【蔓越莓戚风蛋糕】

【配料】鸡蛋5个，纯牛奶100克，低筋面粉115克，白糖50克，蔓越莓干40克；

配方创建过程

1.首先准备好制作蛋糕所需的所有材料，并称重每种材料的重量。低筋面粉适合做蛋糕和饼干，家里也可以用中筋面粉和玉米淀粉按82的比例。鸡蛋我用的是冷藏的棕色鸡蛋，较大，每个约60克。

2.将蛋黄和蛋白分离，放入两个干净、干燥、无油脂的大碗中。将纯牛奶加入蛋黄碗中搅拌均匀，然后将低筋面粉筛入蛋黄奶液中，用抹刀搅拌成面糊。

3.用刮刀搅拌好的面团非常光滑，拿起落下时像丝绸一样流畅，特别细腻。

4.将蛋白放入搅拌碗中，加入全部细砂糖，用打蛋器搅打至干性发泡。如果没有电动打蛋器，可以用4根筷子或者手动打蛋器，但由于手比较费劲，手臂也比较累，所以使用电动打蛋器一般3分钟左右就可以打完。

5、打好的蛋白如上图所示，呈白色、细腻、有泡沫，将打蛋器向上提起，会看到一个直立的小三角形。

6、此时蛋清和蛋黄是分开加工的，所以蛋清已经找不回原来的状态了，蛋黄则和其他配料混合在一起，打成细腻的糊状。

7、将一半打散的蛋白加入蛋黄糊中，用抹刀搅拌均匀，然后倒回白碗中，与剩下的一半蛋白混合均匀。蛋糕糊颜色浅，表面均匀。

8、蔓越莓干切成小块，将大部分蔓越莓干加入蛋糕糊中，用抹刀搅拌均匀，倒入电饭锅内锅，摇匀，撒上剩余的蔓越莓。如果装饰一下会更好看。打开电饭锅，盖上锅盖，启动“蛋糕”功能。大约需要50分钟。

9、电饭锅运行时，时间到了电饭锅会发出提示音，必须及时取出蛋糕。

10.打开锅盖。美味的蛋糕就做好了。不仅味道鲜美，而且还非常漂亮！高昂！

11、蛋糕完成后，取出烤盘，倒扣在晾架上，不要急于取出蛋糕，让其自然冷却。

因为电饭锅内锅不粘，所以蛋糕冷却后很容易取出来，就完成了，漂亮。它比在烤箱里烤的更漂亮。我用的UFO电饭锅高压锅形状不错，所以我觉得蛋糕也会很好看。

看表面，撒在表面的蔓越莓干很诱人，整个蛋糕蓬松柔软，味道香甜，不腻。它也特别好，因为里面有蔓越莓干的酸甜味道。吃。

蔓越莓蛋糕的食谱分享到这里就结束了。这很简单，不是吗？我相信你一定会喜欢这道美食，因为你可以在家中用电饭锅的“蛋糕”功能准备好食材并制作出来。

如果不想用电饭锅，也可以倒入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤。根据您的烘焙工具，制作蛋糕面糊的过程是相同的。喜欢吃蛋糕的朋友们可以尝试一下哦！

当两个孩子回到家时，他们很高兴地发现家里有一个漂亮的蛋糕在等着他们。生活就是这样。我为你创造小小的幸福，你给我小小的惊喜。只要稍加思考，就能让你的生活变得更加丰富多。

谢谢阅读。我是一位多职妈妈，喜欢分享我的创意食谱和食物狩猎经验。作为一名全职妈妈，除了生活必需品，你还可以拥有诗意和遥远的未来！

一、源子教你家常蛋糕的做法？

首先是原味戚风蛋糕。所需材料为鸡蛋4个、色拉油3汤匙、白糖70克、牛奶4汤匙、低筋面粉100克、柠檬汁少许。首先准备两个干净的小盆，每个盆中倒入4个鸡蛋，然后用蛋黄分离器将蛋白和蛋黄分离到两个盆中。然后，在盛有蛋黄的盆中加入40克白糖，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

然后，将低筋面粉筛入低筋筛中，这样剩下的面粉更细，在加入其他材料时可以混合得更均匀。过筛后，将面粉加入蛋黄碗中，从下到上搅拌均匀。然后在装有蛋清的碗中加入少许柠檬汁，分几次加入糖，继续搅拌直至蛋清形成慕斯。

最后将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，由于两者的密度不同，所以不能一次全部加入。然后开始搅拌，刮底部，刮侧面，搅拌，重复这个过程。再加入1/3蛋白，搅拌直至加入所有蛋白。然后将混合好的面团放入模具中并在烤箱中烘烤。

这款原味戚风蛋糕是最基本的蛋糕，质地细腻，不会太甜，适合老人和小孩吃，不用担心消化不良。

第二，酸奶芝士蛋糕。配料有鸡蛋、奶酪、白糖、黄油、酸奶、淀粉、淡奶油、饼干。首先，将黄油在热锅中融化并静置一会儿。然后用擀面杖或其他工具将饼干压碎，与盆中的黄油混合，均匀铺入模具中。然后将奶油、奶酪和糖放入干净的碗中，缓慢均匀地搅拌。将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入所有鸡蛋。加入鸡蛋后，加入酸奶和鲜奶油，搅拌均匀。

最后加入淀粉，搅拌均匀。混合容器可以预先使用，比手动混合更均匀且劳动强度更低。然后将面团倒入模具中，用箔纸包裹模具外面，然后将其放入烤盘中。烤盘中加入适量温水。最后就可以烤蛋糕了。

两者都可以在家做，用在家烤蛋糕的简单方法，有兴趣的朋友也可以在家做给家人和朋友吃。

二、在家能自己做蛋糕的简单方法？

【所需材料】

鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。

【生产阶段】

1-准备两个干净的盆，无水无油。将蛋清和蛋黄分开。不应有水会影响搅打并导致失败。

2-分离蛋清和蛋黄的时候要小心，注意不要让蛋黄掉下来或者掉进蛋清容器里。寻找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄就不会破裂。

3-在蛋黄盆中加入120ml纯牛奶，搅拌均匀。

4-加入20毫升食用油、酵母和几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀。用柠檬汁可以去除腥味，没有白醋可以用柠檬汁代替，没有白醋可以用橙汁！加一点酵母，更容易消化，也更嫩。

分两次加入5至100克面粉，搅拌不要太用力，以免形成面筋。搅拌直至变稠。小心不要用力过大。否则做出来的蛋糕不会松软。

6-准备绞肉机，清洁内部并用纸巾擦干内部。加入蛋清和10克糖。搅拌直至出现细小气泡。

7、第二次加入10克糖。搅打蛋白直至形成可见的线条。

8-加入最后10克糖。搅拌直至形成坚硬的峰。这意味着如果你用铲子捡起一点蛋奶油，蛋奶油会变直而不是弯曲。把绞肉机倒过来，蛋奶油就不再流动了，就可以了。

9-将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。请勿做圆周运动。肌肉锻炼和起泡很容易发生。

10、电饭锅底部抹上少许油，均匀涂抹。加入搅拌均匀的面糊，全部倒入，摇匀，除去里面的气泡，这样烤出来的蛋糕就不会出现很多气孔。

11-选择电饭锅上的蛋糕按钮。如果没有电饭锅，按下电饭锅按钮至少需要35分钟。

12、时间到了，把它从烤箱里拿出来。

三、怎么做家常蛋糕？

1-准备两个干净的盆，无水无油。将蛋清和蛋黄分开。不应有水会影响搅打并导致失败。

2-分离蛋清和蛋黄的时候要小心，注意不要让蛋黄掉下来或者掉进蛋清容器里。寻找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄就不会破裂。

3-在蛋黄盆中加入120ml纯牛奶，搅拌均匀。4-加入20毫升食用油、酵母和几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀。用柠檬汁可以去除腥味，没有白醋可以用柠檬汁代替，没有白醋可以用橙汁！加一点酵母，更容易消化，也更嫩。分两次加入5至100克面粉，搅拌不要太用力，以免形成面筋。搅拌直至变稠。小心不要用力过大。否则做出来的蛋糕不会松软。

6-准备绞肉机，清洁内部并用纸巾擦干内部。加入蛋清和10克糖。搅拌直至出现细小气泡。

7、第二次加入10克糖。搅打蛋白直至形成可见的线条。

8-加入最后10克糖。搅拌直至形成坚硬的峰。这意味着如果你用铲子捡起一点蛋奶油，蛋奶油会变直而不是弯曲。把绞肉机倒过来，蛋奶油就不再流动了，就可以了。

9-将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。请勿做圆周运动。肌肉锻炼和起泡很容易发生。10、电饭锅底部抹上少许油，均匀涂抹。加入搅拌均匀的面糊，全部倒入，摇匀，除去里面的气泡，这样烤出来的蛋糕就不会出现很多气孔。

11-选择电饭锅上的蛋糕按钮。如果没有电饭锅，按下电饭锅按钮至少需要35分钟。

12、时间到了，把它从烤箱里拿出来。

现在大家应该对家常蛋糕如何做视频和如何做烤蛋糕视频有所了解了吧，欢迎诸位网友订阅并收藏本站，谢谢各位的支持！