「热点资讯」找出你可以对谁说不。体验水果巧克力蛋糕的正宗味道。

今天我分享一个小水果巧克力蛋糕食谱教程，非常适合在家制作。这是一个大而优雅的小蛋糕，不需要任何装饰经验。制作简单快捷。一起来学习吧！学会了的朋友别忘了点赞收藏哦！

发布者cococc

成分

70克低筋粉

30克可可粉

细砂糖45克

5个鸡蛋

色拉油75ml

60毫升水或牛奶

150克淡奶油

15克糖粉

4个草莓

5个蓝莓

步

1.1工具和材料的准备

2.2个蛋清和蛋黄分开，加入蛋黄+色拉油+牛奶搅拌均匀。

3.3将低筋面粉和可可粉一次性筛入蛋黄液中。

4.4将面团搅拌均匀，如图所示形状。

5.5个蛋白分3次加入细砂糖，搅拌均匀。

6.搅打蛋白直至形成硬性发泡。这意味着当您提起打蛋器时，最终会出现一个小的垂直边缘。

7.7加入1/3的蛋白和之前混合好的可可糊，搅拌均匀。

8.8一次混合1/3蛋白的面团如图所示，所以不要打圈搅拌。

9.9将可可面糊倒入剩余的蛋白中。

10.10.由下往上搅拌均匀，此时烤箱预热至150度。

11.11.将混合好的面糊倒入烤盘中，敲击烤盘底部数次，以震出大气泡。

12.12中层烤箱，150度，40分钟。

13.淡奶油中加入糖粉，打发。

14.14将淡奶油装入裱花袋中，冷藏。

15.15.准备好水果，草莓切成小块备用。

16.16快速浏览一下烤箱。它太漂亮了，快准备好了！你有和我一样趴在烤箱旁边的习惯吗？何何…

17.17蛋糕烤好后，适时取出，晾凉。

18.18我家里没有合适尺寸的模具，所以用了一个薄薄的水晶杯代替。

19.19.在蛋糕上面切一个所需形状和大小的小蛋糕。

20.20在第一层蛋糕上抹上一层淡奶油。

21.21撒上草莓丁

22.22盖上另一块蛋糕。

23.23继续挤出奶油，用勺背抹平表面，然后加入蓝莓丁和草莓丁，奶油就完成了。

提示

如果你有喜欢烘焙的朋友，请联系我解锁更多烘焙物品。

低筋面粉的营养价值

具有养心、补肾、退热、止渴的作用，主用于过敏、烦躁、口渴、痢疾、痈肿、外伤、出血、烧伤等。

我有做美味佳肴的技巧，每道菜都有小窍门，搜索“独果”就可以看到我的菜谱！

如果您喜欢这个食谱，请不要忘记添加书签并关注！欢迎在下面的评论中分享您对这道菜的建议。

一、做蛋糕用什么水果装饰比较好？

1.蛋糕上水果装饰的规则

1、果实大小要小，形状均匀，避免采摘过大的草莓。

覆盆子和蓝莓这些小东西非常适合装饰。

2、水果展示的色搭配，红色和绿色没有禁忌，展示的颜色越鲜艳越吸引人。

3.设计必须有足够的留白。拥有一些零散的小水果比把它全部装满要好，只有当它全部装满时，它才是一个快乐的地方！

4、用融化的白巧克力和黑巧克力，画出小蝴蝶、五角星、小钥匙等小插件。它类似于一个简单的模式。您还可以在上面撒上糖霜进行一些装饰。蛋糕~~画不好也没关系，就算融化了重新画也绝对没有浪费。

5.可以在空白处书写，但前提是字迹必须工整整齐----

雕塑光是说、看就像在纸上说话一样，在做蛋糕之前，你需要在纸上画一个草图，得到一个粗略的分数，然后开始工作。如果切完水果没有信心，可以粗略地排列在盘子上测试一下效果，然后放在蛋糕上。

水果是否摆放到位、颜色是否漂亮，直接关系到一个欧式蛋糕的成功与否。因此，我们首先要学会如何切水果，了解有关水果的基本知识。

2.水果的一般分类

1-浅色青蛇果、红葡萄、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、樱桃、青樱桃、香蕉、菠萝、牛油果、青梨、甜瓜、枇杷、ETC。

2-深色红蛇果、火龙果、红毛丹皮、草莓、红木梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑棕色。

3-附加项目开心果、杏仁、核桃、干果。

3、水果的常见整理方式

1-平衡摆法

2-摘要放置方法

3-对称摆法

4-收集摆法

4、蛋糕装饰常用水果的绝佳切割方法

芒果

1.使用水果切刀，将芒果垂直切三分之一。

2-用水果切刀将芒果切成平行的层。

3-用水果切刀将芒果切成平行、交替的层。

4-用手指按压皮肤中心并向后扭转收紧，使切口看起来像锻模一样。

如何切水果制作欧式蛋糕

如何切水果制作欧式蛋糕

杨桃

1-将杨桃洗净，将栗子的边缘修好。

2-用水果切刀直接从杨桃的侧面切开。

3-切杨桃时，注意垂直和平行切。

4-星形杨桃可以很自然地用作蛋糕装饰。

如何切水果制作欧式蛋糕

草莓

1.草莓洗净。

2-用水果切片机将草莓切成四等份。

3-用水果切刀将草莓对分成单独的形状。

如何切水果制作欧式蛋糕

圣女果

1.将樱桃番茄洗净。

2-用水果切片刀将樱桃番茄斜切。

3-用水果切刀将樱桃番茄对分成单独的形状。

如何切水果制作欧式蛋糕

猕猴桃

1-使用水果切刀，斜插入猕猴桃中心，切成“V”形。

2-完成所有操作后，用手指将两侧分开。

3-去除种子和果肉，然后用水果削皮刀将猕猴桃横向切成“V”形。

4-Switch因其与鸡爪相似而被称为“爪形”。

如何切水果制作欧式蛋糕

1-使用水果切片机，垂直切成猕猴桃的1/3。

2-用水果切刀将猕猴桃切成平行的层。

3-用水果切刀将芒果切成平行、交替的层。

4-用手指按压皮肤中心并向后扭转收紧，使切口看起来像锻模一样。它的形状像乌龟壳。

5-用水果切刀将猕猴桃水平切成两半。

6-用水果切刀将猕猴桃切成平行片。

如何切水果制作欧式蛋糕

火龙果

1.火龙果洗净，对半切开。

使用2勺，从顶部开始向内旋转火龙果。

3-用勺子将火龙果肉一颗颗挖成状。

4-挖掘机的大小可以决定的大小。

五角火龙果可以多种方式用于蛋糕装饰。

6-将火龙果切成三角形。

7-用水果切刀垂直切出三角形的边。

8-注意切口的平行度和垂直度。

如何切水果制作欧式蛋糕

道歉

1-洗净苹果并准备造型。

2-使用水果切刀，从内部开始将苹果切成“V”形。

3-用水果切刀将苹果内侧的“V”形孔扩大。

4-注意切割的均匀性。

5-用手指轻轻向上推，形成梯子形状。

6-用水果切片机将苹果切成相互平行的薄片。

7-用手指将苹果展开成扇形。

如何切水果制作欧式蛋糕

如何切水果制作欧式蛋糕

二、巧克力蛋糕用什么夹心最好吃？

奶油馅这种巧克力蛋糕在亚洲很受欢迎，柔软细腻的奶油与巧克力的味道很相配。

果酱馅可以选择草莓、蓝莓等水果制成的果酱，增加蛋糕的湿润度和清爽口感。

咖啡内馅咖啡和巧克力很相配，如果喜欢浓浓的咖啡味道，就选择咖啡内馅。

焦糖馅料焦糖浓郁，香甜可口，搭配在巧克力蛋糕上。

芝士三明治许多西式蛋糕店都会使用芝士三明治来制作巧克力蛋糕。口感极佳，带有双重奶味。

简单来说，巧克力蛋糕的馅料可以根据每个人的口味和创意量身定制，最接近自己口味的就是最好的。

三、水果蛋糕用什么水果好？

市场上的大多数产品都可以使用，因为它们不含大量水分。

常用的包括苹果、哈密瓜、芒果、猕猴桃、蓝莓、樱桃、葡萄和香蕉。

香蕉、樱桃和蓝莓特别适合制作香蕉蛋糕、樱桃白巧克力蛋糕和蓝莓巧克力蛋糕等特色蛋糕，这些蛋糕都是可以用水果和面粉烘焙的蛋糕。