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此内容摘自什么应用值得购买？意见仅代表作者个人观点|发表者志郎

前言

这是受我启发的“咖啡人系列”的第三篇文章。写了很长时间，因为这是我计划很久的事情。1、最近工作比较忙，所以在家办公。我从早到晚都紧张2.最后一个帖子是我自己发的，我承认这是一个非常棒的帖子，但是被砍了一半真的很令人震惊3.尽管如此，我仍然得到了很多好朋友的支持，而且这篇文章的内容还是很“特别”的……

经过深思熟虑，我决定我的“写作风格”不是撅嘴或感觉不好，而是在需要时为了好玩而发表。

文本

咖啡冲泡设备比例

咖啡是世界三大饮料之一，从广义上讲，人们普遍认为“一杯好咖啡”的概念是100%，即一杯好咖啡的70%是在豆子。剩下的30%属于萃取设备，10%属于咖啡豆，10%属于用户。

我个人很同意这个说法，说到底，咖啡是一种“原料决定品质”的饮料，好的原料决定好口感。因此，在该系列的第一篇文章中，我们谈论“绿色咖啡豆”，即好咖啡的本质。

另外，作为餐饮行业的饮品服务，咖啡机与用户之间存在着绝对的互补又相互制约的关系。河童和维也纳公民、日本的耳环社畜、国内学生一起喝酒到深夜……历史、文化、传统、饮食习惯带来的相似点和差异实在是太多了。口味、香气特征等都没有固定的标准，“A如蜂蜜，B如砒霜”。只有当专业正确的咖啡师遇到懂得正确口味的饮用者时，运气才会到来。“高山流水，会见挚友。”

狭义上，“精品咖啡”领域也有类似的定义，引发了第三次浪潮。精品咖啡的“从作物到杯子”理论指出，生豆对一杯咖啡的味道至少有60%的影响，而烘焙则有大约30种影响。如果把设备和咖啡师技能结合起来，只有1,033,354个，或者说只有10%。

只是这百分之十，被分成了两半，分别为‘装备和人员’，各占了五件。

仔细想想，似乎也没错，但冲泡一杯咖啡的过程包括研磨、研磨、打粉、压榨、搅打牛奶、制作拿铁艺术、取出杯子。这些20到30个参数的组合取决于咖啡师赋予咖啡“灵魂”的个人技巧。然而，这种复杂的过程依赖于个人偏见和个人口味，没有绝对的标准，对一杯咖啡风味的实际影响被精品咖啡协会定义为10或更少。

而且这个10仍然不稳定，因此高级用户可能会感到惊讶，但对于初学者来说，结果可能“不如InstantPot水”。

在这篇文章中，我们将暂时抛开咖啡生产中的“人”因素；艺术行业有其特殊性，而培训咖啡师不是我们的。

请说出剩下的5个。在咖啡设备爱好者中，有一种说法是，咖啡豆研磨机是生产设备中最重要的部分，而一台价格实惠的咖啡豆研磨机在设备重要性上至少占8000508=004，所以最终的产品设备是——浓缩咖啡机是本文的主题。仅剩001台。现在我们终于可以谈论这个设备的选择了，它可以100%完成它的工作。

2.制作浓缩咖啡的机器

本文不涉及其他古老传统的咖啡冲泡方法和设备，而只介绍“最年轻”的浓缩咖啡。

espresso的本义是“快速生产”，最初的目的是通过让高温、高压的蒸汽水通过咖啡粉来提高生产效率，快速提取咖啡液。

ESP的概念可以追溯到蒸汽时代和19世纪初，第一个ESP提取方法专利于1821年至1824年间在欧洲申请。

1843年，第一台采用类似蒸汽原理设计制造的大型咖啡机，以其“每小时生产2000杯”的惊人性能，在1855年巴黎世界博览会上引起轰动。可见，浓缩咖啡机的概念从设计之初就基于“高效率、大规模生产”的原则。

1884年，意大利的Moriundo在都灵世界博览会上推出了第一台浓缩咖啡机，并了“快速制作蒸汽咖啡的装置”专利，这是当时第一种制作咖啡饮料的方法。-艺术机器。

1901年，米兰的LuguiBezzera申请了可用于商业生产的浓缩咖啡机技术专利。1905年，帕沃尼正式使用该技术生产出第一台咖啡机，创造了第一台真正的“浓缩咖啡机”。

早期的意大利浓缩咖啡机注重工业效率，在1至15巴的压力下每小时生产1,000杯咖啡，这本质上是摩卡壶的风格标志。由于缺乏压力，几乎没有油脂。

直到1930年代，米兰咖啡师Gaggia设计并改进了带有活塞压力棒的咖啡机，首次突破了2巴的压力极限，导致咖啡中开始出现油脂，更多的芳香物质被释放出来。被发布。咖啡机新时代，开启咖啡的意义。

直到1948年二战结束后，Gaggia才设计并生产出第一台真正现代化的浓缩咖啡机。原因是这台机器最终能够产生9巴的压力。该专利已转让给Faema。

1961年，具有代表性的商用半自动浓缩咖啡机Pamae61正式发布。

1971年，星巴克利用其在美国的商业运营能力，开始向全世界推广“浓缩咖啡”，LaMarzocco也被粉丝所熟知。ESP的浓郁风味和牛奶咖啡的香甜开始流行。

1974年，挪威移民、美国人克努森女士在接受专访时指出，美国的罐装咖啡和速溶咖啡很糟糕。并且需要学习欧洲现磨咖啡，尤其是意大利咖啡，星巴克等选拔标准弘扬精致的意大利咖啡文化。

1982年，美国精选咖啡协会成立，克努森获得了终身贡献。

意大利公司Saeco成立于1976年，于1985年推出世界上第一台全自动浓缩咖啡机。

意大利德龙公司自1990年开始涉足全自动浓缩咖啡机领域，并逐渐成为家用全自动浓缩咖啡机领域的全领导者。

总结一下，本文的主角——浓缩咖啡机是一款历史很短的产品，半自动咖啡机已有60多年的历史，全自动咖啡机还不到40年。意大利咖啡离开南欧并风靡全还不到50年。

从历史上看，半自动浓缩咖啡机是原汁原味的，其主要特点是高效率、批量生产、商业用途。全自动浓缩咖啡是Junior。最初设计用于家庭使用。目标是在没有专业咖啡师的情况下喝上好ESP，解放双手，偷懒。两者之间并没有冲突，但一旦达到几个点，在相对早期的阶段，不同的想法就会产生一个非常特殊的效果——“蔑视链”。

3“手动变速箱”或“自动变速箱”

1练习者的“诱惑”

浓缩咖啡机是最工业化的咖啡萃取方式，也是唯一具有“半自动”概念的咖啡萃取设备。正如前面提到的，从业者和设备共同创造出最终的10种咖啡口味，但我一直想知道半自动浓缩咖啡机的另一半是什么？

“半手动操作”

这是半自动浓缩咖啡机的本质，但在“市场的某些早期阶段”为了增加销量而“人为”地避免了这一功能。

为什么我们总是强调“起步阶段”？当你思考这篇文章时，让我告诉你下面的故事。

大约20年前，当通用驾驶执照考试首次流行时，最热门的讨论话题之一是“我应该买一辆手动挡汽车还是自动挡汽车？”

当时流行的“权威”结论当然是手动挡！原因如下

1、手动挡更专业，更体现驾驶技术。2、手动挡速度快，动力好，推感好。3、手动变速箱技术成熟、耐用、维护方便、配件齐全。4.手动变速箱的驾驶乐趣。5、手动挡适用于山路急转弯，防止刹车过热。6.手动变速箱节省燃油。7.手动档换档平稳，自动档换档平稳。8、离合器是用来行驶的，自动变速箱是个玩具。9.自动变速箱更贵.等等。

甚至还有更极端的说法。9.自动变速箱？司机是个女的.

事实上，这种说法有一定道理，但更重要的是，它与当时社会环境的局限性以及被诉人的身份密切相关。

当时，汽车对于国内家庭来说还是一个陌生的物品，人们基本不知道这个“大物件”的用途。当时，大多数汽车用户都是职业司机，为出租车领导或员工开车。工业、交通运输行业驱动因素等如果你以开车为生并以盈利为目的经营，那么很自然会得出这样的结论。

结果，当时大部分买车的人，尤其是第一次买车的人，都听从了专业司机的建议，选择了手动挡，并通过这个，深深体会到了“乐趣”。的交通。特别是腿部发生卡纸。出色的。

后来发生的事情大家都看到了。手动变速箱逐渐从市场上消失，这个话题被人们遗忘，成为“商业运作”的最后一个“专属”，始终存在于职业赛车手和超级跑车之中。事实上，扶手在国内租赁行业的长期存在，也是一个令人遗憾的原因，仅仅是因为各种经济条件不允许。

，当到手波和自动波的时候，大叔笑道“自动波怎么能破呢？手波太累了。”

好在，随着新能源在弯道上的接管，出租车司机们现在已经步入正轨，大部分都改用无级变速器，终于彻底放松了一直没有休息的左脚。无线电波早已消失在历史的长河中，回过头来看，那只是修炼者为初学者设定的一个合理的“门槛”。

这难道不是当今国内咖啡行业的某种趋势吗？

“全自动浓缩咖啡机的制作不好，全自动浓缩咖啡机就是一个玩具，全自动机器没有任何口音，你是唯一会使用全自动机器的人。”

他们似乎都是天生的咖啡大师，也是冲煮技能大赛的常年冠军。只要您购买了半自动咖啡机，您就始终走在正确的道路上。他们赢得SCAA只是时间题。获得终身成就并击败星巴克。这一切都是“小菜一碟”……

真的吗？新出现的全自动机就那么难以忍受吗？你祖父的半自动咖啡机是浓缩咖啡的未来吗？

事实上，情况并非如此。首先，您需要找出适合您的浓缩咖啡机类型。好事？