codfish是什么意思，蔡澜世界闻名的食谱炸鱼薯条-产品设计-韩韩H5开发

本文章将对蔡澜世界闻名的食谱炸鱼薯条和一些codfish是什么意思的题进行详细解，希望对各位都有所帮助。

别小看炸鱼和土豆，英国人把它们视为国菜，如果真想吃，有很多基本观念和做法是无法改变的。

首先，为什么叫它“鱼和薯条”而不是“薯条和鱼”？一旦你习惯了，它就保持不变，你无法改变它。为什么炸鱼薯条写成FishN'Chips而不是FishChips？案是一样的。

如果要煎东西，首先要考虑油，英国人说用红花油，但其实也可以用其他味道不太浓的植物油，比如椰子油或者花生油。

土豆在粤语里叫马铃薯，在普通话里叫马铃薯，土豆的种类有很多，所以只要用自己习惯吃的种类，就可以享受到从小到大种植的味道。切成至少半英寸厚的长条。不要剥皮，而是用盐擦。

将炸薯条冲洗干净，在纸上拍干，然后油炸。油盘尽量用大一点的，油越多越好。当油开始冒烟时，加入炸薯条，炸至浅金，然后用纸吸干油。

接下来是最重要的将薯条翻动一次，煎至边缘微焦，然后取出。

鱼和薯条，你应该先炸什么？其实不是一样的吗？但如果你是英国人，你会先炸薯条。

所用的鱼有鳕鱼、鳕鱼、罗非鱼，都是冷冻鱼，肉质白，味道清淡，当然亚洲人可能会用石斑鱼或其他游鱼来代替，但英国人一听就生气了。

使用面粉、泡打粉、盐和干月桂叶。有时我会加一点红辣椒粉，但主要是红色，不辣，所以英国人不能吃辣。挑剔一点的可以加蒜粉、胡椒粉、洋葱粉、牛舌叶粉、百里香叶粉。英国人的秘诀是喝一品脱啤酒，搅拌均匀，点一块鱼，然后煎。

需要多长时间才会爆炸？锅的大小取决于油的多少，没有固定的标准，全凭经验。注意不要煮过头，学习日本的煎炸方法。“仅仅因为你煮生食并不意味着它是油炸的。”

最重要的是提供它。必须用报纸包起来。如果你是英国人，你当然会尝到香水，而不是墨水。

一、cod屠夫肉钩有什么用？

鳕鱼屠夫钩是一种钓具，常用于咸水和深海钓鱼。该工具由挂钩和挂钩手柄组成，挂钩手柄一般采用木质或塑料制成，挂钩采用高强度不锈钢或其他材料制成。鳕鱼屠肉钩的钩部呈三角形，边缘锋利，易于刺入鱼嘴。它经常被用来捕获鳕鱼等大型鱼类，其名字来源于锋利的钩子，可以轻松捕获这些巨大的鱼。鳕鱼屠夫钩在咸水钓鱼中非常受欢迎，因为它们可以轻松捕获各种尺寸的鱼并且耐用。

二、.简述鳕鱼的品质特点和烹饪运用？

鳕鱼又名黑线鳕、波拉克、鳙鱼、大口鱼、鳙鱼、鳙鱼、食道鱼。

鳕鱼是分布于北太平洋的冷水底鱼，原产于中国黄海和东海北部。主要市场为12月至次年2月，夏季为4月至7月。鳕鱼是一种用途非常广泛的经济鱼类，世界上许多国家都将鳕鱼视为主要食用鱼之一。品种包括鳕鱼、黑线鳕、银鳕鱼等。

鳕鱼的身体拉长，横向略扁。头大，口大，下颌短，下颌正面下方有触手，背面灰褐色，有不规则的黑褐色斑点或花纹，底面灰白色，有毛茸茸。三背鳍、两个臀鳍和一个截头尾鳍。鳕鱼的肉质较厚，有大蒜味，多汁，刺少。不仅可以鲜食，还可以加工成多种海产品。另外，鱼肝个头大，含油量高，是提取鱼肝油的原料。

营养价值

1、鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，营养丰富，肉质鲜甜。

2、鱼肉中含有丰富的镁，具有良好的心血管保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

剂量

鳕鱼通常以去头去皮的方式冷冻出售。制作菜肴的常用方法有烤、蒸、炸等。

食用功效

肉活血化瘀，膀胱补血止血，骨治疗脚气，肝油消炎，退烧，消炎。主要用于治疗跌打损伤、挫伤、脚气、烧伤、溃疡等。

提示

利用鱼肝可提取鱼肝油，其含油量为20-40%，富含维生素A和维生素D。鱼肝油具有抗结核作用，其1/100,000的不饱和酸浓度可防止细菌生长。鳕鱼油还可以消灭感染性伤口中存在的细菌。由鱼肝油制成的软膏可以快速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺中含有大量胰岛素，1公斤胰腺可提取12000单位的胰岛素，具有极好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。