土豆猪肉的做法大全，土豆猪肉的做法大全家常菜

说起土豆，世界各地的朋友都爱吃它。马铃薯不仅产量大，而且味道也非常好。蒸土豆片、炒土豆片、炸薯片等都很不错。常见的。土豆是很多家庭的主食。当然，制作方法有无数种。我也喜欢吃土豆。今天我就给大家介绍6种在家做土豆的方法。您可以通过多种方式食用它。天天吃也不会腻，喜欢的朋友们，一起来学习一下吧。

牛腩土豆焖

1准备一块花花肉，切成厚块，然后将牛肉切成2厘米的块，单独存放。

准备好土豆，去皮，切成大小均匀的块。

准备好胡萝卜，切成均匀的滚刀片。

将葱圈和姜片一起切碎，然后加入适量的八角、桂皮、香叶备用。

2、焯牛肉将牛肉放入温水中，倒入少许煮液去腥，煮液中所含的乙醇可能会溶解肉中的胺类物质，产生腥味。水烧开后，除去锅内残留的残渣，焯水约30秒，然后倒入水。这一步主要是将牛肉中的血水和残渣煮掉。不能用冷水洗掉。

3、锅中放油，热时放入葱、姜、八角等调料炒香，然后捞起几颗干辣椒一起炒，待香味飘出时，加入适量的水。将牛肉倒在锅边，加老抽调底色，加一勺盐，搅拌溶解，大火煮开即成汤。

将肉汤和肉倒入高压锅中，打开蒸汽，改小火，煮10分钟，直至牛肉熟透出香味。

10分钟后，打开气压阀排除空气，将牛肉倒回锅中，去掉里面的调料，加入土豆和胡萝卜，盖上锅盖，中火煮8分钟。胡萝卜，让营养成分被汤吸收，煮至熟。

8分钟后，打开盖子，加入调料加入一勺盐，一勺鸡粉，一勺糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，香味四溢时加入调料。盛入盘中，最后撒上一些葱花，一道鲜嫩可口的土豆炖牛腩就完成了。

青椒和土豆片

1准备2个土豆，切成细条，然后泡在水里，防止氧化变色。

红辣椒准备半块，切成条状，主要是为了配色。

准备青椒，去掉茎并切成大块。

将葱和姜切碎放在一边。

2、将泡好的土豆片刮去，再清洗两遍，去掉淀粉，这样煎的时候就不会粘锅了。

土豆丝焯水锅中水烧开后，放入土豆丝，焯水约30秒，待土豆丝变色后，将其丢弃，迅速用冷水冷却，这样更脆。

3.锅烧热，加入植物油，倒入热油，加入冷油，待油温50%左右时，加入葱姜片炒香，然后加入青红青椒。加入辣椒，炒至熟。将土豆丝倒入锅中快速煎30秒。土豆煮熟后，加入2克盐和2克鸡精，炒香。泡好后放在盘子里，就可以吃到脆脆的新鲜青椒和土豆丝了。

煎土豆饼

1准备2个土豆，去皮，切成薄片，放入碗中。

准备半根胡萝卜，切细丝，青椒切细，根据颜色加入。

2、将所有准备好的材料放入清水中，彻底洗净，沥干水分，放入盆中，用干净的布吸干剩余的水分，这样调味时味道就不容易消失。

为了增加鲜味，加一勺盐，两勺鸡精，一勺糖，加一点胡椒粉，把切好的土豆和胡萝卜裹上调料，拌匀，淋上适量香油，抹匀均匀地避免烧焦，到时候加入大量的水，倒入鸡蛋，用力揉一会儿，直到土豆和胡萝卜变软沥干，最后加入一勺淀粉和约150克面粉，将配菜搅拌至变粘，然后将蔬菜碗放在一边。

3.锅内放油，放入模具中，加入准备好的馅料，抹平表面，然后轻轻脱模，土豆煎饼就完成了。将蛋糕糊用小火烘烤约2分钟。

先把准备好的土豆饼翻过来，防止烤焦，烤2分钟，等另一面变成金时，再翻过来，烤5分钟左右，中间翻几次。待土豆饼表面熟透后，将其从锅中取出，煎至金，营养健康的土豆饼就完成了。

盐和胡椒土豆夹

1将200克五花肉切成薄片，切碎姜末、葱末、肉末，加盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克，酱汁提鲜，料酒5克捞出腥味，老抽2克，保留底色，加入鸡蛋打散，肉里面会越来越软，顺着一个方向搅拌，直到肉里面变软。团成状，煎时不易松散，味道更浓。

2、准备2个洗净的土豆，削掉皮，剪去毛边，这样更容易成型，用刀片切成大块，不要用第一刀切，要用第二刀切。尽量切成薄片，这样更容易煎。

3、切好后开始制作土豆钳，在切成薄片的土豆中加入适量的肉馅，修整边缘，用土豆钳将肉馅包紧。我用所有的土豆钳都这样做。

4将一把面粉和一把淀粉放入锅中，加入20克食用油，将鸡蛋打散，搅拌至薯条酥脆松软。不要使用干面粉。少量多次添加。加水制成浓稠、流动的糊状物并将其放在一边。

5、开始煎锅内放油，油温升至50%，待油表面微微冒烟时，将面糊均匀地铺在薯片上，放入油锅中。加热后，土豆会很快浮起来。移开锅或小火继续加入土豆片。这将确保您之前和之后添加的土豆夹的颜色与生土豆和熟土豆的颜色相匹配。慢火煎，轻推使受热均匀，待土豆钳固定、表面微黄时取出。

除去锅中的所有杂质，开大火，将油温提高60%左右，然后将火调至小火，加入土豆片，再次煎30秒。将土豆片放在盘子上，均匀地撒上盐和胡椒粉，就制成金黄酥脆的椒盐土豆片。

蒸土豆碎

1土豆去皮，均匀切片，切成薄片的土豆用清水洗净，沥干水，放入盆中，加入10克食用油，搅拌。用筷子拌匀，然后加入50g玉米淀粉，搅拌均匀，包住每片土豆片。

2开始制作锅中放入适量的水，大火煮沸，煮沸后将拌好的土豆片放入锅中，盖上锅盖蒸约5分钟。

5分钟后，取出蒸好的土豆片，用筷子快速晃动，防止粘在一起，撒少许盐调味，搅拌均匀，装盘备用。

3、调酱大蒜3瓣切细条，与蒜末加盐2克、味精1克、红油5克、香油5克、酱油5克拌匀。用筷子将酱汁搅拌溶解，将调好的酱汁淋在土豆丝上，撒上一些葱花，一道简单又美味的土豆丝炖菜就完成了。

孜然薯片

1准备2个去皮的土豆，均匀切片，泡在水里，防止氧化变色。

准备几个丝椒和生椒，洗净，切成小块，放在一起调色，蒜切碎一些也可以用。

取一个小碗，加入一勺红辣椒粉、两勺孜然粉、少许白芝麻。

准备适量香菜，切成适当大小，单独存放。

2、将土豆沥干水份，用淀粉裹住土豆煎，这样可以防止油溅，使土豆外脆里软。

3、炸薯条锅中烧热油，油温应在40%左右热，油表面应安静，不冒烟。将土豆片一片片放入锅中，用小火慢慢煎。土豆煎熟后，不断翻动，用勺子均匀受热，煎约3分钟，待土豆酥脆、呈金时，倒入调油。

4、锅里再次放油，油热时加入青阳花椒、红辣椒、蒜片炒出香味，加入一勺黄豆酱炒至红油出后，加入5克。加入蚝油提鲜，爽口酱油5克，加少许水搅拌溶解调味料。将烤好的土豆片倒入锅中，给烤好的土豆片上色。倒入准备好的粉，搅拌均匀，一道香辣可口的菜肴就完成了，孜然薯片就完成了。

一、瘦肉炖土豆红烧肉的做法？

主要成分

五花肉500克

1个土豆

赋形剂

30克红糖

四勺生抽

黑酱油适量

大葱适量

生姜适量

烹调时酒适量

1.五花肉切块，备用。

2-葱切碎，姜切片，土豆切丁。

3、五花肉煮熟后，加入料酒去除腥味。

4、将煮好的五花肉放入锅中，小火煎至两面出油。

5-另起一锅，加入新植物油，将花椒和八角炒香，然后加入红糖，炒至棕色。

6-加入肥美的五花肉，煎至棕色。

7-加入洋葱和姜

8-加入老抽和老抽翻炒。

9、放入沸水中，撇去浮沫，大火煮开，再小火煮30分钟左右。

10-然后加入土豆，煮约15分钟。

11、收集汁液

12-发！

川式土豆烧肉材料五花肉-4块，约8颗-土豆-2个中号-八角-1个-肉桂-一小块，大约半个拇指大小-花椒-一勺-豆瓣酱--三勺--红辣椒--两支--冰糖--8块--热水--一锅约1-5L--

-步

1.准备好所有材料。2.首先将未修剪的五花肉放入沸水中焯一下，然后用冷水冲洗至五花肉完全冷却。

3、冷却后的五花肉切成小块，再次放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗至五花肉完全冷却。

4.最后将五花肉放入沸水中焯一下，然后用冷水冲洗至五花肉完全冷却。

5.锅中倒入油，待油沸腾后，将火调至小火，加入红糖，炒出焦糖。

6.当红糖在热油中融化并变成微棕色时，加入五花肉炒。

7、将五花肉炒至表面变色，然后加入大酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀。

8、锅中放入热水，盖上盖子，煮约30分钟。

9、当锅里剩下1/3左右的热水时，加入土豆翻炒均匀，煮约10分钟，如果觉得水不够，可以再加一点热水。添加土豆时盖上土豆。

10.如果还有水，加胡椒粉。

11.当土豆变软时，将其从锅中取出，将剩余的红辣椒放在盘子上。

二、土豆五花肉冬瓜做法？

1土豆、五花肉、冬瓜都是美味又营养的家常菜。方法二首先将五花肉、土豆切成大块，然后将冬瓜去皮切丁，单独存放。锅中加入适量油，炒至五花肉变色后，加入料酒、姜、葱略炒片刻。然后将土豆块放入锅中煎熟，加少许水，盖上锅盖煮几分钟，然后捞出汤备用。土豆煮熟后，加入冬瓜块翻炒均匀，然后倒入之前准备好的肉汤，加入盐、味精、醋、白胡椒等调味料，用小火煮至肉汤变稠。3.如果喜欢口感软一点的，可以将五花肉用水煮一下，切成小块，如果想增色增味，可以加香菇、青阳椒等。与蔬菜一起炒。

想知道的土豆猪肉的做法大全和土豆猪肉的做法大全家常菜相关内容已解完毕，希望对各位有所帮助。