花语烘培肇庆，肇庆烘培学校

近日，工业和信息化部、国家市场监督管理总局发布第1号令，修订《食品、化妆品过度包装规定》国家标准，具体解决了包装数量等题。实施日期拟提前至2022年8月1日，规范饺子、月饼的层数、间隙、捆扎和价值，进一步月饼、饺子的过度包装。

业内人士表示，通过修订令进行的标准修订速度很快，其效果预计将在今年中秋节期间体现在市场上。目前生产商担心的是，由于饺子和月饼属于季节性食品，如果新国标按照本协议提出的日期实施，他们可能会因现有的库存包装而蒙受一些损失。

现在，一些烘焙企业开始尝试对老库存包装在产品规格和缺口等方面进行改造，以迎接新包装规定的“大考验”。

粽子、月饼的包装将有四项重大变化。

“意见稿对粽子、月饼的包装进行了更严格的规定，以低碳、环保、减少过度包装为目标。”一位业内人士告诉新京报编辑，工信部表示技术和国家市场监督管理局今年春节前制定了相关措施，各方开始修订新国家标准GB23350-2021《食品、化妆品产品包装超标要求》。与标准修订相比，通过修订指令进行标准修订的过程更快，预计效果将在今年中秋期间在市场上得到体现。

2021年8月10日，国家市场监督管理总局发布新国家标准GB23350-2021《食品、化妆品过度包装要求》。该标准规范了31类食品和16类化妆品的包装要求。它规定了路面效率低下和路面层数、路面成本要求以及相应的计算、检测和判定方法。粮食及其加工品的包装层数不得超过3层，其他食品和化妆品的包装层数不得超过4层。

在新国家标准的基础上，2022年3月，工业和信息化部、国家市场监督管理总局发布了《食品、化妆品过度包装国家标准》修订令第1号。特别是对粽子、月饼等超标包装进行了。

根据《修订令1号》编制指引，本次修订主要针对粽子和月饼产品，共有四处变化。一是月饼、粽子的包装层数由“四层以下”调整。将“不超过3层”改为“不超过3层”；其次，为了遏制奢侈之风，规定月饼、饺子的包装中不得使用贵金属、红木等贵金属；第三，考虑因素包括我国部分地区的粽子消费习惯，以及由于传统文化的原因，规定粽子不得与超过其价值的产品混入，考虑到产品创新和市场发展，对月饼的k值进行了调整由120调整为70，饺子的k值由120调整为50。

上述业内人士分析，根据原来的新国标，粽子和月饼被纳入“零食”范畴。包装层数和低效率代表了最宽松的产品指标。此类蛋糕重量轻、体积大、蓬松，“空间”太大，无法容纳月饼和饺子。此次第一次修订顺序在月饼、饺子的包装层数、k值、算法等方面进行了更改。所谓k值表示产品所需的空间系数。“通俗的理解是，k值越小，路面间隙就越小。”

文化创意设计成本增加包装成本。

粽子、月饼包装规定的加强，是由于这两年礼盒包装成本不断增加。

2021年中秋节期间，新京报走访线上线下市场，发现自2009年旧版食品化妆品过度包装“令”出台以来，月饼过度包装的题。礼盒数量有所减少，但近期，随着IP热潮、文创产业复苏、高温天气蔓延，过度包装题出现“死灰复燃”迹象。

随着创意和售价的提升，月饼礼盒的包装也越来越考究和考究，原创设计已成为各大月饼品牌的主打，有人甚至将包装比喻为月饼的“第二次生命”。艾媒咨询数据显示，在“最受消费者欢迎的月饼跨境营销方式”中，具有跨境特色的礼盒包装位列第三，其次是“具有跨境品牌特色的新口味”和“跨境月饼”。营销方式。”位居第二，仅次于“甘月饼”。品牌营销联动“”。

华东本土连锁烘焙品牌总经理王晓鸥告诉新京报，月饼礼盒包装设计的IP热潮和文创热潮最早在2018年左右兴起。互联网“大厂”定制月饼开始流行。由于受到消费者的欢迎，这一趋势受到关注并逐渐蔓延到月饼制造行业。

去年中秋期间，王晓鸥公司一共推出了12款月饼礼盒，其中两款礼盒是由设计师专门设计的，仅每个款式的设计成本就达到3万元。在文创热潮之前，一个简单的礼盒设计仅需3000元。由于包装成本的增加，月饼礼盒的价格也水涨船高，商家计划将设计费分摊到每个月饼礼盒上，并利用礼盒的“美观性”适当提高价格。例如，按月饼礼盒的零售价计算，包装成本约占零售价的15-20%，但按月饼礼盒的零售价计算，包装成本可占到40%以上。不包括运输、劳动力和其他成本的成本。有。“和月饼价格基本一样，但比月饼略低一些。”

2021年8月新国标GB23350-2021《食品、化妆品过度商品包装要求》发布时，国家市场监督管理总局标准技术司副司长陈红军在相关会议上表示目前一些食品、化妆品企业存在的过度包装、不环保、缺乏经济可行性等表现在包装层数过多、孔隙率过高、超出包装本身基本功能的成本过高。

2021年9月，上海市市场监管局对月饼礼盒过度包装进行现场执法调查和监督抽查，发现5批次月饼礼盒包装样品不合格，涉嫌效率低下.与Godiva、文琪、蔡澜、贵满龙和Member'sMark等品牌相关的过度包装。

2020年初，中国生物多样性保护与绿色发展基金会调查发现，上海杏花肉食品有限公司生产的“花月”系列月饼包装层数过多，违反了国家强制性标准“超标”。”商品《食品、化妆品包装要求》GB23350-2009和《固体废物污染环境防治法》。2020年9月中秋节前，绿色发展委员会向上海市第三中级人民法院提交材料，对上海杏花楼食品有限公司、上海杏花楼食品营销有限公司提起环境民事公益诉讼。有限公司请求法院对双方作出命令。被告立即停止生产、销售不符合国家包装标准的月饼，消除对环境的破坏。

现有月饼包装的改造周期可缩短一年。

按照原计划，新国标GB23350-2021《食品和化妆品过度包装要求》的实施日期为2023年9月1日，为企业和市场设定了两年的过渡期。但根据修订令第1号，建议将月饼、饺子包装规定的实施日期提前至2022年8月1日，实施日期前生产的产品可销售至2022年底。到期日期。这意味着企业还剩下一些过渡时间。所剩无几了。

业内人士介绍，目前主流的月饼、饺子礼盒的包装层数在三层左右，无论是从产品保护还是包装设计上来说，都足够了。研究过程中，新国标修订的争议主要在于实施期限和库存中旧包装消化相关的k值。“如果我们将月饼包装的k值从120降低到70，公司的旧库存包装将遭受一些损失，因为粽子和月饼都是季节性食品。”

一位业内人士解释说，根据行业惯例，大约80%的月饼产品是在中秋节前一个月生产的，销售高峰通常在中秋节前10至20天。剩余20%。明年-30包。今年的中秋节是9月10日，主要销售期是8月20日至9月10日。如果您有旧包装库存，则必须等到7月下旬开始生产最新月饼，比行业生产惯例至少提前10天。

“有些月饼的保质期只有30至45天，即使保质期很长，消费者也更倾向于购买‘新鲜’的产品。一些超市规定，保质期超过一个月的产品就属于月饼。”一位业内人士表示，“从行业角度来看，修订版是新的”，并补充说，“国标理想的实施日期是8月10日至15日，但目前很难改变日期”相比月饼，今年粽子企业70-80%的包装已经印刷，而且端午节日期也比较早，消化旧包装基本不存在题。

许多烘焙企业现在已经在思考如何应对新包装法规的“大考验”。浙江紫溪面包有限公司总经理钟涛告诉新京报编辑，公司早在几年前就开始关注产品过度包装题。刚刚过去的中秋节，紫舍饼店通常消耗数十万个礼盒，但到了2021年，月饼礼盒只剩下不到万个，其中三分之一符合国家新标准。如果我们发现一个盒子不符合我们的标准，我们会尝试调整产品规格以减少包装间隙。”

王晓鸥认为，新国标的修订将对两类月饼生产企业产生较大影响。一种是豪华酒店，礼盒更容易出现过度包装题，另一种是经济型产品。“礼盒看上去很大，但销量却很便宜，产品差距也太大了。”

新京报总编辑郭铁

编辑朱凤兰校对薛景宁

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