家乡习俗江苏,微观历史记录|古代江苏人如何庆祝端午节?

 admin   2024-05-30 15:07   32 人阅读  0 条评论

本篇文章主要是分享一些微观历史记录|古代江苏人如何庆祝端午节?的相关知识,其中也对家乡习俗江苏的题进行了一些详细解释,现在开始吧!


“端午节已经临近盛夏了,时间越来越清晰,白昼也越来越长。”现代人的端午节主要体现在吃饭上,也懂得划龙舟,但离日常生活还是有点远。在没有电子、电影、电视的古代,节日习俗的元素不断被放大,端午节比现在活跃得多。本期《历史》我们就来看看江苏省各地是如何庆祝端午节的。


清朝天书天空绽放一朵美丽的花


端午节吃什么红色食物?


端午节饮食中最具特色的就是除了吃粽子外,还吃红色蔬菜,据说可以辟邪、招财进宝。


虽然都是“红”菜,但菜单因地点而异。南京人的“五红”一般是烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、鳗鱼。南通人的“窝红”没有烤鸭,而是用红萝卜代替。


由于徐州地处北方,原本并不存在这种习俗,但近来,由于人口流动频繁以及饮食文化的互动,徐州人也开始吃五红。樱桃、鸭蛋、当地特产红辣椒——红辣椒。


扬州有“一吃五红”的说法,菜单上一般有烤鸭、鸭蛋、龙虾、苋菜、黄花鱼等。但如果再往前追溯,他们不仅吃“五红”,还吃“十红”、“十二红”,甚至吃“十三红”。


中国人常常在数字上做文章。数字“4”、“8”和“12”较常用,但数字“13”不太常见。近代,江都作家杨先生离开家乡多年,回忆扬州的端午节,写下一首《忆江南》诗。七串的菊花可以驱鬼,绿色的香蒲可以驱蛇虫。午餐13洪。”


不是完整地写“十三红”,而是定期准备“五碗八盘”。酒菜咸红,有樱桃、枇杷、萝卜、苋菜、火腿等。咸蛋、猪肝、炸虾、蹄子。“盘子、黄花鱼……等等。”


为什么有一个数字“13”?有学者认为,清末戏剧界曾有画家为13名京剧名旦画肖像,史称“京剧十三雄”、“京剧十三名旦”。与后来流行乐坛的“四大天王”类似,名气引起轰动甚至影响日常生活,让《13》走红。


与《十三》相比,《十二》已经流行了很长时间。


清初,扬州有识之士开始吃“十二红”。典型烤鹅、烤鸡、烤黄鱼、炸长鱼、炸虾、鸭蛋、红豆饺子、苋菜、白杨萝卜、香肠、樱桃、枇杷。盐商有,“十二红”比这更优秀。每个商店的菜单都不同。一些学者将其中一种确定为“樱桃肉”,即“红曲软蚕豆米”。它是用新鲜的樱桃放在“米饭和肉末”的旁边做成的,肉末鲜红,豆子如玉,真樱桃和假樱桃相得益彰,肉、蔬菜和水果相得益彰。乾隆第四次南巡时,“我在扬州尝过这道菜。”


著名作家王之奇在世时,也吃过“十二红”。他在《永申鸭蛋》中写道“端午午饭,必吃‘十二红’,就是十二道红菜。”红苋菜、炒虾、咸鸭蛋,其余的都很难。“也许十二种红色只是名字,而不是十二种。”


扬州河对岸,清代晋江也吃“十二红”,但菜单与扬州不同咸蛋、香肠、白杨萝卜、苋菜、炒猪肝、炒河虾、炖黄鱼、红烧猪蹄、红烧鸡块、烤鸭汤、大酱饺子、枇杷。


这道菜的数字是“12”,可能象征着十二个月,寓意着一整年的繁荣。


《天上的风景》,元代,无名


哪家龙舟公司比较好?


除了美食之外,江苏省基本都有赛龙舟活动。


江苏省的传统生产、贸易和消费,以及海州湾风俗典型的扬州三把刀、洪泽湖渔俗、婚俗等被列入当地非物质文化遗产。甪直苏州水乡女装被列入国家级非物质文化遗产名录。


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