营口厨师培训学校—记者揭秘内幕爆料-产品设计-韩韩H5开发

下洞子自然村曾是阳江市阳西县有名的贫困村，地处偏远，依山而建，人均耕地不足1亩。村里的姑娘都到外村嫁人了，村里的小伙子却找不到老婆。

穷人想要改变，在获得“中国烹饪大师”荣誉称号的张居万等人的带领下，数十名粤菜厨师走出村庄，出发去探索世界。一个大勺子。“专家”遍及北京、山东、陕西、湖北、***、海南、广东等地区，下洞子村也逐渐成为著名的富裕村。

过去，贫困山村人均耕地不足一亩。

下洞子村是阳西县汤口镇一个非常偏僻的小山村。20世纪80年代，村民们依山而居，村后有一个当地人称为吴白庭的地方，层峦叠嶂之间有一条土路，听起来像是世外桃源，实际上却是一个与世隔绝的地方。世界。

唯一能养活村民的，就是村前那几百亩地，人均不到一亩。有时种水稻，有时种辣椒，但无论在那块土地上种什么，都永远无法养活村民。

“我离开村子之前，家里有很多孩子，所以我经常吃一顿饭，然后吃下一顿饭。我大哥在兄弟中穿不了衣服，我只好把它们补好送人。给我的后辈们。”张周完说，出去比什么都好。他说，还不如一辈子住在村里。老一辈生来就带着沉重的安家搬家的想法搬进新房，他们从生到死都住在夏董家村，搬走了，他们从来没有出去旅游过，但年轻人对贫困的厌恶和对美好生活的向往影响了他们的传统习俗，他们认为，唯一的生存方法就是离开村庄。

村里第一个当厨师的人是张居万的弟弟张居坤，他到深圳打工后，给家人买了一辆2500元的手扶拖拉机，这是很多村民一生都不敢想象的。村里人人皆知的‘名人’。

拥有30年的经验，他教过数百名粤菜厨师。

1988年，21岁的张巨万来到深圳，在哥哥的影响下在一家酒店厨房打工。“我们那个时代对厨师的要求非常严格，各方面的基本功都要扎实，从一个小工到一名厨师，至少需要三年的学习。”张巨万说。

那时，他开始练习切菜、配菜等基本功，随着生意的红火，他每天从早上九点工作到下午两点，从一个小男孩到一名厨师，学会了精湛的粤语。尤其是燕窝、鱼翅、鲍鱼等烹饪技艺已成为特色，味道令人赞叹。

此后的30年里，张居万走遍了大连、营口、武汉、荆门、恩施、青岛、杭州、成都，在（成都）等多个城市担任厨师，正在将粤菜的魅力推广到全世界。世界各地的人们。比如，在川菜发源地成都，他主厨的粤式酒店生意兴隆，年销售额超过3000万元，广式早茶在当地尤其受欢迎。

三十年来，张居万荣获无数荣誉，被中国烹饪协会授予中餐厨师称号，其成就也被列入《粤港澳名厨》编辑出版的《粤港澳名厨》。中国烹饪协会.中国饭店协会.

最让张居万感到自豪的并不是这些荣誉和经历，而是他几十年来帮助的数百名徒弟扩大了粤菜的影响力。

其中有20多名学徒是从沙东贾村引进来的，学徒们教导新来的学徒。如今，在夏东家村上班的人中有三分之二是厨师，他们的足迹并不局限于中国全境。它无处不在，甚至正在进入美国等先进国家。

随着这些厨师外出打工，下洞子村从一个贫穷、不文明的村庄变成了富裕的“厨师村”。每户人家都在县城购买了至少一套房子，有的在北京、上海、广州、深都拥有自己的酒店和房产。

探索海鲜特产，助力阳西旅游业发展

2018年，一家新餐馆在阳西县人民大道开业，一开业就受到了市民的热烈反响，原来，漂泊了30年的张格万回到家乡开了一家餐馆。餐厅。粤菜餐厅“野四川百味火锅城”。

渤海飞蟹、辽河蟹、营口大闸蟹都是著名的蟹中珍品。姜葱炒螃蟹是营口人家都会做的。只需要蟹肉、葱、姜、酱油等材料，取出新鲜蟹肉，加入葱、姜等调味料，立即翻炒。此菜红白相间，味道鲜美，回味无穷。2013年6月被评为最受营口群众欢迎的营口菜。