疫情下餐饮经济状况，疫情之下的经济状况

大家都想了解一些关于疫情之下的经济状况和一些疫情下餐饮经济状况相关话题，接下来就让小编带你走进疫情之下的经济状况的案吧。

从夜市烧烤、聚会火锅、甜品冷饮，到商务宴请，今年夏天的餐饮市场异常热闹。有的地方有1000多张桌子，有的换桌子超过10次，有的延长营业时间到深夜。全市最先开启、最晚关闭的商业照明。

国家统计局数据显示，今年1-6月全国餐饮业收入24.329亿元，同比增长2.14%。外出就餐消费作为消费“四大金刚”之一，约占社会消费品零售总额的10%，是消费恢复和扩大的重点领域。餐饮业为何引领今年消费市场？餐饮消费有哪些新趋势、新亮点？

总销售额超过2019年同期，带动餐饮市场强劲复苏。

在湖北武汉经营一家餐厅的田源，最近花费24万元购买了一台厨房专用空调，供厨师使用。“厨师们很高兴，因为膳食变得更加可靠和安全。”

近期客流量的大幅增加，迫使这家拥有45年历史的社区小店“小秋饺子”的经营者们不得不密切关注每一个细节。“我们的营业时间是早上5点到下午4点，但有时游客和邻居不断进入商店，我们无法在这些时间段打烊。”天元表示，今年生意不错，销售额比以前有所增长。这是大流行之前的1%到2%。妻子也经营一家商店，排队等候的顾客很多，她忙着招呼，但声音从五一开始就沙哑了。

这样的人气和生意让天元充满希望。田元表示，“今年我们计划首先保证全体员工工资增长10%，在此基础上，力争实现利润增长10%以上。”。

餐饮企业纷纷感受到市场热度。国家统计局公布的数据显示，今年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长214%，限额以上单位餐饮收入达623家。亿元。与上一年相比增加了235%。

据中国烹饪协会分析，1-6月全国餐饮业收入增速和有限餐饮业收入增速比去年同期分别提高291个百分点和313个百分点，餐饮业收入增速录得132%。超过社会消费品零售总额增速，全国餐饮销售总体规模超过2019年同期。

很多消费者直接从火爆的市场表现中感受到了这种温暖大型商场中最受欢迎的区域往往是餐馆聚集的地方，在用餐高峰时段，许多餐馆门前排起长队，有的又重新出现。拥有1,000多张餐桌的餐厅正在延长营业时间并提供夜宵。有网友表示，“热爱生活、热爱吃喝的人回来了”。

“今年上半年，由于客流恢复和消费政策持续发力，各地区消费旺季蓬勃发展，‘夜间经济’向好，使得供给多元化、特色鲜明。航空餐食更加顺畅，消费持续增长，餐饮“市场消费明显放松”。据中国烹饪协会分析，餐饮市场呈现强劲复苏态势。暑假期间前往城市旅游的人数大幅增加，这将持续带动各地区餐饮消费的增长。

中国连锁经营协会与普华永道联合发布的《2023年中国连锁餐饮企业资本之路系列报告》指出，超过一半的样本品牌预计今年营业利润将恢复至2019年水平。中式快餐、正餐、火锅品类的受访者对餐饮市场的信心相对较高。

餐饮行业新企业超过1676万户，供给持续充裕。

餐饮业是受疫情影响最严重的行业之一。“去年年底，我连今年的预算和计划都不敢做。”沛姐老火锅创始人、重庆民鲜餐饮文化有限公司董事长严东升向小编回忆本报的。他没想到，从今年农历新年开始，市场就会“爆发”。

今年以来，培姐老火锅不断刷新纪录，全国门店已达十几家。比如，有的门店日均营业额十几张，有的门店日营业额高达1507桌，有的门店月营业额打破该品牌全国单店纪录。以“五一”期间为例，重庆、华东、华南等地区品牌总销量较2021年同期增长30-155%，客流量也稳步增长。

——跨界融合，提供更丰富的多场景体验。随着“Z世代”日益成为消费驱动力，线下餐饮更加注重消费体验。例如，“火锅+甜品”、“烧烤+奶茶”、“书店+咖啡”等跨餐饮品类的创新融合成为部分餐饮品牌的新名片，部分餐饮品牌不断试水实体属性市场，我正在做。饮食与文化的融合。上半年，必胜客与热门合作，在全国推出了200多家“原神主题餐厅”，吸引了众多年轻人入店。也有消费者评价“‘美食+’气氛十足，新鲜有趣”。

食物对于人们来说是最重要的。餐饮业的持续复苏，正在助力消费复苏，进一步提升人民美好生活需求。

来源人民日报海外版

编辑李拓

流程编辑严胜苗

2022年餐饮业前景如何？据国家统计局最新数据显示，我国经济较去年同期增长127%，餐饮市场在疫情后全面恢复，整体呈现回升趋势。

总体来看，疫情以来餐饮消费市场表现强劲，结合餐饮行业发展的韧性和消费“档次+升级”的背景，业内资深人士普遍认为餐饮行业正在进入黄金时代。发展期。

未来餐饮业的盈利模式将不断从单一化向多元化转变，传统的“第三方外卖+订餐”已经不能满足餐饮业日益增长的发展需求，仍需“创新”。“餐厅+第三方外卖+自营外卖+餐饮零售店”的四轮驱动将是未来新的发展趋势，前景非常好。

今天跟各大网友分享的是疫情之下的经济状况，和疫情下餐饮经济状况对应的一些相关话题，希望对大家有所帮助。