「知识分享」玉米加牛奶煮，看名字就知道甜甜的，周末早上就吃这个。

通常，我工作太忙，只是在微波炉里嚼玉米或在蒸锅里蒸几分钟，但明天是周末，如果我在这个美丽的早晨不做点不同的事情怎么办？乳玉米煮熟后立即食用味道极佳，但现在将其冷藏并存放在冰箱中后可以在夏天食用。

配料表

玉米芯

20克黄油

250毫升牛奶

白砂糖

烹饪步骤

1级

将黄油切成方块。

第2步

玉米去皮，洗净，切成4块。

步骤3

1-2袋纯牛奶泡玉米

步骤4

将玉米放入小锅中，倒入牛奶和黄油，加入适量的盐和糖。煮5-7分钟。

提示

做饭的时候要小心，牛奶的香味会让你感觉很舒服。

一、铁锅煮牛奶的正确方法？

铁锅可以煮牛奶。

如何煮牛奶通常，我们购买的牛奶在上市之前都会经过消，所以在加热牛奶时，只需将其加热到温暖的温度即可，最好是60-70。当像水一样煮沸时，牛奶中的乳糖会焦糖化并破坏营养成分。用煤气灶加热时，要像炒菜一样用大火快速烹调，这样可以锁住营养成分，防止流失。慢煮只会破坏牛奶中所含的维生素、蛋白质和其他营养成分。现在很多家庭都有微波炉，所以用微波炉加热牛奶时要小心，如果牛奶是袋装的，不要和包装材料一起加热。控制。应将牛奶倒入可用于微波炉的容器中并重新加热。有一种方便的加热牛奶的方法，简单又合适。这意味着将热水倒入杯子中，然后将包装好的牛奶添加到热水中。注意不要使用刚烧开的水。最终，包装袋本身的材质在高温下可能会释放出一些有害物质。有些朋友不喜欢白牛奶，喜欢加一点糖，这样味道更好。加糖的时机也很重要，如果在加热前加糖，糖会在加热过程中与牛奶中的赖氨酸发生反应，对人体健康不利。因此，如果要加糖，一定要等到热牛奶慢慢变成微温而不沸腾时才加糖。

二、煮奶用什么锅？

1.不锈钢奶锅

优点采用不粘技术，不含全氟辛酸及其盐类，耐高温，防腐，耐用恒久，健康卫生，易清洁，适用于电炉、电磁炉。燃气灶和其他炉灶。

缺点导热性太强，所以容易烧焦，火力控制不好，受热不均而烧焦，壁挂炉普遍较薄，颜色多为不锈钢。它本身是钢，颜色单一。

2.玻璃奶锅

优点耐高温，膨胀系数极低，化学稳定性好，不损失牛奶营养成分的锅，健康安全，使用后无异味残留，可快速加热和冷却。点燃冰箱、节省燃料并留意你的锅。

缺点保温效果差，易破裂，粘锅，锅体发烫。

3、搪瓷奶锅

优点搪瓷层具有优良的化学稳定性，能有效抵抗酸、碱元素的腐蚀，健康、节能、环保、无、卫生，且产品美观、色鲜艳，具有优良的装饰性能。

缺点使用时间短，避免油炸或碰撞，去除封釉可能会导致有害物质进入食物。

三、奶锅可以煮粥吗？

煮粥时可以使用奶锅，但煮粥时最好使用合适的锅。没掌握好！奶锅的设计是根据牛奶的结构设计的，牛奶在煮沸过程中不会发生膨胀过程。

另外，牛奶以大火煮为宜，小火煮时间较长，而且牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化破坏，降低牛奶的营养价值。

而且牛奶不宜高温、长时间煮，所以煮沸的牛奶不适合用来煮一锅粥。奶锅、汤锅、蒸锅在我们的厨房生活中使用得比较频繁，那么我们如何选择安全、方便、舒适的炊具呢？

我们都知道，做饭的时候不需要加太多的水。这是因为加太多的水会影响食物的味道。不过，煮粥的时候，需要加入大量的水。为什么会这样呢？

这是因为在煮粥的过程中，非常坚硬、致密的小米和豆粒吸水后逐渐膨胀，小分子变成大分子，逐渐结合形成粥锅。

原本排列有序的淀粉分子，接受了水分，就变成了无序、杂乱的淀粉分子，到处乱跳。如果煮粥的过程中粥太多，很容易溢出，弄脏厨房。