毛瓜与冬瓜差别，毛瓜是不是冬瓜

春天又回到了大地，广东这几天的气温就像是进入了夏季，除了早晚温差微乎其微之外，中午的气温还是蛮高的，不过还没有正式进入夏季。空气还是有点闷，还有点湿气，夏天还没有完全到来，餐桌上还是不能错过粤式家常的去湿汤。

最近可以看到很多去湿汤，木棉、薏米、白扁豆、薄苓都有去湿、健脾、利尿的作用。另外，还有一种豆类非常适合这个季节，比如作为梅杜。

今天小编介绍的这道汤，不仅有泡好的黄豆，还有国产的西葫芦。西葫芦又叫毛瓜，在广东省称“小冬瓜”，其实是冬瓜的嫁接品种，所以叫小冬瓜，但外皮与西葫芦有些不同。冬瓜。这种瓜的绒毛特别细，粤语称“小冬瓜”。小摊的成本为每斤1.5至2元。

西葫芦散热量大，且含有大量水分。广东人普遍喜欢用凤爪来熬汤。味道特别甜。添加一把眉豆。煮熟的眉豆中的淀粉和水结合成汤。乳白汤锅想知道如何做最美味、最正宗的西葫芦汤吗？一起来学习吧，粤式汤深受老人和小孩的喜爱，去湿、健脾、味甘。

【西葫芦干贝焖鸡爪】

材料西葫芦1个，新鲜鸡爪5-6个，睫毛豆100克，生姜1片，干贝1把，盐2克。

做法

1这是国产的西葫芦，外皮软软的，呈绿色，个头也不是特别大，做汤的时候用的是能煮的老西葫芦。将西葫芦皮刮干净，对半切开，切成大块。

将2把眉豆放入清水中浸泡，清洗数次。

3.洗净几个鸡爪，把鸡爪的趾尖剪掉，建议把趾尖去掉，因为趾尖容易藏污纳垢，不易清洗。

4.将鸡脚和姜片放入冷水中焯约1分钟，然后捞出备用。水煮鸡爪的腥味大部分都被去除了。

5.锅里立刻加水，加入西葫芦、扇贝、姜、鸡脚、瘦肉。大火煮沸，撇去表面浮沫，转小火，煮约40分钟。

6、眉豆煮沸后产生的淀粉，使西葫芦汤的颜色略显白，产生的淀粉变成微甜的味道。热时加少许盐调味，大火煮沸后即可关火。

加一把干贝，味道清凉甘甜，西葫芦和水香菜都有清热去湿健脾的功效，我一次做一锅，家人都很喜欢。春天我学会了如何做家常饭菜。

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一、毛瓜冬瓜汤做法？

1级

将冬瓜削皮，去掉果肉和种子。切成小块或大块。

第2步

锅中倒入水，不加油，加入葱花。

步骤3

加入切成薄片的冬瓜、一把虾米、一勺盐调味。盖上锅盖，煮10-15分钟。

步骤4

冬瓜煮至透明时加入油、胡椒粉、香菜碎搅拌均匀。

二、毛冬瓜大冬瓜哪个好吃？

冬瓜很好吃

冬瓜是猕猴桃科植物，口感脆脆，酸度高，给人清爽的感觉。

冬瓜是冬瓜的一个品种，学名“紫瓜”，又名“书瓜”，原产于韩国南部，是韩国特产蔬菜之一。岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。海南的栽培历史也很悠久。整个体质蓬松，肉质细嫩，甜度高，所以餐馆里常用它来制作冬瓜盅。夏季果实成熟时采收。与冬瓜相比，冬瓜肉质更软、更脆、更甜，是深受广东省人民喜爱的“好瓜”。可炒、可煮、可炖、可炖，是农村常见的菜肴。

三、冬瓜和毛瓜有什么区别？

1、品种很多，冬瓜是指猕猴桃的根、根皮、叶部分，是一种药用价值非常高的植物。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生藤本或格子型草本植物，是我们主要食用的冬瓜。

2、分布不同，冬瓜生长在海拔250-1100米的山地草丛和灌木上，温度适宜25-30度，常见于浙江、江西、福建等地区。冬瓜主要分布在亚热带地区，喜气温较高、阳光充足的地方，常见于云南等地。

3、外观不同，毛冬瓜呈椭圆形，颜色深绿色，而较成熟的毛冬瓜也是黄绿色，形状较小，外面有薄薄的绒毛。冬瓜个头比较大，皮绿色，上面有一层白霜，皮很厚。

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