猪里脊的做法大全家常做法—真相,记者曝光

猪里脊肉是我们经常吃的瘦肉，营养丰富。猪肉蛋白是优质蛋白质，富含人体所需的全部必需氨基酸。猪肉是维生素的主要来源，尤其是瘦肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，维生素B2对脂肪的合成和分解起着重要作用。里脊肉的吃法有很多种，每道主菜都有自己的吃法。在这篇美食教程中，天健美食店将教你一些美味又简单的里脊肉吃法。还有喜欢美食的朋友，别忘了关注我。我会每天更新和分享不同的美食教程。

NO1糖醋里脊肉

准备材料猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，香油10克，酱油25克，醋25克，葱5克，熟植物油750克，精盐1克。

具体方法如下将里脊肉切成0.5厘米厚的片，用刀轻轻剁碎，磨成多米诺块，放入碗中，加入绍兴酒5克和25%的精盐拌匀。加入水淀粉10克、面粉10克、酱油、白糖、绍酒、醋、水淀粉15克、水25克，中火煮沸。当植物油约60%热时，加入打浆的肉块，煎1分钟后取出。当油温达到70%左右时，再次煎1分钟，沥干水分。锅里放油，爆香葱。将肉放入锅中，快速倒入锅中。将酱汁均匀地涂在肉片上后，撒上香油即可食用。

NO2国宝猪肉

准备材料猪里脊肉300克，姜末适量，蛋白1个，精盐5茶匙，料酒1汤匙，酱油5汤匙，醋2汤匙，糖15汤匙，味精1茶匙，水适量淀粉。

具体做法是，将里脊肉切成厚块，用精盐、料酒、蛋清、水淀粉腌制，然后将盐、酱油、糖、醋、味精、水淀粉放入碗中。拌入肉汁，加入里脊肉片加热至40-50%热，当油温达到70-80%热时取出。再次取出，直到外面金黄酥脆。锅里留少许底油，倒入刚才调好的肉汁，拌匀，然后加入姜末炒香。切成薄片，煎几下，然后从锅里取出来装盘。

NO3菠萝酸肉

准备材料菠萝180克、猪里脊肉190克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉40克、玉米淀粉10克、生抽10克、淀粉10克、番茄酱40克、水适量、白胡椒1克、盐、胡椒粉2克

具体方法如下首先，将菠萝、青椒、红椒切丁备用。将番茄酱+100克水+生抽倒入碗中，搅拌均匀。准备小半碗水+10g。将里脊肉切成2厘米的块，然后加入盐、胡椒粉、白胡椒粉拌匀。加入打散的鸡蛋并搅拌均匀。倒入鸡蛋混合物，然后加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。锅中油70%左右热时，加入分离出来的肉块，炒至肉块全部浮起。加入准备好的番茄酱+水+生抽，煮至起泡，然后倒入淀粉水，小火煮至浓稠，然后加入炒好的肉、菠萝、青椒、红辣椒，快速搅拌。把灯关掉！

NO4黑椒排骨

准备以下材料里脊肉1块，胡椒粉适量，盐1茶匙，洋葱碎1个，糖醋辣椒酱2个，水淀粉适量。

具体做法是用刀把里脊肉敲碎，用刀背敲碎，然后撒上少许盐和胡椒粉。用真空袋吸真空，放入低温水浴中，锅中加油，将切好的洋葱67度煮50分钟至香。加入开水和淀粉将肉汁勾芡。加入煮熟的梅花，将肉两面煎香，然后盛入盘中，淋上辣椒酱。

NO5烤里脊肉

准备材料里脊肉半斤，盐少许，料酒，姜，葱，猪肉烧烤酱2汤匙，酱油少许，熟芝麻少许。

具体方法如下将1/2磅的里脊肉水平分成7至8块，用擀面杖擀至厚度约3至4毫米，然后与少许盐、料酒、姜、葱和2汤匙糖混合。加入叉烧酱、少许生抽和肉，腌至少2小时，直至味道吸收。将烤箱预热至230，烘烤15-18分钟。将少许蜂蜜涂在调味好的里脊肉上，然后从烤箱中取出，轻轻撒上熟芝麻。

好了，本期就是分享美味的里脊肉食谱！如果您在阅读本教程时有不明白的步骤，请在本帖下方留言，我们会立即回复。如果您有更好的建议或者更好吃的菜谱，也可以在本文下方留言分享！

好了，本期的美食教程就到这里了。下一期再见！

一、里脊肉嫩滑的做法？

材质

140克里脊肉

70克红薯淀粉

盐-加4张猪皮

辣椒面——放一块肉上，0-6克

95克红薯淀粉，加水煮沸

演练步骤

步骤一取140克猪里脊肉，用刀将肉切成薄片。也就是说，保证刀与肉的纹理之间的角度是90。这会软化煮熟的肉的味道，但沿着纹理切猪肉时仍然会有咬感。140克牛里脊肉汤可供7至8人食用。如果人数少的话50g肉就够了。将肉切得更细一些，这样味道更好。

第二步要做出嫩肉片，最好使用纯红薯淀粉，因为它的粘性很强。70克红薯淀粉。如果担心红薯淀粉结块不易散开，可以先用破壁机打碎。

步骤3倒入95克开水，搅拌均匀。

第四步热红薯淀粉，放入锅中也不易脱落。刚焯过的红薯粉可能含有颗粒，不用担心，也不要故意捣碎。过了一会儿，水渗入，颗粒消失。

第五步用0~6克胡椒粉、4克盐、几粒鸡精调味。

第6步倒入肉块。

第七步搅拌均匀，然后将淀粉浆涂在每块肉上。

第八步锅中加入猪油，将姜叶和葱叶炒香，然后倒入开水。

第九步将火调小，将混合好的猪肉分开，一一放入锅中。

第10步肉块煮沸后，添加洗涤器并打开热量。

步骤11用盐、胡椒粉和少量鸡精调味，然后出锅，撒上葱花。

第12步这样煮出来的肉质嫩，颜色清澈不混浊，味道鲜美，肉质鲜美，肉质细嫩。

二、猪里脊肉做法？

成分

250克猪里脊肉。白糖25克，面粉10克，绍酒15克，香油10克，酱油25克，醋25克，葱5克，熟植物油750克，精盐1克。

实践

1、里脊肉切成0~5厘米厚的片，用刀轻轻切成多米诺块，放入碗中加入5克绍酒和精盐拌匀。10克淀粉和面粉。

2、将酱油、糖、绍酒、醋、水淀粉15克、水25克混合制成糖醋肉。

3.中火加热炒锅，当油热至60%左右时，将肉和面团炒1分钟，然后取出。

4、当油温达到70%左右热时，再次煎1分钟。1.取出并沥干油。

5、锅里留底油，加入葱炒香，然后将肉块放入锅中，迅速将调好的汁倒入锅中，翻锅。

6.待肉均匀地沾上肉汤后，倒入香油即可享用。

三、猪里脊的最简单十种做法？

主料猪里脊肉300克

1个鸡蛋

糖25克、料酒20克、盐2克、鸡精2克

香醋15克、玉米淀粉30克、酱油15克、葱花10克、姜末

1、猪里脊肉洗净，切成适当大小，单独存放。

2-将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、玉米淀粉混合备用。

3-锅中倒入油，煮沸。

4-将1块肉放入油锅中煎至金，然后取出，煎两次。

5-将肉块倒回锅中，再次煎炸。

6-将酱油、葱花、姜花、香醋、糖和其他材料混合均匀。

7、锅内放少许油，将调好的汁倒入锅中。

8-煮沸后加入水淀粉（约15克）调节浓度。

9、倒入炸好的里脊肉，翻炒，捞出。

猪里脊的做法大全家常做法和猪里脊做法这类题，本篇文章已经解完，希望对各位有所帮助。