空心油条怎么炸好吃窍门，油条怎么才空心

说起油条，想必大家都接触过，有些朋友甚至可能经常吃。油条在中国的早餐行业很流行，配上一碗豆浆吃，味道比肉还要好。很多人都尝试过炸面团，但从来没有自己做过，当然更不会开始。其实，做油条并不难，但是需要花很多时间，所以很多人还没做就放弃了。在本次美食教程中，天健美食店将分享油条的制作方法。按照这个食谱，在家就能做出香脆空心的大油条。喜欢油条的朋友们快来加入我们吧。喜欢吃的朋友别忘了关注我哦。我们每天都会更新分享各种美食教程。相信总会有一道菜是你想学的！

开始正式制作之前，首先要准备好低筋面粉300克，花生油40克，鸡蛋1个，盐半茶匙，泡打粉8克，糖少许，1碗。温水

步骤一准备一个较大的汤盆，加入300克面粉，打散1个鸡蛋，加入40毫升花生油，加入1茶匙盐，加入1汤匙糖，加入8克泡打粉，然后用筷子搅拌。边搅拌边加入温水，将面粉搅拌至蓬松的稠度。

第二步将面粉搅拌至蓬松后，将面团捶打，握在手中，像用勺子舀出面团一样向中心捶打，直到中心露出来。它变成柔软的面团。盖上盖子发酵10分钟。

第三步10分钟后，打开盖子，继续用拳头按压面团，揉5分钟，等待10分钟，重复3次。

第四步准备一块比较大的保鲜膜，将面团放在保鲜膜中央，用手整形成长方形，然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时。6个小时，通常在晚上，第二天继续。

第五步面团冷冻后，在案板上撒上干面粉，取出面团，放在撒了面粉的案板上，轻轻拉伸，用擀面杖擀成2毫米左右。擀成厚条，撒上面粉，用刀切成约2厘米宽的条。

第六步面条切好后，用筷子蘸水，在另一条面条上沾一点水，将两条面条叠起来，用筷子压住面条的中心，使两条面条粘在一起。这样，炸面糊的胚就完成了。然后，锅中加入足量的油，待油温达到60%左右热时，捞起油条胚，用手握住，将油条胚纵向拉伸，下锅炸。煎的时候用筷子快速翻动食物。将油条均匀加热，煎至膨化，即可出锅。

这样，外酥内软的【香港大宇炒】就完成了，喜欢油炸食品的朋友，请按照这个食谱做。味道有保证。不要让它让您失望！

好吧，朋友们！本期的美食教程【空心大油条】就分享到这里。如果您在阅读本教程时有不明白的步骤，请在本帖下方留言区留言。确认后我们会尽快给您发送消息。这是你的案。如果您有更好的建议或者制作方法，也可以在留言区留言分享！当然，如果你想学但没时间，可以先存起来！

这里是Cheonjian美食广场，我们在这里与您分享美味。谢谢阅读。下一期再见！

一、家里怎样做空心大油条？

制作大空心油条所需的时间和步骤是充足的。发酵和揉捏需要花费很多时间，因为制作大空心油条需要准备面粉、酵母、水等原料，经过发酵、揉捏、制作、油炸等几个步骤。在家制作油条需要花费大量的时间和精力，并且需要一定的技巧和经验才能做出好吃、酥脆、里面紧实的油条。但一旦你学会了如何制作它，你就会有充足的时间。另外，为了让油条更加美味，还可以在配料中添加一些小苏打等食品添加剂，让油条更加蓬松、酥脆，但这些添加剂的选择一定要严格遵循食品安全标准。

二、自制油条怎么才蓬松酥脆？

如果想要做出有嚼劲又美味的面团，就必须添加泡打粉。然而，我们用于炸棒的泡打粉是无铝泡打粉。速释材料，主要用于面食制作。只有复合发酵粉才含有明矾，而明矾中含有铝，对人体有害。

配料表

面粉500克，盐5克，糖4克，小苏打3克，泡打粉8克，鸡蛋1个，温水250克

生产步骤

1.首先我们来做面条。将500克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉混合，然后加入1个鸡蛋和250克温水，用筷子搅拌至面团变白，然后加入20克食用油。

2.开始制作下一面。不用揉油条面条，而是采用和面叠起来的手法。一开始面条可能会有点粘，等一会儿就可以了。

3.面团和好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟。让面团静置是为了让接下来的任务变得更容易。10分钟后，继续揉捏，然后将边缘移向中心，然后继续揉捏。

4.当面团逐渐变软变软时，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。10分钟后，继续煎面条，重复相同的步骤和技巧3次。

5.在案板上涂上油脂，将面团转移到案板上，将其分成两块，擀开，然后用保鲜膜包起来，放入冰箱过夜。

6、第二天，将面团取出，保温1小时左右，然后在案板上撒上干面粉，防止粘连。面团取出后无需揉捏。

7、表面轻轻撒上干面粉，稍稍拉伸，然后擀成长方形，厚0~5厘米。

8.切成约2厘米宽的长条，然后用筷子浸入水中，画一条水线。

9.面团一张一张重叠完成后，用刀背压一下，防止煎的时候散开，然后去掉尾部，展开形状，面团就完成了。

10、锅里倒入油，用180度煎，如果用筷子试一下油温，很快就会看到筷子周围有小气泡形成。

然后加入炸好的面团，煎一下。将面团稍微拉伸，然后放入烤盘中。面团醒发后，继续用筷子翻面。这时，面团迅速膨胀，变大。油条炸至金黄熟后即可出锅。

指导方针

1.多次折叠面条是天妇罗面糊美味的关键，反复折叠和叠放面条可以确保所有成分充分混合，因此天妇罗面糊条空心，酥脆可口。

2、油温也是决定炸面糊成败的重要因素，如果油温太低，炸出来的面糊会空心，不蓬松。

3.刚吃的时候，面条感觉很粘，这是因为炒面比馒头面软，所以即使冷却后，筋道的面条也不会变硬，更加美味。

三、炸油条不空心怎么办？

如果想让油条空心，要注意以下几点

1-为了做出蓬松的空心油条，你需要在面团中至少擦两次食用油。当将食用油添加到湿面团中时，油在面筋和淀粉界面之间形成单分子膜，与面筋紧密结合，形成柔软且有弹性的面筋膜，不易分离。当面团被油炸时，面筋被包裹得更紧，地面包围着高温发酵产生的气体，导致面团中形成气泡，内部形成大的空腔，形成空心的面团条。

2-它发生两次。静置30分钟后，加入约10克食用油，揉至油完全混入湿面团中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。我要再休息30分钟。松弛30分钟后，加入约10克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏。

3-做棒之前不要再次揉碎面团，而是立即将其放在砧板上，整形，然后切割。如果再揉面团，松散的面筋又会变硬，使油条煎时不易发起来。

关于空心油条怎么炸好吃窍门和一些关于油条怎么才空心这些相关的内容，本篇文章已作了详细解，希望各大网友喜欢！