首批145道“重庆地标菜”！你最喜欢的菜是什么？

网上不少人都想知道的首批145道“重庆地标菜”！你最喜欢的菜是什么？和一些关于重庆传统美食话题，小编有详细解，希望帮助到大家。

万州大格格、潜江鸡杂、吴江鱼酱

日吉坝凉山鸡、丰都辣子鸡、来丰鱼

荣昌卤鹅、安文羊肉宴、彭水都卷

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12月23日

“弘扬重庆饮食文化，建设美食名城”

2022重庆地标美食颁大会

在重庆举行

首批145人参加会议

“重庆地标美食”

授牌仪式现场

重庆食品名片展示

支持重庆美食城建设

“重庆每个区县都有自己的特色，每个县县都有自己的特色菜，好吃的也很多。”重庆地标美食专业委员会主任王伟表示，重庆的一些美味佳肴在国内享有盛誉。在国外，邻居都知道，有些只是在当地或部分有名，在品牌、标准、口味、促销、管理、质量、安全等方面存在差异。

在构建全国统一市场的今天，“重庆菜”能否找到能够代表重庆地域特色的子菜系？王伟认为，“如果可以的话，这就是一道‘标志性菜’。”

“重庆地标菜”，又称重庆地标菜，是重庆的地理标志菜。是指发源于重庆、具有悠久历史底蕴、得天独厚的自然条件、丰富的人文价值以及河口饮食文化和风味特色的菜系。菜名体现了河口的文化特色和精神内涵，是一道原创、独特的重庆菜，在重庆具有广泛的知名度、美誉度和影响力。

“选择地标菜肴，将使‘重庆地标菜肴’打造成世界级美食名片，提升重庆美食在海内外的知名度和影响力，助力重庆建设美食名城，将重庆打造成世界级美食名片。”“它将帮助我们提供需要培育的重要信息。请帮助我们建设消费中心城市。”王伟介绍。

据重庆市人大常委会有关负责人介绍，今年评选开始以来，重庆先后采用了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施规则》和《重庆地标菜》预评价和审查依据菜名、饮食文化、原料与调料、工艺与风味、安全卫生、烹饪质量、经济性等7个主项、29个子项进行预评价和审查。价值。由重庆餐饮行业知名专家、大师、大学教授等专家主讲。评委、媒体评委、公众评委以及市、区、县常委代表通过集中选拔产生第一批。它是将于2022年9月30日向公众发布的145道“重庆地标菜肴”之一。

“重庆地标美食”小程序上线

吃遍重庆

为了更有效地宣传、推广和管理“重庆地标菜”，由重庆地标菜专业委员会开发的“重庆地标菜”小程序也在当天正式上线。了解“重庆地标美食”。晚安，

重庆地标美食展；

必尝的标志性菜肴。

标志性成分；

一键导航；

订购电话

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全面加快“重庆地标菜”产业品牌化、标准化体系建设，支撑重庆食品产业1万亿元发展目标，着力打造“重庆地标菜”公共品牌王味。接下来，重庆表示将深入各地区各县探索。推动饮食文化、重庆饮食与传统文化、民俗文化与中华饮食文化的融合，完善、修订、优化建立“重庆地标菜”标准体系。“重庆地标美食”品牌形象。

同时，加强“重庆地标菜”产业人才培养，推进“重庆地标菜”美食城和“重庆地标菜”产业综合体建设。“地标食品博览会”。

第145期《重庆地标美食》

撰稿徐林培

韩国人？1、广东肠粉如果说广东省哪个特产最有名，广东肠粉绝对名列前茅。肠粉起源于广东的汉族小吃，早在清朝末期，广州街头就可以听到肠粉的叫声。

2、长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙的汉族传统食品，长沙当地居民也称其为臭豆腐。它的颜色是黑色的，外面烧焦了，但里面柔软、新鲜、辛辣。脆而不干，软而不腻，初闻刺鼻，闻之香味诱人。

3、威克饼威克饼是江西贵石、湖南湘潭地区著名的地方糕点特产。它的形状像灯芯，洁白柔软，味甜、辣、凉、香，一圈一圈地旋转，点燃后还能散发出纯正的肉桂香味。当我打开盒子时，我会从第一个盒子开始，一直到最后一个盒子，不多也不少，持续24小时。

4、酸辣粉酸辣粉是四川省、重庆市等地区的特色小吃，属于川菜系。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、腻而不腻。咕噜肉的主要原料是红薯、红薯、豌豆，按比例混合，农民采用传统手工方法制作而成。酸辣粉起源于四川民间传说，原料是当地手工制作的红薯粉，口味以酸辣为主，因而得名。

5、赵州卤驴肉是河北省的传统地方名菜。在当地很有名，但叫法各异，有叫小驴肉、咸驴肉、鲜驴肉等，但无论怎么称呼，都是人们真诚感恩的味道。我称赞它的新鲜、芳香和柔软。

有哪些正宗的重庆小吃推荐？重庆小面是重庆具有代表性的传统小吃之一，也是重庆人必备的早餐。指的是辣面，味道是辣的。早餐比较常见，通常由面条、调味品和蔬菜组成。重庆小面的食材可以说是重庆小面的灵魂，一碗面的味道完全取决于调料，如果先调好调料，再加入煮好的面条，那么面条筋道、软糯、香香。很香。是重庆人最喜欢的食物。这是我最喜欢的早餐之一。

重庆酸米粉是重庆的传统小吃，其特点是酸辣适中，口味辛辣爽口，非常适合作为下酒小菜。主要手工面粉是红薯粉，粉丝筋道有嚼劲，口感独特。解放碑有5家分店，无论什么时候去都要排队。重庆酸辣粉是重庆人喜爱的小吃之一，也是当地居民家喻户晓的美食。

重庆有什么独特的地方吗？1火锅重庆火锅是中国最著名的火锅之一，以麻辣鲜香着称。主要以辣椒和花椒为主要调味料，配以各种肉类、蔬菜和海鲜。

2串串香串串香是重庆著名小吃，与火锅类似，只不过将食材串在竹串上，放在锅里煮。调料与炒锅相似，但更丰富。

3、辣子鸡辣子鸡是一道重庆传统名菜，由炒鸡块、辣椒、花椒制成。味道麻辣、辛辣，非常开胃。

4、重庆小面重庆小面是一种特殊的面食，面条细而有弹性，配上辣椒油、花椒等各种配料吃，非常美味。

5、重庆剁椒鱼头剁椒鱼头是重庆特色菜肴，以鱼头为主料，配上红辣椒、大酱炒制而成。味道鲜美、麻辣鲜香，是重庆人最喜爱的菜肴之一。

6、重庆老锅底重庆老锅底是用各种辣椒、花椒等香料熬制而成的特色调味料。是制作重庆火锅的关键，为火锅增添了独特的味道。

7、重庆山城特色建筑重庆是山城，特色建筑很多，如洪崖洞、解放碑、长江缆车等。这些建筑代表了重庆独特的地理和文化特色。

8.重庆夜景重庆的夜景以其独特的山城风格而闻名，尤其是长江两岸的灯光效果，形成了美妙的夜景。

它是重庆独有的，代表着这座城市独特的魅力和文化。