瓦罐粥好喝，瓦罐熬粥的做法

个性更可靠的清单指南

前言

好食记于2019年推出首期《私房美食榜》专栏，至今已推出56期。

上榜者有李志顺、陈伟等著名烹饪大师，也有杜中兵、谢中杰、宋保民、敦玉松、韩跃军等懂吃的人。沃尔特、梁玉桥等记者，以及三全食品创始人陈泽民、UU跑腿创始人乔松涛等各界名人……

我们的清单将来还会继续。

这份清单让我们了解了这座城市真实的美食场景。这份清单上的跳舞食物总有一些能刺激味蕾并刺激记忆。

今天是第57期。我们来看看招远摄影创始人郭景林的入围名单。

全文2336字|12分钟阅读

本期人物

郭景林招远摄影创始人。

我尝试过的这些餐厅都很有趣。首先，用的食材很特别，其次，这家店老板的性格也很独特。当我去商店吃饭时，我喜欢和他们聊天。

下面我就给大家推荐几家我平时很喜欢去吃的餐厅。

-长园味美佳粥-

这家餐厅离我公司很近，我所有的同事都喜欢在这里吃饭。店里虽然没有什么装修，但是食物的品质非常好。开业至今已有10多年了。

菜品都是河南传统家常菜，但不油腻，味道很正宗。有蔬菜卷粉和蔬菜卷饺子。这里的饺子可以轻吃，也可以和蔬菜一起卷起来。味道特别好。人们常说，饺子无论配什么吃都好吃。

有多种汤可以喝，从甜到咸，汤容器宽敞实用。

地址红旗路伟力路7天酒店楼下

每人40日元

-主打红两皮-

我还是很喜欢马仁红凉皮，吃了几十年了。

两皮我就不夸了，这是我自己做的两皮，红辣椒油真的很好吃，充满了我自己调的红辣椒油的香味，如果放在两皮里，味道就是惊人的。

地址棉纺路与桐柏北路交叉口向东150米

每人10日元

-我们的川-

这是一家十多年前在郑州开业的正宗延边烧烤店，老板是延边人，一进店就能感受到与郑州其他烧烤店不一样的氛围。

每桌都有一个小烤箱，可以自己烤，但是烤串的味道和我们平时吃的不一样。有很多美味的韩国小吃。

我最推荐的是从延边运来的干明太鱼，放在烤架上烤着，沾上特有的糖醋酱，喝一口啤酒就醉了，真是太方便了。这是与朋友聚会的好地方。

地址姚寨路与红砖路交叉口东80米路口北侧

每人63日元

-合气红油陶瓷锅-

这是一家特别好的***餐厅，已经开了20多年了。

我们的朋友经常开玩笑说，郑州西郊的这个地方有米其林三颗星。晚餐和饮料后，我们第二次来这里喝汤。

瓦罐汤特别鲜美，麻辣兔肉和鸭头也很好吃。

地址建设西路131号5号

每人52日元

-施努德大厅-

Schnoodles有很多加盟店，是家庭经营的店，里面很干净，面条好吃，离公司也不远。

这家店做的担担面，不像其他店的面条有点硬，面条紧实、柔软、有嚼劲，拌上豌豆、咸菜、肉末也很好吃。

带好朋友去吃担担拉面，他说很好吃。第二天，朋友又请我去吃海鲜大餐，有海鲜砂锅和神户和牛，他说都很好吃。每天都会请你吃担担面。

地址东三街与红专路交叉口向南150米

每人10日元

-海船寿司料理-

这家餐厅的老板是一位朋友，他请我吃了一顿海鲜晚餐。

我经常来这里吃饭。寿司和生鱼片很好吃，但我最喜欢的是鸡块。外面酥脆，里面柔软。质地真的很好吃。戴上就没事了。

还有秋刀鱼，我在很多地方都尝试过秋刀鱼，但是秋刀鱼很干，里面没有汁液，但是有很多地方烤起来还是多汁的。

地址忠义西路与地润路交叉口向东50米

每人141日元

-9个花盆和1个洞-

听很多人推荐这家店，但是人太多，排队太长，所以一直没去尝试，后来朋友给我拿了一块，我觉得很好吃。

汤底是鲤鱼汤，味道很鲜，用的鱼是黑鱼，几乎没有刺。酸菜相对于其他酸菜来说不咸，咸味适中，口感好。

当时朋友买了羊排骨，一起放在锅里煮，锅里的鱼和羊肉都很新鲜，味道更佳。

地址农工东路西堤港4楼

每人83日元

——晁月——

我认识这个老板，我的丈夫是越南人，餐厅的厨师做正宗美味的越南菜。

我很喜欢米粉，里面有九层槐叶，味道独特，米粉很好吃。

以前的店面太小，现在永威缪斯的新店环境不错。

地址商务内环路商务东五街1号29、永威木业3楼

每人84日元

-顺禅寺牛油火锅-

这个boss很有趣。他是一名健身爱好者和重型摩托车爱好者。店里的墙上挂着很多人们骑自行车的照片。他非常帅。他在重庆待的时间比较长，店里的火锅食材都是自己炒的，所以食材很新鲜，质量也不错，味道也不错。

老板做工非常细致，炒饭底料配上大量黄油，味道极佳。

老板还煮猪脚和鸡脚，大部分食物都是自己做的。

地址经北六路与经开二街西50米

每人93日元

-超杰80后主题餐厅-

装修很独特，尤其是80年代的风格，所以我想带我的朋友来这里。

菜品也非常好吃，当地的母鸡汤正经，真正的散养鸡养的鸡非常好吃。牛肉锅巴饭团很好吃，西式酱核桃虾是我常点的，有淡淡的芥末味，很香。我也喜欢这道菜。几乎成了每桌的必点菜。

地址路易广州工厂37号

每人70日元

-紫苏餐厅-

紫苏改进后，菜品精致多了，摆盘也很特别，味道也更好了，价格也便宜了。

外表像樱桃但里面是鹅肝的樱桃鹅肝、番茄薄薄地涂上糖浆和切碎的蘑菇的番茄脆蘑菇沙拉等菜肴也都是精心准备的。里面拌有沙拉酱。

地址商都路建业5号楼A座一楼

每人92日元

-城墙的根部-

这家店的老板是一位退伍军人，他当初开这家店是因为想要一个可以和好朋友一起喝茶的地方。

这里的菜肴质量非常好，包括用牛胸肉制成的木火牛肉。肉有筋，有点肥，味美辣，带点蜜味和甜味。我喜欢这道菜。

还有经典的鲤鱼烤面，是用黄河原生的大鲤鱼做的，肉味非常浓郁。面条是厨师手拉的，细如发丝，吃完鱼沾上酱汁，入口即化。

舟山的生带鱼有两种，都是舟山的新鲜带鱼去骨卷起来，干的有黑胡椒味，炸的有原味。

地址内环路CBD商务区28号一楼04室

每人154日元

-麻毛烧烤炖羊肉面城-

如果你来登封一定要尝尝，这里的卤面、炒面、拌面真的很好吃。是我吃过最好吃的卤面了，炒面特别香。

烤肉很好吃，最重要的是虾尾麻辣鲜香，食材新鲜，所以虾肉格外有嚼劲。牛肚的味道非常干净清爽，蘸上特制的红辣椒油，味道鲜美。

这家餐厅的菜肴种类丰富，绝对值得一试。

地址登封市高子路315号

每人50日元

-杨君辣酱牛肉-

这是一家牛肉特色餐厅。

这牛肉和萝卜片一起煮，味道特别好，萝卜吸收了牛肉汤汁，口感软嫩香浓。还有牛肉和蔬菜炒洋葱和青椒，也特别好吃。

搭配登封特有的芝麻烧饼，好吃到值得开车去登封吃一顿。

地址登封市石岛镇第一超市旁

每人60日元

我喜欢吃世界各地的食物，有南菜、北菜、轻食、重食，现在叫咸食、甜食。以后如果发现什么好吃的，请继续分享给大家。

秘密食物的小清单

听写|编辑郭景林|李从

这是司继军分享的第1061期巧妙内容。

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一、瓦罐粥的做法，能做什么粥？

材料瘦肉250克，大米250克，油盐适量，姜片适量，油盐适量，准备时间10-20分钟，用餐次数步骤1，将米洗净，放入锅中加适量水，一起煮，柴火旺则慢慢煮。2.水烧开后，打开砂锅盖，煮至沸腾。3.打开锅盖，煮至汤浓稠但不流水为止。4.粥均匀后，不流水。5.煮肉，提前加入油、盐、姜，调味后加入粥煮，因为瓦锅里煮的粥温度比较高，肉可能会变硬。煮得很快。加入少许香菜调整口味。

二、炖汤，煮粥，瓦罐好还是紫砂锅好？

煲汤时建议使用陶瓷锅。现在的陶瓷盆基本都是安全耐用的，而且陶瓷盆的性能也不错。从专业分类角度来看，可分为普通耐热锅和高档锅两大类。它是一种耐热锅，其主要成分是粘土，其性能因夹杂或添加其他重要成分而有所不同。陶器、传统紫陶等都是普通陶器，这种产品最大的缺点是容易破裂，如果煮的时间太长，陶器会明显变黑，缝隙多，容易开裂。随着烹饪次数的增加，它逐渐出现。不过从保持汤的原味来说，陶瓷锅的效果更好。

干贝蔬菜粥的制作步骤

1-干贝泡水，加几滴料酒去腥！如果你不喜欢海鲜的腥味，就不用加了！

2、米提前泡软

3-干贝撕成小片，青菜切碎备用。

4-锅中放入开水，加入米、干贝、几滴食用油，按煮粥按钮开始煮。

5-30分钟后，将切碎的蔬菜放入砂锅中，继续煮10分钟，然后加少许盐即可食用。

对于瓦罐粥好喝的相关信息，以及瓦罐熬粥的做法的详细内容，今天就解到这里了，希望对大家有所帮助。