台风过后柿子图片，家的味道醉人的柿子香味

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作者金金继刚

今年的国庆节，和往年的秋天一样，柿子如约从乡下运来，树枝上挂满了小灯笼，让秋天显得更加喜庆。在家乡，我亲手采摘柿子，亲手烘烤，收获的喜悦超越了柿子本身的美味乐趣，更接近家庭的和睦与乡愁。

今年国庆节，我想起了那些火红的柿子，没有走自由高速，没有给景区增加人流量，而是趁着假期悠闲地去玉门神社赏秋色。

昭良高速两侧的柿子树

昭良高速两侧的柿子树

行驶在蜿蜒的枣梁公路上，总有几道红色的影子掠过，你不用去想。这是一棵熟悉的柿子树。闪闪发光的柿子和柿子树散发着秋天的香味，给我的心里带来一丝喜悦。

小花园里的柿子树

我家的小菜园里有一棵柿子树，是我让村里的农业工程师给我嫁接的，是土生土长的柿子品种。索萨嘎克柿子的果肉很多，但非常甜、香。虽然不大，但结出的果实却不少。

当柿子成熟的时候，我总是用手去摘。搭起梯子，用柴绳固定后，用竹钩爬到树枝上收割。丰收时节，可以一篮子摘柿子，路人称赞“年年长的柿子”。

柿子树一年比一年长高，虽然低矮的柿子树几乎都被拔光了，但高大的柿子树却够不着。儿子在网上买了一个摘柿子的工具，这样他就可以站在地上从树上摘柿子了。他们说，初学者应该出去展示自己的技能，摘柿子给大家分享。

摘柿子神器的使用

在我的家乡风会门金家，柿子树是最常见的果树，家家户户都有一棵、两棵、四五棵柿子树。树枝上布满了红点，屋前、屋后、山上都有红点。

经历了秋雨、经历了秋霜，柿子的叶子就变得像秋天的阳光一样红。寒露过后，深秋的风刮得更大了一些，吹动了树叶，柿子都染红了，在萧瑟的秋日里显得格外引人注目，美丽极了。

小时候，我们生产队的柿子还是绿的，记得每次台风吹走的时候，朋友们总是去捡。将青柿子直接埋在稻田的土里，3-4天后涩味就会消失，可以洗干净吃，也可以带回家用温水浸泡，以去除涩味。将其放入瓦罐的汤容器中，方法很简单。在那个年代，这是朋友间的美味佳肴。

到了柿子成熟的时候，表面已经青紫，柿子提早变红。小伙伴们会像小猴子一样爬上树去摘红柿子。鸟儿飞到树旁，叽叽喳喳地叫着。和他们争夺食物……

收获季节到来，生产队派出体力健壮的工人爬上高大的柿树，背着柿子袋，小心翼翼地采摘。当然，其中一些最终落入了茶园或菜园，这些都是朋友们放学后去寻找的“战利品”。采摘、剥皮、晒干一周左右，就成了又香又甜的柿饼，其特点是比市售的柿子更甜、更有嚼劲。

红丝

生产队的仓库里，一筐筐刚采摘下来的鲜的柿子整齐地排列着，散发着柿子的天然香味。经理和几位经验丰富的成员熟练地用稻草围住一个七夕大缸，倒入温水和石灰水，搅拌均匀，加入柿子，浸泡3至4天，柿子就可以吃了。

金州红寺

有珍珠柿、麻柿等品种，比小方柿晚熟几天，也称暖柿。生产队在仓库里准备了一种发霉梨催熟的方法，把和红色的柿子放在篮子里，用稻草围住七个大石罐，把干稻草放进罐子里，柿子和发霉梨成熟均匀。如果按照正确的比例放入并加热，3-4天后柿子就会成熟、变红、变软。

小芳红城

当时制作组舍不得给成员们发食物，就到余姚卖掉，获得一部分团体收入。派出了强大的工作人员，由副队长带领，把菜装进篮子，放在手拉车上，吃完晚饭就出发了。由于金家惠兰桥有轻微的坡度，朋友们此时总会“学雷锋”帮忙推车，如果配合默契的话，甚至可以得到几个柿子作为励。

卖柿子，要在天黑时步行40至50公里，拉着车卖给廊下、西门等商人，如果沿途遇到“***”，可能就得藏起来。***。“如果你阻止它，你就会失去所有的。”副队长很健谈，回家总是有故事可讲，只要有“麻烦制造者”出现在他面前，他就一声令下，“跟我来”，然后就安全地躲进了石灰窑厂。

大队建了100亩“苹果基地”后，基地里的柿子树全部被砍光了。签订联合生产合同后，柿子树被分配到各个农场。

1983年10月底，我在丰汇体检合格，准备入伍，但必须去宁波买毛毯和生活用品。家里的小方柿子变红了，半夜，我和妈妈推着小车去白关卖红柿子。

天蒙蒙亮，毛毛细雨倾盆而下，没有商人前来采购，农民们着急了。每天都有几个红柿子烂掉。在采摘和运输西红柿的过程中，西红柿的皮被划伤了。他们会互相造成伤害。

听说坐火车去宁波可以卖个好价，但既然准备去宁波坐火车，我就毫不犹豫地提着两筐红柿子步行到了乔氏高中。火车站，我在火车上遇见了同村的人，阿姨也去宁波卖红柿子了。

我从宁波火车站骑三轮车到新江桥，可笑的是，我卖柿子的时候因为没有带秤，差点把我的好红柿子丢给了商家。

我赶紧转移到值班室。我决定以更便宜的价格卖一些给待命的工作人员。值班人员很热情地帮我和卖家谈好价格，还借给了我一个秤。我付了，拿起它，然后把它带到了码头。在码头，我还见到了金敏然的父亲，他刚刚在同村卖完柿子。

如今，生活越来越好，柿子的处理方式也越来越多，种类也越来越特别。味道因去除苦味的方式而异，但我最喜欢的方法是使用白葡萄酒。

将柿子洗净晾干后，将优质白酒倒入小碗中，将橘子在碗中滚圆，取出，放入食品袋等容器中，达到数量后扎紧。把袋子包紧。这样烤出来的柿子，硬度和柔软度都不如刚采摘的柿子，而且酒精含量越高，柿子就越甜。

这些柿子剥皮后，散发出淡淡的柿子和酒香，味道非常脆甜，甚至甜味中都注入了酒香，让我这个爱酒的人欲罢不能。

我继续推荐并分享“如何抑制饮酒”的秘诀。和柿子打交道是一件很有趣的事，柿子坚硬如岩石的外表无法与现在超市里卖的软糯多汁的柿子相比，但最终自己做的柿子的味道更可爱。记忆中平凡的味道，是世间最好的味道，记忆里包含着人的情感，也包含着时间的情感。

2021/10/10

关于作者|男，金志刚，1965年出生于浙江省上虞市金丰辉家庭。1981年毕业于丰汇中学，1983年10月入伍，在***炮兵第九师第14团指挥连服役，1984年7月至1985年7月参加自卫队。在云南崂山地区对越南人进行反攻后，他从89军退伍，于2011年3月回到村里，担任村支部委员、村支部书记，后在一家企业工作。我现在住在丰汇镇玉门村。