素食锅子做法窍门，滨州锅子饼的正宗做法窍门

成分

山药120克、牛蒡100克、胡萝卜100克、平菇80克、金针菇80克、当归2克、枸杞2克、大枣6颗、姜片5克

调料素汤500cc、盐1/2茶匙

做法

将山药、牛蒡、胡萝卜去皮，切成小块。平菇和金针菇切去茎。

将山药、牛蒡、胡萝卜放入汤锅中，加入当归、枸杞、红枣、姜片和素汤煮沸。

盖上锅盖，用小火煮约20分钟，直至胡萝卜变软。加盐调味最后加入金针菇和金针菇煮开。

素味火锅

成分

杏鲍菇60克、芋头120克、玉米100克、红辣椒50克、菊花100克、扁豆腐150克、姜片10克

药用成分整个水果2个，小茴香粉1茶匙，干红辣椒2克，鹿角果4克，小豆蔻2克，川香2克，大枣5枚

调料素汤500cc、盐1/2茶匙

做法

芋头去皮，玉米切成小块。将杏鲍菇和红甜椒切片。将豆腐切成厚片。去除菊花的茎并洗净。

将玉米、姜片和所有药材放入汤锅中，加入素汤煮沸。

盖上锅盖，小火煮约5分钟，直至药材散发出香味。加盐调味，最后加入剩余材料煮2分钟。

什锦咖喱锅

成分

菜花150克、马铃薯150克、红薯150克、秋葵100克、茄子200克、姜末100克

调料咖喱粉3汤匙、肉汤400cc、椰奶50cc、盐1/2茶匙

做法

将土豆和红薯去皮，切成小块。将茄子切成小块。将花椰菜切成小花。

锅中加入色拉油，加入姜末和咖喱粉，小火炒香。将所有蔬菜加入锅中。加入素食高汤并煮沸。

煮沸5分钟，然后加入椰奶和盐，小火煮5分钟，直至蔬菜变软，即可食用。

椰奶炖南瓜

成分

南瓜300克，玉米150克，白菜花120克，青西葫芦1/2个，红灯笼椒80克，香料少许

调料椰奶200cc、素汤200cc、盐1/2茶匙

做法

将绿色南瓜切片。将玉米切成厚片。将南瓜去皮，将红甜椒切成小块。将花椰菜切成小花。

在锅中加入橄榄油，然后用小火将所有蔬菜放入锅中。加入素食高汤并煮沸。

煮5分钟，然后加入混合香料、椰奶和盐，小火煮5分钟，直至蔬菜变软，即可食用。

大酱炖萝卜

成分

萝卜200克、胡萝卜60克、生姜5克、生蘑菇4朵、魔芋120克、秋葵80克

调料素汤600cc、黄豆酱3汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙。

做法

将白萝卜去皮，切成圆形厚片。将胡萝卜去皮，切成小块。切掉新鲜香菇和秋葵的茎。

将萝卜片、胡萝卜片、姜片放入汤锅中，加入黄豆酱和少许素汤拌匀。

加入剩余的素汤、酱油、老抽，煮沸。盖上锅盖，小火煮至萝卜变软，约20分钟。

最后加入新鲜蘑菇、魔芋片和秋葵，煮约1分钟。

豆浆蘑菇锅

成分

香菇4朵、香菇100克、侧耳80克、杏鲍菇80克、金针菇100克、蔬菜80克、枸杞2克、姜片10克

调料豆浆200cc、素汤200cc、盐1/2茶匙

做法

将香菇、杏鲍菇、白蘑菇和金针菇的茎切掉。蘑菇切成小块，蔬菜洗净去皮切成小块。

将所有蘑菇、枸杞和姜片放入锅中，加入豆浆、高汤和盐，煮沸。

小火煮约5分钟，然后加入蔬菜煮沸。

提示

这道汤用的是素汤，有些朋友可能不太了解。

素食肉汤是一种不使用肉、蛋或动物脂肪的美味肉汤。素食肉汤可以单独饮用，也可以用作其他汤、酱汁和菜肴的调味品。

素汤的典型做法是用香菇、海带、豆芽、白菜、萝卜、玉米等材料熬制。按照半锅食材和一锅水的比例加入少许盐和少许糖，煮沸4小时左右，即成一锅美味的素汤。

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一、素锅如何开锅？

第一步首先清洁锅面，然后用海绵擦拭，然后加入适量的清洁剂反复擦拭锅体和底部，然后用流水冲洗两次。

第二步将锅体和锅底清洗干净后，在锅中倒入适量的水，将锅放在煤气灶上，加入100毫升白醋，用大火煮沸。水沸腾后，加入硅胶抹刀，搅拌，煮5分钟，然后关火。此步骤的目的是对新锅进行消。

第三步沥干所有水，拿一块干净的布将锅体和底部的水全部擦掉。

第四步将锅放在煤气灶上，用中火加热，加入适量食用油，用刷子均匀涂抹，使锅体和锅壁都沾上油。油热后，摇动锅，倒掉油，将火调小，继续加热。

第五步取一大块脂肪，用叉子夹住，小心不要刮伤锅体。将猪油浸入锅中，约3分钟后，当油变黄时，关火，沥干油脂，将猪油放入锅中，放置3-5小时，然后放在不粘锅上。-平底锅，准备好了。

二、素食蒸菜做法？

蒸豆

材料豇豆1把，鸡蛋1个，面粉适量，盐少许，香油少许，辣椒油少许，蒜末少许。

1、豇豆洗净，去掉两端和虫眼，洗净，用刀切成丁，加入1个鸡蛋拌匀。

2.一次性加入面粉，用筷子搅拌，使豆子沾满面粉。

3、锅中水烧开，将豆丁放入蒸锅中，摊平，盖上锅盖，上蒸锅，中火蒸10分钟至豆熟。

4、将豆子煮沸，取出，倒入盆中，趁热用筷子快速晃动，加入少许蒜末、少许盐、鸡粉、香油拌匀。

5.如果喜欢口味的话，可以加一点辣椒油，少油少咸，蔬菜和米饭融合在一起，脆嫩软糯，营养丰富。

三、素食的做法？

素食的烹饪方法主要是炒和炖，因为素食菜肴的做法是炒。将蔬菜放入锅中，加入少许油，加入葱、姜、蒜片炒香。用大火炒着吃，当绿色蔬菜吃时，就变成了翠绿色。

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