创意蛋糕店王冠曲奇—记者揭秘 内幕爆料

布拉德普林斯说道

此前，我在法国蓝带学院学习，带领中国队去巴黎参加比赛，闲暇时逛了逛巴黎街头的店铺，发现法式面包店与法国饮食文化密不可分。法棍面包就像中国的大米一样，是法国人的主食。法式甜点不仅满足人们的味蕾，还蕴藏着多种美学设计，使其成为可以多种方式享受的美食艺术品。

跟随皇室家族，品尝巴黎最古老的面包店——“PtisserieStohrer”。

其历史可以追溯到18世纪，曾被英国女王伊丽莎白二世使用过。

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巴黎最古老的面包店

其创始人尼古拉斯斯托勒（NicolasStorer）来自法国东部的阿尔萨斯，曾为波兰国王工作。

波兰公主玛丽莱什琴斯卡(MarieLeszczynska)与法国路易十五(LouisXV)结婚后，新娘将她父亲的糕点师尼古拉斯斯托勒(NicholasStorer)带到了凡尔赛宫。

斯托雷于1730年在路易十五的许可下在巴黎蒙托盖伊街(RueMontorgueil)开设了这家面包店，从那时起就正式为王室提供服务。英国女王伊丽莎白二世2004年访法国时也曾到访过这里。当然，这里也欢迎普通民众。

店内装潢由19世纪旅居巴黎的法国画家PaulBaudry设计，整体采用巴洛克风格，光是看着就有视觉享受。

商店蓝色马赛克上蚀刻的大写字母Stohrer和顶部的皇冠设计表明这家商店是由一位皇家糕点师创立的。

您还可以欣赏“PtisserieStohrer”天花板上艺术家PaulBaudry1860年创作的壁画。墙上画的油画《朗姆酒巴巴》和手持皇冠蛋糕的女子形象，都被玻璃保护着，可以一睹老店的辉煌。

科普保罗鲍德里是法国著名画家，为法国艺术领域做出了杰出贡献。代表作品有《勒达》、《施洗者圣约翰》、《波义耳肖像》、《珍珠与波浪》等。

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保存经典标牌

1992年，希拉克总统领导下的巴黎市政府下令在全市767座纪念碑上竖立“巴黎历史”牌匾，用文字介绍过去的历史事实，增强景观印象。Storer外面的牌匾就是其中之一。

现在，主厨JeffreyCagnes出版了该店的糕点书籍《LeLivreDePtisserieStohrer》。

“PtisserieStohrer”为法国皇室和巴黎市民创作了无数精美甜点，店内呈现的经典糕点代表了数百年的法国传统。

一

朗姆巴巴

店里有各种经典的法式糕点，但他们最有名的就是他们著名且至今仍然畅销的朗姆巴巴。

目前店内共有朗姆巴巴、香提巴巴、阿里巴巴三个巴巴系列。

尼古拉斯斯托勒曾在波兰国王斯坦尼斯拉斯的厨房里当学徒。波兰国王曾抱怨他的库格洛夫太干了。

为了防止干燥，斯托勒将其浸泡在托卡伊和马拉加葡萄酒中，后来用朗姆酒代替。Babas——糕点和蜜饯浸泡在精致的朗姆酒糖浆中。

朗姆巴巴由浓缩奶油蛋卷面团制成，上面浇上葡萄酒，最后撒上藏红花、蛋奶冻、葡萄干和新鲜葡萄。

斯坦尼斯拉斯国王在读到《一千零一夜》的故事时，将新蛋糕命名为“朗姆巴巴”。

一

榛子轮泡芙

这种糕点传统上呈圆形，仿照自行车车轮设计，是为了纪念巴黎至布雷斯特自行车比赛而发明的，并为此制作了轮形泡芙。

因为巴黎布雷斯特泡芙一直都有这个环，所以也有人称其为轮泡芙。

一

闪电泡芙

被评为巴黎最好的巧克力闪电泡芙。

酥脆的泡芙外壳比普通泡芙更轻更薄，里面有多种馅料。

一

各派系

“PtisserieStohrer”的馅饼有两种尺寸可供选择。

青柠和柚子的微妙组合，入口清爽爽口，饼顶酸甜而不腻，层次丰富。

栗色上衣

国王蛋糕

羊角面包

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传承+创新

“PtisserieStohrer”不仅是巴黎最古老的面包店，也是最美丽、最能体现法式优雅的面包店。

店里没有浓重的商业气息，更像是隔壁的面包店，没有店内就餐，只有外卖。

“PatisserieStorer”计划在每个节日推出圣诞树桩、国王蛋糕、情人节蛋糕等各种季节性产品。

马卡龙、闪电泡芙、柠檬挞、千层酥、黑森林、万宝龙、苹果派、kuklov……产品品类数不胜数。

“PtisserieStohrer”在传统方法的基础上不断探索、改进和开发新产品和口味。

无论是风格还是口味，“PtisserieStohrer”都注重。我们相信，这家店将凭借卓越的产品技术和与时俱进的创新，在未来继续绽放光芒。

一、邯郸面包店排名榜？

首先是金皇冠蛋糕，

二、美味的蛋糕店，

三、长寿糕、

第四，里维拉面包店，

五、蛋香记北京烤鸭果树-糕点，

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第十，城市新闻面包店。

二、徐州最好吃的蛋糕？

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2000年的方形蛋糕

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3号楼蛋糕店

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三、皇冠蛋糕只有武汉有吗？

皇冠蛋糕不允许任何形式的特许经营，所有门店均为直营。皇冠在武汉有自己的工厂，公司统一经销产品。

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