如何在家做生日蛋糕，如何在家做生日蛋糕需要吗

生日蛋糕对于儿童和成人来说都是一个极好的吸引力。它们是如此美丽，可以用图案、色和图案来装饰，让我们立即进入童话世界。味道更加宽敞，色缤纷的奶油和水果相互共鸣，让你一见钟情。

然而，蛋糕店出售的生日蛋糕价格非常昂贵，而且制作过程和原料都存在一定的安全风险。事实上，你甚至可以在家做一个简单但不那么简单的家庭蛋糕。操作简单的家庭版生日蛋糕，每个人都会喜欢。尤其是孩子们！

生日蛋糕不用买了，我教你自己在家做，连蛋糕都不用清洗，简单万无一失，健康又美味！今天我们就来做这个蛋糕。它清淡清爽，所以孩子们喜欢它。而且吃多了也不会太甜，也不会拉肚子！今天我们就一起来尝试一下吧，下一次全家生日的时候一定要尝尝这道美食！

【蛋糕】

材料鸡蛋2个，低筋面粉45克，牛奶35克，玉米油30克，白砂糖35克，奶油130克，白砂糖12克，奶油120克，白砂糖15克，柠檬汁几滴，水果适量

制作方法

1.将玉米油倒入碗中，筛入低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒。

2.加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀至光滑无颗粒。

3、分离蛋清时，盆必须干净，无油无水。将蛋白放入冰箱中搅打约10分钟，然后挤入几滴柠檬汁，搅打至形成粗泡沫，然后加入1/3细砂糖，继续搅打至蛋白霜顺滑。然后加入剩余的1/2糖。继续敲打，直到线条变得清晰。加入剩余的糖，继续搅拌，直到最终的蛋白酥皮形成这些小峰。

4、将1/3的蛋白霜分入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋液中搅拌均匀。

5.最后面团就会变得细腻、蓬松、有光泽。

6.倒入6寸戚风模具中，晃动几下，震出大气泡，烤箱预热15分钟。

7、130度烤35分钟左右，再145度高火烤或150度小火烤15分钟左右，从烤箱中取出，晃动几下，关火，立即把它翻过来。翻转并让其完全冷却，然后再除去薄膜。然后将其分成3块。

8.准备好自己喜欢的水果，切成小块，表面用整个草莓装饰。

9、准备200克左右的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克糖，搅打至形成清晰的线条，然后提起打蛋器，形成一个小而尖的边缘。

10.将底部蛋糕片放在盘子上，在中心涂上奶油，边缘不涂漆，然后将其挤成花朵形状，并将水果粒放在中心。

11.用同样的方法完成剩下的部分，用整个水果装饰最后一个蛋糕的表面，中间放一个芒果。这很简单。重点是味道好极了，我更加自信自己做的蛋糕没有任何添加剂，连小孩子都爱吃！

12.心情不好的时候，吃甜点可以治愈你！

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一、在家怎么做蛋糕？

蛋糕可以在家里用烤箱制作。制作蛋糕所需的原料有面粉、鸡蛋、糖、植物油、盆、蛋糕模具和烤箱。具体制作步骤如下

1.将4个鸡蛋打入盆中。

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2、鸡蛋打散后，在盆中加入100%的糖。

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3.用搅拌机将鸡蛋和糖搅拌均匀。

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4.鸡蛋和糖打散成蛋糊。

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5、鸡蛋糊中加入100克面粉，搅拌均匀。

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6.加入面粉和鸡蛋混合物，搅拌直至混合均匀。

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7、蛋糕模具提前涂上植物油。

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8、将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中，直至填满70个蛋糕模具。

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9.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中。

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10.设定烤箱温度和烘烤时间。

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11.测试完成后，将蛋糕从烤箱中取出即可食用。蛋糕就完成了。

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二、在家做蛋糕的做法？

1-准备两个干净的盆，无水无油。将蛋清和蛋黄分开。不应有水会影响搅打并导致失败。

2-分离蛋清和蛋黄的时候要小心，注意不要让蛋黄掉下来或者掉进蛋清容器里。寻找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄就不会破裂。

3-在蛋黄盆中加入120ml纯牛奶，搅拌均匀。4-加入20毫升食用油、酵母和几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀。用柠檬汁可以去除腥味，没有白醋可以用柠檬汁代替，没有白醋可以用橙汁！加一点酵母，更容易消化，也更嫩。分两次加入5至100克面粉，搅拌不要太用力，以免形成面筋。搅拌直至变稠。小心不要用力过大。否则做出来的蛋糕不会松软。

6-准备绞肉机，清洁内部并用纸巾擦干内部。加入蛋清和10克糖。搅拌直至出现细小气泡。

7、第二次加入10克糖。搅打蛋白直至形成可见的线条。

8-加入最后10克糖。搅拌直至形成坚硬的峰。这意味着如果你用铲子捡起一点蛋奶油，蛋奶油会变直而不是弯曲。把绞肉机倒过来，蛋奶油就不再流动了，就可以了。

9-将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。请勿做圆周运动。肌肉锻炼和起泡很容易发生。10、电饭锅底部抹上少许油，均匀涂抹。加入搅拌均匀的面糊，全部倒入，摇匀，除去里面的气泡，这样烤出来的蛋糕就不会出现很多气孔。

11-选择电饭锅上的蛋糕按钮。如果没有电饭锅，按下电饭锅按钮至少需要35分钟。

12、时间到了，把它从烤箱里拿出来。

三、如何自己在家制作生日蛋糕？

配料面粉、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱、水果或其他小配料等。

工具圆形微波炉加热盒、筷子3根以上、容器若干

制作方法

将牛奶加热至40度左右。

将面粉和泡打粉按适当的比例混合。一般比较的是80-100g面粉中加入5g泡打粉，但是我家里没有秤，所以分析了一下，面粉和泡打粉的比例大概是20:1，所以我量了20用吃饭的勺子舀一勺面粉，不过泡打粉1勺也可以，很好用，我加了适量的奶粉，搅拌均匀。

将蛋黄和蛋白分开放入两个容器中，不要在装有蛋清的容器中加水或油。

将蛋黄打散，加入约60克糖，约60克温牛奶，少许油搅拌均匀，然后一点点加入面粉和泡打粉混合物，搅拌均匀，备用。

用三根或更多筷子开始搅打蛋白，搅打一会儿，当蛋白开始轻微起泡时，加入约60克糖和两滴醋，继续搅打至蛋白形成细沫。它会变硬，大约需要20分钟。

将蛋黄粉糊和蛋清泡沫充分混合，但不要混合得太用力，以免起泡。

将面团放入微波炉专用的圆形容器中，盖上盖子，放入微波炉，高火加热6至7分钟。

将完成的蛋糕倒置在平板上。

将巧克力酱均匀涂抹，或者用巧克力自制巧克力酱，涂抹在蛋糕表面。

用水果装饰你的生日蛋糕。根据自己的口味，可以在上面放各种水果，或者在上面撒上花生酱、芝麻、果汁等。

一个漂亮的生日蛋糕就准备好了

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