73年阴历6月28日阳历，新冠疫情下中国餐饮业发展形势及趋势报告

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与2003年非典疫情相比，2020新型冠状病引发的肺炎疫情地域更加分散，传播速度更快，国家采取的相关防护措施也更加严格。无论从影响力还是影响力上，都超过了2003年的非典疫情。疫情发生以来，餐饮业面临改革开放以来最大的困难，中国饭店协会一直密切关注行业面临的困难和需求，以及行业的损失。2020年2月21日至23日，中国饭店协会开展二次行业调查，共收集综合餐饮企业卷309份。主要关注行业整体亏损情况、疫情期间市场状况。为了反映行业的需求，为克服餐饮业的困难和制定COVID-19后的行业振兴计划奠定基础，我们将了解重新开业等情况以及政策支持的有效性。

一、调查基本情况分析

公司类型

参与调查的餐厅中，单店33家，连锁餐厅67家，连锁餐厅平均数量为68家，大多数连锁餐厅经营33至103家门店。如图1所示。

公司规模

按从业人员数量划分，从业人员10人以下的餐饮企业有13家，从业人员10至100人的餐饮企业有23家，从业人员100至300人以下的餐饮企业有28家，从业人员超过300人的餐饮企业有28家。36.如图2所示。

按销售额划分，100万元以下的餐厅占12%，1至1000万元的餐厅占19%，10至2000万元的餐厅占10%，20至1亿元的餐厅占30%。有29个。如图3所示。

根据国家统计局大中小型企业分类标准，本次调查中，大型餐饮企业27家，中型餐饮企业29家，小型餐饮企业31家，小型企业31家。调查覆盖大中小型餐饮企业，其中小型企业占71%，大型企业占56%，如图4所示。

店面布局

店铺主要分布在住宅区和商业区，占总数的62%。其次是商业购物中心（22%）和旅游景点（10%）。其他地点包括食堂、企业单位、学校、交通枢纽和其他零售地点。如图5所示。

发行形式

调查行业包括中餐、快餐/零食、外卖、团餐、婚宴/、老字号餐厅、火锅、小吃、日式料理、西式套餐等。其中，中餐占比高达20%。如图6所示。

2、根据疫情分析餐饮业现状

该行业受到各类企业的严重打击。

1超过70%的商店关门，只有约10%的餐馆重新开业。

受疫情影响，面对客源骤减和诸多性要求，不少餐饮企业止损。如图7所示，其中18家仍在营业但尚未完全关闭的一店餐饮企业，75家已关门，7家已重新开业。在连锁餐饮连锁企业中，继续营业的门店平均比例为26家，目前关闭的门店平均比例为73家，关闭后重新开业的门店平均比例为12家。

2销售总额比上年下降90%以上，现金流回收困难。

春节期间，88%的餐饮业营业额较上年下降80%以上。

目前，接受调查的餐饮企业日均销售额占去年同期的9%，其中65%的餐饮企业销售额较去年同期约为07%，而餐饮企业的销售额则占去年同期的07%左右。约为25%。与去年同期相比，餐饮业的份额约为13%。

目前，71%的餐饮企业销售额同比下降90%以上，12%的企业销售额下降80-90%。

3客流量较上年下降90%以上，客单价也下降60%以上，餐饮企业进军开源之路举步维艰。

目前客流较去年同期减少9152人次。其中，可以看出，餐饮业占比95%，比上年下降60%以上。

目前每位顾客的单价比去年同期减少了6,296韩元。其中，下降幅度超过60%的餐饮企业占比达到70%。

4餐饮企业因固定成本压力较大，亏损严重。

调查企业中，日均亏损3035万元，其中8454家餐饮企业日均亏损约126万元。

原材料损失较为严重，在接受调查的餐饮企业中，有35%的企业被发现强行处理原材料或将其作为垃圾处理，然后提供折扣或捐赠（图12）。

事实证明，大型品牌餐饮企业比单一门店更能抵御风险。

目前，大部分员工处于隔离、休息或待命状态，而已复工的企业中，仅35%已重返工作岗位，其中，已复工的69家餐饮企业中，返岗员工比例约为1,572.很集中。27家餐饮企业的再就业率集中在6144人左右。另有4%的餐饮企业决定与物流企业共享员工，以减轻劳动力成本负担。

多数餐饮企业对复工持观望态度，政策、市场、安全责任成为关键影响因素。

多数餐饮企业对复牌计划持观望态度。近60%的企业选择观望，计划的重新开业时间将取决于疫情的演变和政府要求。22%的餐饮企业选择3月1日至3月10日恢复营业。

在拒绝重新开放市场的原因中，政策不认可位居首位，占25%。其次，20%的人回应消费市场尚未恢复，19%的人回应安全责任高，12%的人回应防护物资缺乏，8%的人回应市场重新开放审批困难，5%的人回应供应不足。确实如此。食品配料的量不足。

从市场重新开放政策来看，目前有45%的餐饮企业允许外卖，18%允许非面对面点餐，只有5%允许堂食，25%根本不允许。我正在做。门店所在城市有7家餐饮企业无法恢复营业。

4、餐饮企业对已公布政策的有效性进行评估。

餐饮企业期望政府加大专项资金支持力度，补贴员工工资、免收国营和非国营建筑租金、减免外卖服务费、补充流动资金缺口等。

如表1所示，COVID-19事件后餐饮企业无法享受的四大政策是专项财政支持、教育费用支持、开辟绿色通道和低成本贷款。餐饮企业适用的政策以涉税政策为主，排名前五位的政策包括缓缴社会保险、免征营业税、缓缴税款、稳定就业失业保险申报等。餐饮企业选择租金减免、专项资金支持、社保拖欠、失业保险返还、拖欠税款五项政策作为最有效的五项政策，企业期望进一步扩大这些政策的实施。在表3中。

表1餐饮企业表示不能享受政策表。

表2餐饮公司正在申请保单表格。

表3餐饮业政策效果评价表

各项政策支持有利于缓解餐饮企业消费压力，但纾困力度有待进一步加大。

通过调查餐饮企业享受的缓解支出压力的各项支持政策，发现基本上企业的支出压力可以减轻10%到20%左右，但大多数餐饮企业的支出压力缓解程度为仍然很低。出现。

企业检疫支出平均可解比例为12%，但70%餐饮企业支出减少约304，14家餐饮企业支出减少约2536，8家餐饮企业支出减少约2536。节省约4750，对于一个以两人为基础的餐饮公司节省成本约90%。

公司可以解决的现金流压力的平均百分比为14。65家餐饮企业的支出减少值约为414，18家餐饮企业的支出减少值约为2667，7家餐饮企业的支出减少值约为2667。该值约为50，三个餐厅业务的支出节省值约为50。为公司节省成本的价值约为80%。

企业人工成本平均比率为13，可计算出62家餐饮企业的支出削减约383例，14家餐饮企业的支出削减约1,921例。

一家企业可降低租金压力的平均比例为17，70家餐饮企业的开支削减值约为548，19家餐饮企业的开支削减值为约40，5家餐饮企业的开支削减值为约17.92.

可以减少企业税的平均比率是18。对于60家餐饮企业来说，支出削减额约为342。对于18家餐饮公司来说，支出减少额约为50%。对于12家餐饮公司来说，支出削减的价值是大约24。3家餐厅的节省价值大约是24。为公司节省的成本价值约为90%。

5、餐饮行业未来发展趋势研判

多数餐饮企业认为，行业收入受到较大打击，但疫情过后行业可能会迅速复苏。

1近60%的餐饮企业认为其年销售额将大幅下降40%。

多数餐饮企业认为年营业额将减半，其中59家企业认为年营业额将下降40%以上。

一、公元72年对应中国哪个朝代？

汉朝，东汉。

汉帝国，又称汉朝，是继金朝之后出现的统一王朝，在中国历史上很有代表性，发挥着承前启后的重要作用。经历汉、东汉29个皇帝，享受400年的王国，已经7年了。

汉帝国是当时世界上文明最发达、实力最强大的帝国。汉代以后，华夏民族逐渐被称为汉族，随着文化的统一和科学技术的发展，以儒家文化为代表的汉族文化圈正式建立。汉代科学技术发达，出现了世界公认的第一个太阳黑子记录，蔡伦发展了造纸技术，成为中国四明之一，张衡发明了地震仪和浑天仪。

公元72年，是东汉明帝刘庄的时代。

刘庄，长山原市县人，东汉第二任皇帝、光武帝广吉第四子，母亲广伯宁利秀。).她是女王。

刘章即位后，弘扬儒学，注重刑罚语法，严格审查朝政，独揽大权，严防外戚干政，警惕贵戚豪杰。73年，他命令推楚征服北匈奴。后来班超被派往西域传入佛教。他在位期间，清明王朝官僚统治，疆域稳定，与张玉瑾并称“明朝政府”。75年，玉章圆寂，葬于仙帝祠，寺名“仙宗”，谥号“昭明济”。

二、1973年农历生日二月二十八是什么星座？

农历2月28日是白羊座。白羊座是火象星座，出生于4月20日，即新历的第3天到第21天之间。守护星是火星，黄道十二宫的第一宫，位于双鱼座和金牛座之间，代表新的开始。白羊座，生于春天，万物生长之际，生机无限。充满生机、活力和强大的能量。白羊座是一个崇尚自由，不喜欢听从别人说什么的星座。他们具有开拓精神，往往勇敢而独立。