「今日报道」夏天你喜欢吃生西红柿吗？西红柿生吃好还是煮熟吃好？

西红柿营养丰富，吃西红柿有很多好处。尤其是夏天，很多人都喜欢生吃西红柿。然而，最近网络上流传着这样一种说法，“有些西红柿不宜吃，会引起恶心、呕吐等中症状，甚至会导致死亡”，也有说法称，煮熟的西红柿营养价值不高。西红柿翻倍了。真的吗？西红柿生吃好还是煮熟吃好？

01注意西红柿不能这样吃

有黑点的西红柿是不能吃的。

当西红柿被链格孢菌污染时，真菌在果实内代谢并产生素，导致西红柿出现黑斑和腐烂。这种素称为链格孢属。虽然其性没有黄曲霉素那么强，但仍然存在患病风险。导致症和其他健康风险。

因此，避免食用有黑点或腐烂部分的西红柿。

这些霉菌素不仅存在于腐烂区域，还会扩散到2厘米以内的健康组织。大于2厘米的部分相对安全，但较小的西红柿最好完全丢弃。

未成熟的西红柿是不能吃的。

未成熟的西红柿含有龙葵素，如果过量或不小心食用，会引起恶心、呕吐等中症状，甚至会导致死亡。

02西红柿含有三种非常重要的营养素

说到西红柿，熟的还是生的哪个更有营养？首先，您需要了解西红柿中含有哪些对健康有益的营养成分。

维生素C抗氧化剂

维生素C，也称为抗坏血酸，具有强大的抗氧化特性。

-胡萝卜素增强皮肤弹性，改善视力，预防某些症。

-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对视力有益。

-胡萝卜素在体内转化为维生素A，这对于维持皮肤和粘膜的完整性以及防止皮肤干燥至关重要。它可能构成视觉细胞的感光材料，并可能在视力健康中发挥重要作用。研究表明，-胡萝卜素还具有预防和抑制口腔和肺的作用。

番茄红素抗氧化剂，提高身体组织的抗炎能力。

番茄红素是体内非常重要的抗氧化剂，可以提高身体组织的抗炎能力，使身体的免疫力处于更好的状态。

番茄红素对于疏通心血管系统有重要作用，可以预防心脏病和动脉硬化，可以消除人体内导致衰老和疾病的自由基，有助于提高人体免疫力，延缓衰老，有助于预防和改善良性前列腺炎增生。前列腺炎等泌尿系统疾病。

充分释放番茄红素的关键有以下三个

切细。

高温

接触油类

03生吃和熟吃哪个更有营养？

西红柿生吃或煮熟都有各自的好处，根据吃法可以获得营养。

如果你想获取维生素C最好的方法是生吃。

如果想要获取番茄红素和-胡萝卜素，最好的方法就是煮，建议煮的时间为2分钟。

注意西红柿的建议储存温度为10C至13C。如果想生吃获取维生素C，不要存放在温度过高或阳光直射的地方。影响维生素C含量。

04红番茄更有益健康

从品种来看，红番茄的番茄红素含量最高。

从成熟度来看，最好购买成熟的红番茄，因为番茄越成熟，番茄红素含量越高。

夏季销售的西红柿番茄红素含量较高，主要是因为夏季阳光充足、光照时间长，番茄红素含量明显增加。

05俗称“樱桃番茄”的小番茄更有营养吗？

受欢迎的圣女果，学名“圣女果”。

对比实验数据，它的营养价值其实比西红柿还要稍好一些。圣女果的维生素C、维生素E、番茄红素含量略高于西红柿。

注意西红柿是一种非常健康的食物，也是食物组合的重要组成部分，但您不能依赖任何一种食物中的特定营养素来解决各种健康题。

068种你应该少吃的东西

西红柿虽好，但对于一些人来说，短时间内大量食用西红柿可能会给人体带来明显的副作用。

以下八类人应少吃对西红柿过敏的人、肾功能不全的人、肠易激综合症的人、胃食管反流病/胃灼热的人、容易出现腹痛和腹痛的人、尿失禁和膀胱炎患者、偏头痛患者、担心皮肤变色的人。