「揭秘爆料」为什么米饭会煮熟？一粒一粒。还是有点硬但不粘？

一、为什么米饭会煮熟？一粒一粒。还是有点硬但不粘？

1.米粒比小麦粒小，更容易食用和咀嚼。

2、米粒容易煮熟，质地柔软，而小麦粒较硬，不易煮熟。

3.大米碾碎后，就变成粉末了。由于蛋白质含量低，不具备面粉的特性。容易散架、难以成型、味道不好。

4、大米还可以做成米粉，小麦也可以直接吃。