甜酒多大娃儿才能吃到，9月9日甜酿酒-方案定制-韩韩H5开发

都想知道9月9日甜酿酒和一些甜酒多大娃儿才能吃到的朋友们，本文都有详细的介绍9月9日甜酿酒的由来，希望都有帮助到大家。

范成

我曾经很喜欢陈绍华的《九九酒》。“又到了9月9日，中区节之夜，相聚难，思乡之人在外漂泊……”直白的话语，浓浓的乡愁，将人们凝聚在一起。去我遥远的家乡。

在中国的传统节日中，农历九月初九是双偈。因为2和9是双数，所以也被称为“双九”。节日期间有爬山、祭祖、敬老等活动。

这一天，湖南邵阳必酿一种酒，名为“中阳酒”。相传，这一天酿制的酒不仅产量高，而且品质最高。

在我的家乡，酿酒非常重要。由于当时粮食很少，老百姓怎么可能有多余的粮食去酿酒，也就是为过年或者中秋节做酒桶呢？

酿酒是从购买蛋糕和药品开始的。

每年秋天，粮食丰收，农忙季节结束。这时，村里出现了卖糕点、卖药的老人。他七十、八十多岁了，穿着青布衣服，背着一个大布袋，手里拿着一根法杖。老者平时留着长长的白胡子，看上去就像仙女一样。

老爷子是专门来卖面包和药的。我们卖面包和药品。这时候，孩子们高兴极了，围着老人跑，或者跑到家里去散布消息，拖着父母去买。老者打开一个大布袋，取出里面的一个小布袋，然后取出一块圆圆的饼干，这是用来酿酒的酵母。有些人做丹州，有些人做马格利，但他们是不同的。只需要几粒谷物就能酿造一桶酒。

成年人喜欢制作马格利酒。此时酿造的马格利酒将是最好的马格利酒，因为它必须由酒精制成，在罐子里发酵几个月，然后在农历新年前蒸馏。用于农历过年或立春农忙时招待客人。

孩子们喜欢酿造甜酒。因为甜酒甜而香，在供应特别紧缺的时代吃一顿甜酒就像迎接新年一样。

我从小就和妈妈一起酿造甜酒，过程乐趣无穷。

制作甜酒时，据说如果先将糯米放在冷水中浸泡几个小时，它会更好地发酵，更容易酿酒。然后往锅里加水，并在上面放一个木栅栏。当水变热，饺子里冒出蒸汽时，倒入糯米，盖上盖子。煮约30分钟，糯米就熟了。有时，蒸了一个多小时，米饭还没熟。妈妈拿了一把菜刀，把饺子刺进嘴里，继续蒸。奇怪的是，它沸腾得很快。这时，取出竹篮，直接倒入冷水，让米饭冷却。然后把糯米舀起来，摊在簸箕上晾干。在这里，将年糕粉撒在糯米上，用手搅拌均匀。然后将米放入干净的清酒瓶中。为了促进甜酒的发酵，酒缸中央应有一个“井”状的眼，直通缸底。然后，将蛋糕液撒在眼睛和酒上，完成基本过程。

如果是夏天，你所要做的就是盖上你的酒缸，以防止老鼠和虫子吃掉它。如果是冬季，气温较低，可以用稻草或棕榈雨衣覆盖，或者用棉絮包裹以提高温度，从而成功酿造葡萄酒。

我四五岁的时候，过年的时候，妈妈带我熬了一缸甜酒。

天气暖和了，两天后酒的味道就更好了。那天中午，妈妈带我去看甜酒。打开盖子，酒缸中央的“井”里满溢着“酒姑娘”，散发出浓郁的香气。我妈妈舀了一勺，尝了尝，然后咕噜咕噜地喝了下去。然后他把剩下的大部分倒进张开的嘴里。哦，多好啊！然后妈妈赶紧盖上被子，关上门，就去上班了。

也许是妈妈的半勺甜酒刺激了我的味蕾，又也许是当时的饥饿让我按捺不住。那天下午，我只好爬到酒桶那里去偷一些甜酒。当时我只是觉得好吃，就一口气吃了一勺。我不知道他吃了多少，但他喝得太醉了，倒在木桶旁边，不省人事地睡着了。

天黑后妈妈下班回家，没有看到我，就四处张望。最后姐姐在酒缸边找到了我。我还睡得很香，脸涨得通红，气喘如牛。妈妈哭笑不得，只好把我放到床上。直到半夜我才醒过来，喝了几口凉水，又继续睡了。

这是我第一次喝醉，犯了各种各样的错误，笑过，哭过。

小时候，我也参加过南瓜酿酒恶作剧。

秋天，老百姓的田里，南瓜一颗一颗成熟，挂在藤蔓上，躺在地上。人们不会随意采摘大南瓜，而是将它们长期埋在地里，直到变黄，这样才能吃到非常甜的老南瓜。

家住村里的姚叔叔，腿脚有轻微残疾。他已经40多岁了，还没有找到老婆。但他很聪明又调皮，所以他教我们如何制作南瓜酒。

偷家里做甜酒用的甜味剂，磨成粉，包起来，到僻静的地方，挑一个老南瓜，用刀挖个小洞，倒入甜味剂粉，把南瓜摇匀。然后用泥覆盖南瓜的小洞，让酵母在里面发酵。仅仅两天的时间，酵母就将南瓜内核发酵成甜甜的、像酒一样的汁液，甜到可以当饭吃。因为南瓜还没有被采摘，所以外表看起来还是一样。只是里面是空的。几天之内，南瓜就会枯萎或腐烂。摘一些瓜的时候，主人看到了，以为是自然腐烂的，只好承认自己运气不好，也没有骂人。

要喝南瓜酿制的甜酒，只需在泥上钻一个小洞，然后剪下几根尖吻鲈的空心管子，放入南瓜中，用嘴吮吸即可。它像蜂蜜一样甜，但吃多了，会感觉有点醉，胃部不适。

湖南地区的婚宴常常需要甜酒。例如，新婚夫妇应准备盛满甜酒的鸡蛋，送给前来喝喜酒的老人。孩子出生三天后，必须喝“三大酒”，也必须喝单一酒。甜酒也是生产牛奶的良好原料。新妈妈应该多喝甜酒，帮助孩子喝奶。

回忆就像一杯甜酒，甜甜的，甜甜的，充满了怀念。