有哪些食物是碱性食物，哪些蔬菜不是碱性的？

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本文目录

• 1、哪些蔬菜不是碱性的？
• 2、什么样的茶是碱性的？
• 3、最酸的食物排名？

一、哪些蔬菜不是碱性的？

这些不是碱性的

红豆、苹果、白菜、豆腐、卷心菜、油菜籽、梨、土豆——豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜籽、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶、碱性食物包括、卷心菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、土豆、海带、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、小米、柿子、咖啡、酒等。

二、什么样的茶是碱性的？

大多数茶制品，包括绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶，茶汤的pH值呈弱酸性，一般pH值在5-5-6左右-5。

其实，使茶汤呈酸性的物质主要是“茶多酚”和“鞣酸”物质。

这些酸性物质含量比较高，溶解也比较快，而茶碱物质开始溶解较晚，所以茶汤变得更酸。因为酸性物质更容易刺激胃肠道。茶汤一般呈酸性，这就解释了为什么肠胃不好的人不能喝太浓的茶汤。

虽然茶汤是酸性的，但碱性食物并不是根据pH值来决定的，而是根据它们在体内的“水解产物”来决定的。从科学角度来看，茶叶中含有大部分钾、钠、钙、镁等物质，水解后会形成碱性溶液。

因此，茶是碱性食物。

三、最酸的食物排名？

柠檬、山楂、醋、西红柿、、鸡肉、米饭、鸡蛋、李子、杨梅。

代谢物中含有大量磷、硫和氯的食物是酸性食物。大多数动物食品，如鱼、肉、蛋和贝类，都富含蛋白质。蛋白质中的磷和硫浓度较高，因此呈酸性。此外，大多数谷物、一些坚果和豆类、洋葱、大蒜和蘑菇也属于酸性食物。

谷物中的碱度分为弱碱、中碱和强碱。让我简单地告诉你。

弱碱性食物有红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等；

中碱性食物有萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋清、李子、柠檬、等；

强碱性食物有海带、绿豆、西瓜、萝卜、茶叶、葡萄、柠檬等。