南美人做饭，健康饮食四分之一的智利人喜欢在家做饭。

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【南美华人新闻网坦辛编辑8月5日报道】根据智利GFK-Adimark研究公司进行的2019年“智利健康食品”研究，25%的智利受访者为了健康生活更喜欢在家做饭。这是一种均衡的饮食，特别是对于千禧一代和高收入人群。

智利网站“FMDOS”报道称，由于生活方式压力大，街头小吃在智利变得越来越受欢迎。

研究显示，65%的智利人正在努力养成健康的饮食习惯，比2017年增加了4个百分点，而将“家常菜”与“健康饮食习惯”联系在一起的人比例在2017年也增加到了23人。今年这个数字增加到了39个。

对于智利人养成的健康饮食习惯，50%的受访者表示更喜欢天然、无化学物质、低糖低盐的食物，30%的人正在尝试增加在家做饭的频率，减少做饭时间。外出就餐的次数。2017年，选择在家做饭的受访者比例从18人增加到25人。按年龄、经济和社会阶层细分，千禧一代和高收入人群更愿意在家做饭，分别增长了4%和9%。各点。

此外，当被及健康饮食的最大障碍是什么时，35%的受访者选择“没有很多”，这一比例比2017年高出10个百分点。第二名是《我没有时间》，从16个增加到19个。

“‘自制餐点’通常与健康相关，因为它们提供了更好的份量规划、更天然的成分，并且是让家人团聚的绝佳机会，”营养师卡拉巴内斯(CarlaBarnez)说。控制体重并实现更健康的生活方式。”

下面介绍一下干锅虾的制作方法

材料虾500克，莲藕200克。

辅料植物油适量，盐适量，火锅底料适量，花椒2克，辣皮适量，小茴香1克，香叶适量，茴香适量。

1.将辣壳用冷水浸泡3小时左右，葱、姜、蒜洗净，葱切细，将虾从尾部数到第三槽，用牙签轻轻打开虾壳。用牙签挑出虾串，洗净沥干，莲藕去皮，切成小块，用冷水浸泡，捞出沥干。

2、锅中放油，将油预热至80%左右，将虾煎至变色变脆，然后倒入热油。

3、锅再次烧热，倒入浸过香料的油，加热至70%左右热，然后加入火锅材料，炒至闻到红油味。

4.加入辣皮和调味料翻炒均匀，达到辣味。

5.加入葱、姜、蒜炒香。加入虾仁、莲藕、料酒，翻炒均匀，至莲藕变色。

6、将虾米从锅中捞出，放在盘子上，虾米就完成了。

一、藜麦怎么和米饭一起蒸？

成分

50克藜麦

200克大米

1-2滴食用油

步

米饭和藜麦准备好

混合均匀并彻底冲洗。

水和米的比例是1:1-5，所以淹没1cm左右的水。

按电饭锅上的正常烹饪按钮。

藜麦原产于南美洲安第斯山脉，因其独特的丰富全面的营养价值，已有5000至7000多年的种植历史，是印加土著人民的主要传统食品。它孕育了印加民族，古代印加人称其为“食物之母”。

藜麦种子有多种颜色，主要有白色、黑色和红色，它们的营养成分差别不大。其中，白色的味道最好，而黑色和红色的味道较差，种子也较小。20世纪80年代，美国宇航局(NASA)将藜麦用作宇航员的太空食品。联合国粮食及农业组织（FAO）认为藜麦是唯一能以单一植物形式基本满足人体基本营养需求的食物，并正式推荐藜麦为人类营养最齐全、最完全的食物。联合国宣布2013年为藜麦年，以促进人类营养、健康和粮食安全，实现千年发展目标。

二、吃根的菜有哪些？

土豆、山药、红薯、雪莲果、莲藕。

1、马铃薯马铃薯是茄科多年生草本植物，又称马铃薯、马铃薯、马铃薯等。块茎可食用，已成为与玉米、水稻、高粱、小麦并列的世界五大农作物之一。

2、山药山药又名土豆、白马、白马等。根茎呈棒状，长约1m，分枝少，生许多须状白色根。

3、红薯红薯又称地瓜、地瓜、地瓜。根分为须根、块根、柴根三种。茎的长度因品种而异，属细长品种。

4、雪莲果雪莲果是菊科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉，是安第斯山区居民种植的传统根类食物。也可以当水果吃。

5、莲藕莲藕可生吃，也可煮熟吃，味道微甜，脆脆的。它原产于印度，很早就传入中国。它性喜温暖湿润的环境，对荫蔽不敏感，生长季节不缺水。