炎热天气吃什么肉类好呢，炎热的天气吃什么饭

本文给大家分享炎热的天气吃什么饭和一些关于炎热天气吃什么肉类好呢的话题，希望大家喜欢。

夏天因为天气炎热，比较适合吃清淡的食物，但有些朋友不喜欢吃肉，夏天再热也想吃荤菜。适合夏天的8道荤菜，简单易做，易吃，低脂不辣，全家人都喜欢。

辣子鸡

推荐菜谱【辣子鸡】

所需食材鸡肉、葱、姜、蒜、淀粉、白芝麻、红辣椒

调料盐、糖、鸡汁、蚝油、胡椒粉、老抽、老抽

1.准备半只新鲜鸡肉，先将鸡蛋轻轻修剪一下，然后切碎。不要剪得太大。不然炒的时候味道不好，不要做得太小，吃起来也不满足，所以把鸡肉切成小块放在盆里。

2、接下来将鸡肉彻底洗净，加入少许盐和面粉，盐水有杀菌作用，面粉水杀菌作用很强。将鸡块再清洗几分钟，然后放入碗中备用。调整水量并放在一边。

3、调整好切碎的鸡肉的水分后，开始调味，加入盐、鸡精、蚝油、老抽、老抽拌匀，然后加入少许淀粉，再次拌匀。少许油淹没。将水搅拌均匀，放置一旁备用。

4、准备一些葱，洗净，切成小块，准备大蒜，洗净后，先将大蒜压碎，然后加入蒜末中，将蒜末放入碗中。额外的

5、准备干辣椒，青阳椒洗净切小块，加入四川辣椒拌匀。

6、锅中放入油，待油温50%左右时，用筷子起细泡，加入调味好的鸡肉，小火慢慢煎至鸡肉熟。来排油并调整油量。

接下来，提高油温，加入炸好的鸡块，再次煎至焦黄酥脆。

7、锅中再次加入油，加入葱、蒜、花椒炒至花椒香味出现，然后加入鸡肉末，边炒边炒均匀。

8、接下来开始调味，加入盐、白糖、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，待香味出来后加入白芝麻和葱花，拌匀后直接入锅。把它放在盘子里，你就得到了美味的辣鸡。

牛蛙

推荐菜谱【干锅牛蛙】

所需食材牛蛙、葱、姜、蒜、辣椒。

调料盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、胡椒粉

1.准备新鲜牛蛙。首先将牛蛙清洗干净，洗去表面污垢，然后清除牛蛙内部污垢，清洗腹部，然后将牛蛙取出并调整水分。

2、将干牛蛙取出，切成小块，放入碗中调味，加入盐、鸡精、酱油、胡椒粉、老抽花椒，去腥增味，抓透后，搅拌均匀并放在一边。

3、准备干辣椒，首先将干辣椒洗净，去掉表面的灰尘和杂质，然后将洗净的干辣椒切成小块，泡在水里。

将大蒜洗净切块，生姜洗净切块放入碗中。

4、准备青椒，将青椒洗净，去掉籽和蒂，切成丁或丁，准备蒜苗，洗净，切成蒜苗。

5、将腌好的牛蛙取出，先倒入，然后加入淀粉，搅拌均匀，使淀粉均匀裹住。

6、锅里放油，油温50%左右时，放入裹满淀粉的牛蛙，用小火慢慢煎至焦黄酥脆，捞出备用。

7、锅里再次放油，加入葱、姜、蒜、花椒炒香，然后加入炸好的牛蛙块继续快炒，出香后开始调味，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入蚝油继续翻炒。

炒至香味四溢后盛入盘中，美味的牛蛙就做好了。

60年的油炸食品

推荐菜谱【香辣炒蛤蜊】

所需食材60年花椒、葱、姜、蒜、花椒、淀粉

调料盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、糖

1、准备适量的新鲜扇贝，首先将买来的扇贝放入水中，加少许盐。淡盐水有杀菌作用，所以要搅拌均匀，浸泡一个小时左右，让土壤充分浸透。里面。

2.接下来准备葱切碎，蒜准备好，蒜切片，姜切片，青椒和红椒洗净，斜切，加入辣椒块，放入碗中待用。

准备好香菜和大葱，洗净，将大葱和香菜切成均匀的长度，放在盘子里。

3、将腌好的花甲取出，洗干净，将洗好的花甲直接放入盆中，倒入料酒，大火烧开，煮5分钟至辣椒爆裂，即可再次食用。并把它放在一边

4、锅中热油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，然后加入青椒、红辣椒继续炒香，然后加入花椒继续炒香。

5、炒至香味出来后，加入盐、鸡精、蚝油、老抽、老抽、胡椒粉、白糖继续翻炒，最后加入少许水淀粉并炒。炒至汤汁浓稠，然后加入葱、香菜，炒匀即可食用。盛入盘中，一道美味的辣炒扇贝就完成了。

虾尾

推荐菜谱【蒜蓉小龙虾】

所需食材小龙虾、葱、姜、蒜、辣椒、啤酒。

调料甜面酱、黄豆酱、盐

1、准备小龙虾适量，先将小龙虾清洗干净，然后放入盆中，加少许盐，淡盐水有杀菌作用，所以浸泡2小时左右，污垢就会出来。

2、小龙虾泡好后取出，调整水分，然后清洗小龙虾，先把小龙虾的头剪掉，去掉里面的脏东西，去掉小龙虾的尾巴，然后把脚洗干净。

最后把虾切一下，煮的时候会更入味。3.接下来锅里加油，把小龙虾炒熟。

4、锅中再次加油，加入油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入红辣椒炒至吸香。加入酱料和黄豆酱炒至酱香，然后加入红油炒。

5、炒出香味后，加入炸好的小龙虾，拌匀，倒入啤酒，煮5分钟左右，腥味消失，香味改善，炖出的小龙虾非常美味。

6、烧开后，用大火将汤收小，加入少许淀粉水，使汤汁更加浓郁鲜美，盛入盘中，美味的蒜香小龙虾就完成了。

泥鱼

推荐菜谱【火焰泥鳅】

所需食材泥鳅、葱、姜、蒜、胡椒、葱、面粉

调料盐、鸡精、料酒、胡椒粉

1、准备新鲜泥鳅，先将泥鳅轻轻清洗干净，然后将泥放入水中浸泡。每三个小时换一次水，吐出里面的污垢。

2、泥鳅泡好后取出，盆中倒入水，加盐，立即盖上盖子，腌制10分钟。

3.接下来，将大蒜拍碎，蒜末切碎，生姜切片，葱切片适量，准备一些干辣椒，用红辣椒粉切碎，切段，加入花椒。

4、接下来准备一个小碗，提前准备好美味的酱汁，碗里加少许盐，加入鸡精、白糖、蚝油、老抽、老抽，加少许胡椒粉，拌匀。

5、腌制完后，加入少许面粉，面粉水去污能力很强，所以洗几分钟，将泥鳅表面的粘液搓干，然后洗两遍，洗干净，去掉水分，调节湿度，然后单独保存。

6、调整好泥鳅的水分后，将泥鳅清洗干净，如果把泥鳅的头摘掉，吃的时候会影响口感，所以要把泥鳅肚子里的脏东西去掉，彻底清洗干净。

7、将洗净的泥鳅取出先捣碎，然后将泥鳅切成长短段，将小段放入盆中。

接下来，再次调味，准备葱、姜，加入葱、姜水拌匀，然后加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉，拌匀调味。

8、接下来锅里加油，放入调味好的泥鳅，小火慢慢煎至泥鳅焦黄酥脆，捞出，调好油，备用。

9、锅里再次放油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入黄豆酱炒香，炒出红油，然后加入炸好的泥鳅继续翻炒-炒匀，然后倒入准备好的材料，继续炒出汁。

10、将泥鳅炒香后，加入葱，翻炒均匀即可装盘，美味的烤泥鳅就完成了。

田螺

推荐菜谱【炸螺丝】

所需食材田螺、葱、姜、蒜、花椒、洋葱

调料莲蓉酱、黑酱油、蚝油、鸡精、盐、啤酒

1、准备新鲜的蜗牛，先将蜗牛轻轻清洗干净，然后加入盐和食用油，搅拌均匀，浸泡约60分钟。

2、将蜗牛泡好后，取出来放在盆里，加入少许面粉，再洗几分钟，面粉水有很强的杀菌力，所以洗完后，要用清水多洗几遍。如果几次变得混浊直到水消失就可以了。然后取出来，调好水，备用。

3、韭菜切细条，姜切细条，加入洗净的螺蛳、葱、姜，大火煮沸，撇去浮沫。在继续烹饪之前擦拭表面。2分钟

4、接下来准备洋葱，首先把洋葱清洗干净，把切碎的洋葱放入碗中，将切碎的洋葱放入碗中备用，准备一些大蒜，将大蒜切成片，准备一些姜，切碎。将姜切成条，给。

将干辣椒切成大块，将花椒、小米切成大块放入碗中。

5、锅中热油，爆香葱、姜、蒜，加入黄豆酱炒至红油出，酱香飘出，然后加入切好的洋葱，自行翻炒即可享用味道。

6、炒至螺香味出来后，加入焯水的螺，加入酱油、老抽、蚝油、鸡精、盐，拌匀调味，倒入啤酒，炒至淹没螺。大火煮沸后，将火调至中火，继续煮约10秒。

7.汤沸腾后，打开锅盖，将火调至大火，待汤沸腾后盛入盘中，美味的炸螺就完成了。

区域负责人

推荐菜谱【炒肥肠】

所需材料香肠、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、面粉、小苏打。

调料盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、老抽、老抽

1、准备新鲜的香肠，先将香肠清洗干净，准备香肠时加入少许面粉和少许食用油，揉搓5分钟左右。面粉有很强的去污能力。

清洗肠子的时候需要翻过来多洗一下，去掉里面的油脂，否则会影响吃的味道，所以一定要两面都清洗干净。

2、将洗净的内脏放回盆中，倒入水。接下来，为了去除腥味，加入少许白酒，加入少许小苏打，再次揉匀，使其更加整齐，然后放在一边腌制15分钟左右。

3.接下来，姜切片，辣椒准备，洗净去蒂，辣椒切片，蒜苗准备，洗净用斜刀切片，放入碗中，准备一些切碎的辣椒。

4、准备一个小碗，加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、老抽、老抽，拌匀备用。

5、接下来把腌好的大肠拿出来，首先把大肠彻底清洗干净，洗几遍再拿出来。

锅中烧开水，放入冷水洗净的大肠，加入葱、姜，倒入料酒，大火烧开，焯水1分钟左右。

大肠煮沸后取出，调整水分备用。

6、接下来把焯过水的大肠切成小块，夏天买的肉好吃吗？夏天的肉如果有异味就不能吃。夏季，天气炎热，肉类中含有大量霉菌，如果有异味，说明食物已经开始变质，尤其是大肠杆菌已经开始大量繁殖，如果继续吃的话，可能对您的健康有害。如果生病了，则得不偿失，所以夏天吃它，对身体好。生的或熟的食物一旦变质就立即扔掉。

夏天天气热可以吃猪肉吗？

不建议食用。

1、由于猪和人类一样是哺乳动物，如果患上高温病，猪体内的各种细菌数量增多，会影响肉的品质，食用后会造成健康风险。

2、高温屠宰的生猪在一些地区被回收、加工、消费，但食用会对人体健康造成一定危害，对食品安全构成严重风险。

建议避免食用高温烹调的猪肉。

本文讲解了关于炎热的天气吃什么饭的这类话题，和一些炎热天气吃什么肉类好呢相关内容，希望能帮助到广大网友。