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目前，叮咚买菜、普普超市、美团买菜基本稳居生鲜前置仓企业前三名。从三家公司的业绩来看，增加核心区域的密度、避免大规模跨区域经营是生鲜前置仓公司盈利的关键。

根据***息披露和多方了解，2022年，叮咚买菜GMV为26248亿元，普铺超市GMV约为230亿元，美团买菜GMV约为普铺超市的60%。大约在140亿到150亿元之间。

普普超市公开招聘财务总监，毛利率由16人提升至22人。目前，普普超市正在公开招聘财务总监，并正在筹划IPO，其中要求有上市公司财务运营经验。

同时，扑扑超市把降本增效作为2022年的工作重点。自普普提出降本增效以来，整体毛利率由16%提升至22%左右。

据了解，毛利率的提升得益于普普超市从原产地直接采购，加大厂家直供的比例，不断优化供应链。

普普管理层认为，即使供应链更加优化，普普超市的毛利率也不应该超过25。基于此，生鲜前置仓企业正在逐步揭示多种业务方向，增强竞争力。

叮咚买菜强化供应链能力，开拓B端市场。叮咚买菜的目标是成为食品供应链公司，加大对供应链、食品研发、加工等方面的投入。

其中，产品差异化是叮咚买菜实现当前利润增长的关键驱动力。叮咚买菜也将更多的精力投入到市场调研上。这揭示了叮当麦柴进一步向上游迈进的努力方向。短期来看，提高产品差异化是赢得更多消费者选的关键因素。

尤其是强化预制食品、功能性食品等加工食品，是零售商在渠道同质化竞争中吸引消费者的主流做法。随着叮咚买菜获取更多上游资源，成为食品供应链公司的后续效益也将显现。也就是说，我们会加强供应链能力，通过第三方供货的方式开拓B端市场。

美团买菜打造“30分钟高速超市”

作为美团即时零售业务的重要组成部分，美团买菜定位为“30分钟快递超市配送”，主打“零售+科技”。去年3月美团买菜举办的供应商峰会上，张静总监表示，“美团买菜构建了从选品、物流、运营、合同履行全链条的数字化系统，最终实现了选品流程。换句话说，美团买菜计划通过科技和基础零售技术来提高效率，满足消费者便捷的购物需求。

目前，美团杂货已进入北京、上海、广州、深圳、佛山、廊坊、苏州、武汉等8个城市，其GMV约为普普超市的60%。

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目前，生鲜电商的商业模式多种多样，包括O2O模式、前端仓模式、店仓一体化模式、社区团购模式等。

随着冷链物流技术的不断完善和消费者网购习惯的发展，生鲜电商将成为电商行业的重要趋势和电商企业的必争之地。

然而，由于行业规则尚未最终确定，生鲜市场的发展并不乐观。

虽然中国生鲜电商消费者粘性非常高，但不同消费群体、产品价格、提供服务等因素的差异，将导致业态并存的新局面。