红烧糖醋鱼的做法，红烧糖醋鱼的做法 最正宗的做法

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今天给大家分享一道“炖鲈鱼”的家常菜谱。鱼浸泡在汤汁中，咸香可口，外脆内软。如果你喜欢的话，就赶紧学起来吧。

原料鲈鱼

辅料葱、姜、大葱、洋葱、青椒

调料盐、胡椒粉、料酒、红糖、老抽

【炖鲈鱼】——新鲜美味

1开始准备以下材料

准备好鲈鱼，宰杀干净，在鱼的两面划几刀，这样更容易腌制。

2、然后把鱼腌制一下。

取一些葱，切碎。

准备一块生姜，将其切成小块。

与鲈鱼拌匀后，加入一勺盐和一勺胡椒粉，倒入少许料酒去腥，将调料均匀地铺在鱼身上，用葱姜填满鱼腹，然后腌制。10分钟。

3我们开始准备材料

准备好葱，切成条。

准备半个洋葱，切成小块。

准备好大葱和青阳椒备用。

4、下面开始挤葱油。

锅里再加一点油，当油温达到50%左右时，加入葱片和洋葱片，小火慢慢煎至里面的葱变成金。当切碎的洋葱干并变成金时，倒入洋葱炒，然后沥干切碎的洋葱和洋葱块。

5接下来，开始煮糖色素。

锅里留底油，加入一把白糖，用勺子一次一把地捣碎，开小火继续搅拌，直到冰糖全部溶解，汤变成红棕色时，一点一点地倒进去。将水烧开，搅拌均匀，达到糖色。放在一边以备后用。

6、接下来，把鱼煎一下。

锅内放油，待油温50%左右热时，将调味好的鱼挤出汁液，放入锅中，开中火，慢慢煎，不要翻动鱼，以免炸碎煎约5分钟，至酥脆、炸至金即可取出，请调油。

晚上7点开始做饭

锅烧热，加入刚炸好的葱油，放入葱和青阳椒炒片刻，待葱稍微变色时，沿锅沿倒入适量开水，加入半勺左右。加入一勺糖和炸好的鱼，放入锅中，加一勺盐，一勺胡椒粉，几滴老抽上色。

继续将酱汁浇在鱼上。鱼变软后，将其翻面，继续将酱汁淋在鱼上。汤汁会均匀地渗透到鱼身上。当汤变得很浓时，先把鱼捞出来。加入洋葱片和泡椒。

锅里的汤再次烧开后，加入少许水淀粉和少许油提亮颜色，待汤再次沸腾时，均匀地浇在鱼身上，味道鲜美。

这样，外脆内软的炖鲈鱼就完成了。

酥脆的红烧鱼怎么做？主要成分

4条黄花鱼

赋形剂

葱半根，蒜头1头，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，紫苏叶1把，油少许，盐少许，酱油适量。

方法

1取出新鲜的胗、鳃和内脏，彻底洗净。

2准备葱、蒜、干辣椒、八角、月桂叶。

3锅中放入少许油，油热后放入鱼煎至两面微黄，然后加入步骤2的所有调味料煎炸。

4、撒少许盐，倒入适量酱油，倒入热水直至没过鱼，然后将洗净的紫苏叶放在鱼上，酱油的颜色和咸味因品牌而异。根据您的喜好调整剂量。

5盖上锅盖，小火煮10分钟。

6汤汁香气鲜美，紫苏叶遇高温时，花青素消失，叶子变绿，但香气与鱼汤混合在一起，营养成分并未流失。

7炖鱼，少刺多肉，鱼鲜嫩！

糖醋肉怎么做？糖醋肉的熬制方法如下。1、鱼一条洗净切片，加少许盐和料酒，腌10分钟。

2在小碗中加入适量的醋、料酒、糖、生抽、老抽，调成糖醋汁备用。

3、锅中热油，放入葱段、姜片炒香，然后加入调味好的鱼片煎至两面金黄，然后一点点加入糖醋汁，炒均匀即可沥干汁。用高温食用。

红烧肉的制作步骤和配料有很多，但最终的结果却非常美味。

原料

香桂树1棵，黄花菜、白蘑菇适量，生姜2片，韭菜1根，胡萝卜花几片，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，水1杯，酱油、老抽各1汤匙酱料、糖、香油、辣椒各少许。

如何准备

1、黄花菜、白蘑菇分别泡软，加少许水，洗净，打成小结。

2、香鸡林去鳞、肚，洗净，拍去水分，用刀在两面斜切几刀，加入调味酱拌匀。

3、在腌好的桂鱼上抹上少许干粉，放入热油中煎至表面微黄。

4、烧热1汤匙油，将姜片、韭菜炒香，然后将鳜鱼放回锅中，加入料酒，加入调味料和银耳，小火煮至熟，汁浓，即可撒上胡萝卜片。提供。

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