鱼美食，如何制作瓦罐鱼？

本文给大家分享鱼美食和一些关于如何制作瓦罐鱼？的话题，希望大家喜欢。

一、如何制作瓦罐鱼？

瓦罐鱼配料

鱼1条、淀粉1汤匙、姜片1汤匙、油1克、盐1克、料酒3克、大蒜3汤匙、葱4瓣、鸡蛋1个、豆瓣酱1个

瓦罐鱼的制作方法

步骤1

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将草鱼切成二至三厘米的段，鱼头切成两半提味，用料酒、蚝油、生抽、姜、盐均匀腌制20分钟。

第2步

腌制后，如果水太多，倒掉，用干淀粉把鱼摊匀。

步骤3

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为了让鱼少吃油，大鱼用一个鸡蛋，两个鸡蛋。将鸡蛋打匀。

步骤4

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将涂有干淀粉的鱼浸入蛋液中，放入油中炸至金。

步骤5

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准备葱、姜、蒜、大料、香菜、豆瓣酱两勺

步骤6

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减掉一些肥肉，会很香

步骤7

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选择酱汁，多加一些酱油，一些老抽，一些蚝油，一些醋，一些糖以提鲜。

步骤8

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将大料、蒜、姜、豆瓣酱炒香，加入油脂炒香，然后加水。锅烧开后，放入鱼，大火煮开。加入葱和香菜，小火煮半小时。

步骤9

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把它从锅里拿出来，如果你喜欢香菜，就放点香菜在盘子里，和米饭很配。虽然长得不好看，但是味道还是不错的

这是一道典型的麻辣川菜。糯糯的肥肠搭配脆嫩的鱼肉。味道真的很棒。天冷的话，带一大盆。暖胃、暖心、麻辣香浓。今天是平安夜。我来做这道菜给大家吃。祝大家年年平安、财源广进。繁荣。

主要成分

草鱼1条、香肠1条、泡椒6个、葱1根、芹菜2茎、大蒜1个、花椒1勺、姜3片、鸡蛋1个、八角3个、香叶3片、黄豆半斤芽菜、辅料、第一次腌料、郫县豆瓣酱3勺、生抽一勺、老抽少许、料酒一勺、蚝油半勺、胡椒粉少许、鸡肉半勺粉、淀粉半勺、色拉油。

1-市场上买的新鲜草鱼重约3斤。把鱼头去掉，做成鱼头汤。其他鱼骨和鱼片分别切好。放入加了料酒的水中，可以去除腥味。

2-现在有免洗香肠，这意味着它们已经被清洗和焯水了。就买前面那款吧，我的10块。回家后继续用淀粉和料酒清洗。

3、锅中放入水和腌粉，搅拌均匀，放入肥肠，大火煮沸，然后转小火煮一个半小时。香肠需要煮软才好吃。

4-将腌制好的香肠冷却。切成大块并放在一边。

5-将蛋清、淀粉和盐放入鱼片中搅拌均匀。将剩余的蛋黄放入鱼骨中，搅拌均匀。

6-所有材料准备好。这是马上就要入锅的食材了。花椒和大蒜各留出一半。将剩余的大蒜捣碎成蒜末。

7、将泡椒切成段。切几片芹菜叶。这个是用锅煮的，所以需要单独存放。

8-用油加热平底锅。倒入鱼骨煎至熟，捞出备用。将油留在锅底。

9-加入郫县豆瓣酱。炒出红油后，加入肥肠翻炒。

10-放入所有材料，炒香。

11、放入适量的水。加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精，大火煮沸，煮沸后煮两分钟。

12、将黄豆芽煮熟，放入鱼盘中。

13-用勺子舀起煮熟的鱼骨和肥肠，放入鱼盘中。将鱼片放入锅中煮两分钟。

14、将汤汁倒入鱼盘中。撒上芹菜叶、蒜末和剩余的花椒。还有泡椒段。香气弥漫在热油中。

咸水鱼的勇气较差，很难接受新食物。如果您的咸水鱼不吃食物，您可以尝试以下一些方法。

首先，尝试让食物变得更诱人，例如将食物切成小块，浸入浸泡有鱼饲料或淡化水的底水中，或者尝试不同的食物类型。

另外，可以调整投饵时间，在鱼吃食的时候尽量刺激鱼的食欲。

最后，易于消化的食物，如切碎的鱼、鱼片或贝类可以是你的首选。切记，不要投喂过量，以免饵料供给过多造成水质题。